Ainekset: Parsa, okra, sipuli, hienonnettu valkosipuli, suola, mereneläväkastike, makea pavunkastike;
Valmistusohje:
1.Tämä on ihanan yksinkertainen ruokalaji. Kuumenna valkosipulitahna wokissa, lisää parsa ja okra ja paista nopeasti;
2. Kun ruoka on melkein valmis, mausta suolalla ja sekoita. Lisää halutessasi hieman mereneläviä tai makeaa pavun kastiketta, sekoita sitten sipulirenkaat muutaman kerran ennen tarjoilua.
Sipuli-okra-paistikeitto
Ainekset: 350 g okraa, 20 g sipulia, 8 g kevyttä soijakastiketta;
Valmistusohje:
1. Pese okra huolellisesti, keitä kiehuvassa vedessä, kunnes se on pehmeää, ja valuta vesi pois;
2. Upota okra kylmään veteen jäähtymään, valuta vesi pois ja leikkaa paloiksi;
3.Pese kevätsipuli ja hienonna se. 4. Asettele okran palat lautaselle, ripottele päälle kevätsipuli, pirskota kevyt soijakastike ja sekoita. Keltainen okra ja tomaatti paistettuna Ainekset: 6 keltaista okraa, 1 tomaatti Valmistusohje: 1.Pese okra ja tomaatti, viipaloi ja aseta sivuun. 2. Kuumenna sopiva määrä ruokaöljyä wokissa keskilämmöllä. 3. Kun öljy on kuuma, lisää tomaatti ja paista, kunnes mehu irtoaa, lisää sitten okra ja paista. 4. Mausta suolalla ja Shaoxing-viinillä, jatka paistamista. 5. Kun ruoka on kypsää, lisää MSG maun mukaan ja sekoita huolellisesti.Valkosipuli-okra Ainekset: 120 g okraa, 4 valkosipulinkynttä, ½ chilipaprikaa, ½ tl sokeria, 1 tl seesamöljyä, 2 rkl soijakastikeohaa Valmistusohje: 1. Pese okra, blanchoi kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia. Valuta, poista varret ja asettele lautaselle.
2. Hienonna valkosipuli ja chili, sekoita sitten kaikki mausteet kastikkeeksi.
3. Kaada vaiheessa 2 valmistettu kastike vaiheessa 1 valmistettujen okrojen päälle.
Keltaiset okrat munakastikkeessa
Ainekset: 5 keltaista okraa, 2 munaa, hienonnettua kevätsipulia maun mukaan;
Valmistusohje:
1. Pese okra ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Vatkaa munat ja aseta sivuun.
2. Kuumenna öljy wokissa keskilämmöllä. Lisää okra-suikaleet ja paista nopeasti, mausta suolalla. Jatka paistamista.
3. Kaada vatkattuja munia ja paista, kunnes ne ovat kiinteitä. Lisää kevätsipuli, MSG ja Shaoxing-viini. Poista lämmöltä, kun ruoka on kypsää.
Okra-haudutettu sianliha
Ainekset: 450 g sianlihaa, 200 g okraa (varret poistettu), 140 g tomaattia (isoiksi kuutioiksi leikattu), 100 g sipulia (isoiksi kuutioiksi leikattu), 1½ tl maissijauhoa, 2 rkl kasviöljyä, 1 rkl riisiviiniä, 3 rkl tomaattipyreetä,2 rkl soijakastiketta, ½ tl sokeria, ½ tl suolaa;
Valmistusohje:
1. Keitä sianlihaa kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, ota pois ja leikkaa syitä vasten 2 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Sekoita pienessä kulhossa maissijauho ja 2 rkl vettä, jotta muodostuu tahna.
3. Kuumenna öljy wokissa korkealla lämmöllä.Paista sipulia, kunnes se tuoksuu, lisää sitten sianliha ja keitto-viini ja paista hetki. Lisää tomaattipyree, hienonnetut tomaatit, 480 ml vettä, soijakastike, sokeri ja suola. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 1 tunti, kunnes sianliha on mureaa. Lisää okra ja keitä, kunnes se on kypsää. Sakeuta maissijauho-liemellä ja tarjoile.
Keitetty okra
Ainekset: Okra, vaalea soijakastike;
Valmistusohje:
1. Leikkaa okran päät pois;
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää okra ja keitä, kunnes se on pehmeää, poista sitten;
3. Ripottele vaaleaa soijakastiketta ja tarjoile. Yksinkertainen, uskomattoman maukas ja täysin luonnollinen.