Ingrédients : asperges, gombo, oignon, ail haché, sel, sauce aux fruits de mer, sauce aux haricots sucrés ;
Préparation :
1.Ce plat est merveilleusement simple. Faites chauffer la pâte d'ail dans un wok, ajoutez les asperges et le gombo, puis faites revenir brièvement ;
2. Lorsque la cuisson est presque terminée, assaisonnez avec du sel et mélangez. Vous pouvez ajouter de la sauce aux fruits de mer ou de la sauce aux haricots sucrés, puis incorporer les rondelles d'oignon avant de servir.
Sauté d'okra et d'oignons verts
Ingrédients : 350 g d'okra, 20 g d'oignons verts, 8 g de sauce soja légère ;
Préparation :
1. Lavez soigneusement l'okra, blanchissez-le dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le ;
2. Plongez l'okra dans de l'eau froide pour le refroidir, égouttez-le et coupez-le en morceaux ;
3.Lavez les oignons nouveaux et hachez-les finement ;
4. Disposez les morceaux d'okra sur une assiette, saupoudrez d'oignons nouveaux, arrosez de sauce soja légère et mélangez. Okra jaune sauté à la tomate Ingrédients : 6 okras jaunes, 1 tomate ;
Préparation :
1.Lavez les gombos et la tomate, coupez-les en tranches et réservez-les. 2. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile de cuisson dans un wok à feu moyen. 3. Une fois l'huile chaude, ajoutez la tomate et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle rende son jus, puis ajoutez les gombos et faites-les revenir. 4. Assaisonnez avec du sel et du vin Shaoxing, puis continuez à faire revenir. 5. Une fois la cuisson terminée, ajoutez du glutamate monosodique selon votre goût et mélangez bien.Gombos à l'ail Ingrédients : 120 g de gombos, 4 gousses d'ail, ½ piment, ½ cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de pâte de sauce soja Méthode : 1. Lavez les gombos, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Égouttez-les, retirez les tiges et disposez-les sur une assiette.
2. Hachez finement l'ail et le piment, puis mélangez-les avec tous les assaisonnements pour former une vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette de l'étape 2 sur les gombos de l'étape 1.
Gombos jaunes sautés aux œufs
Ingrédients : 5 gombos jaunes, 2 œufs, oignons verts hachés à votre convenance ;
Préparation :
1. Lavez les gombos et coupez-les en fines lamelles. Battez les œufs et réservez.
2. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Ajoutez les lamelles de gombos et faites-les revenir brièvement, en assaisonnant avec du sel. Continuez à faire revenir.
3. Versez les œufs battus et faites revenir jusqu'à ce qu'ils prennent. Ajoutez les oignons nouveaux, le glutamate monosodique et le vin Shaoxing selon votre goût. Retirez du feu lorsque la cuisson est terminée.
Porc braisé aux gombos
Ingrédients : 450 g de poitrine de porc, 200 g de gombos (sans les tiges), 140 g de tomates (coupées en gros dés), 100 g d'oignons (coupés en gros dés), 1½ cuillère à café de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 3 cuillères à soupe de purée de tomates,2 cuillères à soupe de sauce soja, ½ cuillère à café de sucre, ½ cuillère à café de sel ;
Préparation :
1. Blanchir le porc dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, le retirer et le couper en tranches de 2 cm d'épaisseur dans le sens contraire des fibres.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau pour former une pâte liquide.
3. Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif.Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le porc et le vin de cuisine, en remuant brièvement. Ajoutez la purée de tomates, les tomates hachées, 480 ml d'eau, la sauce soja, le sucre et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le porc soit tendre. Ajoutez les gombos et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Épaississez avec la pâte de maïs, puis servez.
Gombos bouillis
Ingrédients : gombos, sauce soja légère ;
Préparation :
1. Coupez les extrémités des gombos ;
2. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les gombos et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez-les ;
3. Arrosez-les de sauce soja légère et servez. Simple, incroyablement savoureux et parfaitement naturel.