秋葵在美國被譽為「植物威而鋼」，日本亦稱其為「綠色人參」。其富含多種營養素，水溶性膳食纖維有助促進消化與腸道蠕動，有效改善便秘。所含鋅、硒等微量元素具抗氧化抗衰老功效，更可期待其抗腫瘤作用。
秋葵八大功效如下：
1、嫩果實含黏液質、阿拉伯膠、半乳膠、鼠李膠及蛋白質等成分，常食有助促進消化、增強體力、保護肝臟及改善腸胃功能。
2、秋葵富含的鋅、硒等微量元素能有效提升免疫力，主要功效包含保護咽喉、促進尿路暢通、催乳、調節月經。此外對緩解咽喉腫痛、排尿疼痛不適、預防糖尿病及保護胃黏膜亦有顯著效果。
3、秋葵所含特定果膠與多醣類具保肝功效。
4、秋葵富含鐵質、鈣質、碳水化合物等多樣營養素，可預防貧血。
5、秋葵所含維生素A與β-胡蘿蔔素有助維持視網膜健康及保護視力。
6、豐富的維生素C與水溶性膳食纖維能維持肌膚健康，具美白與柔嫩膚質功效。
7、秋葵雖富含鈣質但草酸含量低，故鈣質吸收利用率高於牛奶，是素食者與成長期兒童的優質鈣源。
8、秋葵含特殊藥用成分，具強化腎功能、改善體質虛弱之效，對男性器質性疾病有輔助治療作用，故有「植物性威而鋼」美稱。