Съставки: Аспержи, окра, лук, счукан чесън, сол, сос от морски дарове, сладък сос от боб;
Начин на приготвяне:
1.Това е изключително просто ястие: загрейте чесновата паста в уок, добавете аспержите и ократа и запържете за кратко;
2. Когато са почти готови, подправете със сол и разбъркайте равномерно. По желание добавете сос от морски дарове или сладък сос от боб, след което добавете лучените кръгчета и разбъркайте преди сервиране.
Запържена окра с пролетен лук
Съставки: 350 г окра, 20 г пролетен лук, 8 г лек соев сос;
Начин на приготвяне:
1. Измийте ократа добре, бланширайте я в кипяща вода, докато омекне, след което я отцедете;
2. Потопете ократа в студена вода, за да се охлади, отцедете я и я нарежете на парчета;
3.Измийте пролетния лук и го нарежете на ситно;
4. Наредете парчетата окра в чиния, поръсете с пролетния лук, полейте с лек соев сос и разбъркайте, за да се смесят. Жълта окра, запържена с домати
Съставки: 6 жълти окри, 1 домат;
Начин на приготвяне:
1.Измийте ократа и домата, нарежете на филийки и оставете настрана;
2. Загрейте подходящо количество олио в уок на средна температура;
3. Щом загрее, добавете домата и запържете, докато се отделят соковете, след това добавете ократа и запържете;
4. Подправете със сол и вино Шаосин, продължете да запържвате;
5. Когато е готово, добавете MSG на вкус и разбъркайте добре.Окра с чесън Съставки: 120 г окра, 4 скилидки чесън, ½ люта чушка, ½ ч.л. захар, 1 ч.л. сусамово масло, 2 с.л. соева паста Начин на приготвяне: 1. Измийте ократа, бланширайте я в кипяща вода за около 2 минути. Отцедете, отстранете дръжките и подредете в чиния.
2. Нарежете на ситно чесъна и лютия пипер, след което ги смесете с всички подправки, за да получите дресинг.
3. Полейте дресинга от стъпка 2 върху ократа от стъпка 1.
Жълта окра, запържена с яйца
Съставки: 5 жълти окри, 2 яйца, нарязан зелен лук на вкус;
Начин на приготвяне:
1. Измийте ократа и я нарежете на тънки ленти. Разбийте яйцата и ги оставете настрана.
2. Загрейте маслото в уок на средна температура. Добавете лентите окра и запържете за кратко, като подправите със сол. Продължете да запържвате.
3. Изсипете разбитите яйца и запържете, докато се втвърдят. Добавете пролетния лук, MSG и виното Shaoxing. Махнете от огъня, когато е готово.
Свинско с окра
Съставки: 450 г свинска коремна част, 200 г окра (без дръжките), 140 г домати (нарязани на едри кубчета), 100 г лук (нарязан на едри кубчета), 1½ ч.л. царевично нишесте, 2 с.л. растително масло, 1 с.л. оризово вино, 3 с.л. доматено пюре,2 супени лъжици соев сос, ½ чаена лъжичка захар, ½ чаена лъжичка сол;
Начин на приготвяне:
1. Бланширайте свинското месо в кипяща вода за 2 минути, извадете го и нарежете на парчета с дебелина 2 см, перпендикулярно на влакната.Задушете лука, докато стане ароматен, след това добавете свинското месо и виното за готвене и запържете за кратко. Добавете доматеното пюре, нарязаните домати, 480 мл вода, соевия сос, захарта и солта. Доведете до кипене, след това намалете огъня и гответе около 1 час, докато свинското месо омекне. Добавете ократа и гответе, докато омекне. Сгъстете с кашата от царевично нишесте и сервирайте.
Варена окра
Съставки: Окра, светъл соев сос;
Начин на приготвяне:
1. Отрежете краищата на ократа;
2. Доведете тенджера с вода до кипене, добавете ократа и гответе, докато омекне, след което я извадете;
3. Полейте с лек соев сос и сервирайте. Просто, невероятно вкусно и напълно натурално.