Abalone, çok değerli bir malzeme olarak, çorbada pişirildiğinde besin değerini tam olarak ortaya koyar. Bu abalone ve domuz kaburga çorbası, hazırlaması kolay ve pişirmesi hızlıdır, ancak bir tencere dolusu besin sağlar. Tadı sıradan ginseng çorbasının tadını aşsa da, besin değeri daha düşüktür. Ancak, abalone ilavesi bu çorbayı birkaç seviye yukarı taşır, hem tadını hem de besin değerini artırır.Bugünün konusu abalone ve domuz kaburga çorbası hazırlamaktır. Daha fazla uzatmadan, işte nasıl yapıldığı. Yöntem Bir: Malzemeler: Abalone, domuz kaburga, tuz, zencefil, yemeklik şarap ve beyaz biber;
1. Abalone satın alırken satıcıdan kirleri temizlemesini isteyin. İyice temizleyin; pişirmeden önce çok az hazırlık gerekir.
2. Kaburgaları durulayın ve kan suyunu çıkarmak için kısa süre kaynatın. Suyu süzün ve yüzeydeki köpüğü durulayın.
3.Haşlanmış kaburgaları elektrikli toprak tencereye koyun, yeterli miktarda su ekleyin, dilimlenmiş zencefil ve uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin. Otomatik ayarda bir saat pişirin;
4. Abalone ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Servis yapmadan önce bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Abalone ve Domuz Kaburga Çorbası için İkinci Yöntem:
Malzemeler: Küçük abalone, domuz kaburga, Amerikan ginsengi, tuz vb. (hepsi damak tadına göre);
1. Abalone'yi iyice temizleyin, iç organlarını çıkarın, fırça ile temizleyin. Kaburgaları temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın;
2. Kaburgaları kaynar suda kısa süre haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla durulayın;
3. Haşlanmış kaburgaları, abalone etini ve abalone kabuklarını bir tencereye koyun. Yeterli miktarda su ekleyin, ardından yıkanmış ve dilimlenmiş ginsengi ekleyin;
4. Tencerenin kapağını kapatın, yüksek ateşte 20 dakika kaynatın, ardından 10 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak, tuzla tatlandırın.
Bu, abalone ve domuz kaburga çorbası hazırlamak için nispeten hafif ve besleyici bir yöntemdir. Hem abalone hem de ginseng çok besleyici malzemelerdir ve pahalıdırlar. Bu nedenle, bu iki malzemeyle yemek pişirirken, ilk denemede başarılı olmak en iyisidir. Yukarıdaki adımları izlerseniz, şüphesiz lezzetli bir abalone ve domuz kaburga çorbası elde edeceksiniz.
İpucu: Bu çorba besleyici tarifler kategorisine girdiğinden, lezzet profili daha çok inceliklidir. Ölçülü miktarda pişirme şarabı ve zencefil, balık kokusunu etkili bir şekilde ortadan kaldırırken, bir tutam karabiber sadece kalan kokuyu gidermekle kalmaz, aynı zamanda nihai lezzeti de artırır.Küçük abalone çok çabuk pişer. Buharda pişirildiğinde, yumuşaması için sadece on dakika kadar süre gerekir. Güveçte pişirmek için, biraz daha uzun süre kaynatmak besinlerin tamamen salınmasını sağlar, ancak fazla pişirmekten kaçının - yarım saat yeterlidir.