Zutaten: Spargel, Okra, Zwiebel, gehackter Knoblauch, Salz, Meeresfrüchtesauce, süße Bohnensauce;
Zubereitung:
1.Dies ist ein wunderbar einfaches Gericht. Die Knoblauchpaste in einem Wok erhitzen, den Spargel und die Okra hinzufügen und kurz anbraten;
2. Wenn alles fast gar ist, mit Salz würzen und vermengen. Nach Belieben etwas Meeresfrüchtesauce oder süße Bohnensauce hinzufügen, dann die Zwiebelringe einige Male unterrühren und servieren.
Frühlingszwiebel-Okra-Pfanne
Zutaten: 350 g Okra, 20 g Frühlingszwiebeln, 8 g helle Sojasauce;
Zubereitung:
1. Okra gründlich waschen, in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich ist, dann abtropfen lassen;
2. Okra in kaltes Wasser tauchen, um sie abzukühlen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden;
3.Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken;
4. Okrastücke auf einem Teller anrichten, mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit heller Sojasauce beträufeln und vermengen.
Gelbe Okra mit Tomaten gebraten
Zutaten: 6 gelbe Okra, 1 Tomate;
Zubereitung:
1.Okra und Tomate waschen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen. 2. Eine angemessene Menge Speiseöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. 3. Sobald das Öl heiß ist, die Tomate hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie Saft abgibt, dann die Okra hinzufügen und ebenfalls unter Rühren braten. 4. Mit Salz und Shaoxing-Wein würzen und weiter unter Rühren braten. 5. Nach dem Garen nach Belieben MSG hinzufügen und gut vermischen.Knoblauch-Okra Zutaten: 120 g Okra, 4 Knoblauchzehen, ½ Chilischote, ½ TL Zucker, 1 TL Sesamöl, 2 EL Sojasaucenpaste Zubereitung: 1. Okra waschen und ca. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen, Stiele entfernen und auf einem Teller anrichten.
2. Knoblauch und Chili fein hacken, dann mit allen Gewürzen zu einem Dressing vermengen.
3. Das Dressing aus Schritt 2 über die Okra aus Schritt 1 träufeln.
Gelbe Okra mit Eiern gebraten
Zutaten: 5 gelbe Okra, 2 Eier, gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
Zubereitung:
1. Okra waschen und in dünne Streifen schneiden. Eier verquirlen und beiseitestellen.
2. Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Okra-Streifen hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, mit Salz würzen. Weiter unter Rühren braten.
3. Verquirlte Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind. Frühlingszwiebeln, MSG und Shaoxing-Wein nach Geschmack hinzufügen. Vom Herd nehmen, wenn alles gar ist.
Okra-Schweinefleisch-Eintopf
Zutaten: 450 g Schweinebauch, 200 g Okra (Stiele entfernt), 140 g Tomaten (grob gewürfelt), 100 g Zwiebeln (grob gewürfelt), 1½ TL Maisstärke, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Reiswein, 3 EL Tomatenmark,2 EL Sojasauce, ½ TL Zucker, ½ TL Salz;
Zubereitung:
1. Schweinefleisch 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und quer zur Faser in 2 cm dicke Stücke schneiden.
2. In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit 2 EL Wasser zu einer Paste verrühren.
3. Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen.Die Zwiebel anbraten, bis sie duftet, dann das Schweinefleisch und den Reiswein hinzufügen und kurz unter Rühren braten. Tomatenmark, gehackte Tomaten, 480 ml Wasser, Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist. Die Okra hinzufügen und gar kochen. Mit der Maismehl-Flüssigkeit andicken und servieren.
Gekochte Okra
Zutaten: Okra, helle Sojasauce;
Zubereitung:
1. Die Enden der Okra abschneiden;
2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Okra hinzufügen und weich kochen, dann herausnehmen;
3. Mit heller Sojasauce beträufeln und servieren. Einfach, unglaublich lecker und vollkommen natürlich.