Hozzávalók: spárga, okra, hagyma, apróra vágott fokhagyma, só, tengeri gyümölcsös szósz, édes babszósz;
Elkészítés:
1.Ez egy csodálatosan egyszerű étel. Melegítsük fel a fokhagymapürét egy wokban, adjuk hozzá a spárgát és az okrát, és rövid ideig pirítsuk meg;
2. Amikor majdnem kész, ízesítsük sóval, és keverjük össze. Opcionálisan adhatunk hozzá egy kis tengeri gyümölcsös mártást vagy édes babmártást, majd tálalás előtt keverjük hozzá a hagymakarikákat.
Rántott újhagyma és okra
Hozzávalók: 350 g okra, 20 g újhagyma, 8 g világos szójaszósz;
Elkészítés:
1. Az okrát alaposan megmossuk, forrásban lévő vízben puhára blanírozzuk, majd lecsepegtetjük;
2. Az okrát hideg vízbe merítjük, hogy lehűljön, lecsepegtetjük és darabokra vágjuk;
3.Mossuk meg a tavaszi hagymát és apróra vágjuk;
4. Helyezzük az okra darabokat egy tányérra, szórjuk meg a tavaszi hagymával, öntsünk rá egy kevés világos szójaszószt és keverjük össze. Sárga okra paradicsommal pirítva
Hozzávalók: 6 sárga okra, 1 paradicsom;
Elkészítés:
1.Mossuk meg az okrát és a paradicsomot, szeleteljük fel és tegyük félre;
2. Melegítsünk megfelelő mennyiségű étolajat egy wokban közepes lángon;
3. Ha forró, adjuk hozzá a paradicsomot és pirítsuk meg, amíg ki nem enged a leve, majd adjuk hozzá az okrát és pirítsuk meg;
4. Ízesítsük sóval és Shaoxing borral, folytassuk a pirítást;
5. Ha megfőtt, adjunk hozzá MSG-t ízlés szerint és keverjük alaposan össze.Fokhagymás okra Hozzávalók: 120 g okra, 4 gerezd fokhagyma, ½ chili paprika, ½ teáskanál cukor, 1 teáskanál szezámolaj, 2 evőkanál szójaszósz Elkészítés: 1. Mossa meg az okrát, majd kb. 2 percig blanchírozza forrásban lévő vízben. Szűrje le, távolítsa el a szárakat, és tegye tányérra.
2. Finomra vágjuk a fokhagymát és a chilit, majd összekeverjük az összes fűszerrel, hogy öntetet kapjunk.
3. A 2. lépésben készült öntetet ráöntjük az 1. lépésben elkészített okrára.
Sárga okra tojással pirítva
Hozzávalók: 5 sárga okra, 2 tojás, apróra vágott újhagyma ízlés szerint;
Elkészítés:
1. Mossa meg az okrát, és vágja vékony csíkokra. Verje fel a tojásokat, és tegye félre.
2. Melegítsen olajat egy wokban közepes lángon. Adja hozzá az okracsíkokat, és rövid ideig pirítsa meg, sóval ízesítve. Folytassa a pirítást.
3. Öntse hozzá a felvert tojásokat, és pirítsa, amíg meg nem szilárdulnak. Adja hozzá a tavaszi hagymát, az MSG-t és a Shaoxing bort. Ha megfőtt, vegye le a tűzről.
Okra párolt sertéshús
Hozzávalók: 450 g sertéshasáb, 200 g okra (szár nélkül), 140 g paradicsom (nagy kockákra vágva), 100 g hagyma (nagy kockákra vágva), 1½ teáskanál kukoricaliszt, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál rizsbor, 3 evőkanál paradicsompüré,2 evőkanál szójaszósz, ½ teáskanál cukor, ½ teáskanál só;
Elkészítés:
1. A sertéshúst 2 percig blanchírozzuk forrásban lévő vízben, kivesszük és a rostok irányával ellentétesen 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Egy kis tálban a kukoricalisztet 2 evőkanál vízzel keverjük össze, hogy sűrű massza legyen.
3. A wokban olajat hevítünk erős lángon.Pirítsuk meg a hagymát, amíg illatozni nem kezd, majd adjuk hozzá a sertéshúst és a főzőbort, és rövid ideig kevergetve pirítsuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott paradicsomot, 480 ml vizet, a szójaszószt, a cukrot és a sót. Forraljuk fel, majd vegyük le a hőfokot, és főzzük körülbelül 1 órán át, amíg a sertéshús meg nem puhul. Adjuk hozzá az okrát, és főzzük, amíg meg nem fő. Sűrítsük be a kukoricalisztes szirupmal, majd tálaljuk.
Főtt okra
Hozzávalók: Okra, világos szójaszósz;
Elkészítés:
1. Vágjuk le az okra végeit;
2. Forraljunk fel egy fazék vizet, adjuk hozzá az okrát, és főzzük puhára, majd vegyük ki;
3. Csepegtessünk rá világos szójaszószt, és tálaljuk. Egyszerű, hihetetlenül finom és tökéletesen természetes.