Ушко, будучи таким ценным ингредиентом, действительно демонстрирует свою питательную ценность, когда его тушат в супе. Этот суп из ушка и свиных ребер прост в приготовлении, требует мало времени, но дает целую кастрюлю питательного блюда. Хотя его вкус превосходит вкус обычного супа из женьшеня, его питательная ценность ниже. Однако добавление ушка значительно повышает питательную ценность этого супа.Сегодня мы сосредоточимся на приготовлении супа из морского ушка и свиных ребер. Без лишних слов, вот как его приготовить.
Способ 1:
Ингредиенты: морское ушко, свиные ребра, соль, имбирь, кулинарное вино и перец по вкусу;
1. При покупке морского ушка попросите продавца удалить примеси. Тщательно очистите; перед приготовлением требуется минимальная подготовка.
2. Промойте ребра и кратко прокипятите, чтобы удалить кровь. Слейте воду и смойте пену с поверхности.
3.Положите бланшированные ребрышки в электрическую глиняную кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, затем добавьте нарезанный имбирь и необходимое количество кулинарного вина. Готовьте в автоматическом режиме в течение одного часа;
4. Добавьте морское ушко и тушите еще полчаса. Перед подачей приправьте щепоткой соли и перца.
Второй способ приготовления супа из морского ушка и свиных ребрышек:
Ингредиенты: маленькие морские ушки, свиные ребра, американский женьшень, соль и т. д. (все по вкусу);
1. Тщательно очистите морские ушки, удалите внутренности, почистите щеткой. Очистите ребра и нарежьте на мелкие кусочки;
2. Бланшируйте ребра в кипящей воде, выньте и промойте холодной водой;
3. Бланшированные ребрышки и мясо абалона (с неповрежденными раковинами) положите в кастрюлю. Добавьте достаточное количество воды, затем нарежьте промытый женьшень и добавьте в кастрюлю;
4. Накройте кастрюлю крышкой и варите на сильном огне 20 минут. Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 10 минут. В конце добавьте соль по вкусу.
Это относительно легкий и питательный способ приготовления супа из морского ушка и свиных ребер. И морское ушко, и женьшень являются очень питательными ингредиентами, к тому же не из дешевых. Поэтому, готовя блюда из этих двух продуктов, лучше сразу добиться успеха. Следуя приведенным выше инструкциям, вы без сомнения получите вкусный суп из морского ушка и свиных ребер.
Совет: поскольку этот суп относится к питательным рецептам, его вкус скорее тонкий. Дозированное количество кулинарного вина и имбиря эффективно устраняет рыбный запах, а щепотка перца не только удаляет остаточный запах, но и усиливает конечный вкус.Мелкие морские ушки готовятся очень быстро. При приготовлении на пару им требуется всего около десяти минут, чтобы стать мягкими. При тушении немного более длительное кипячение позволяет полностью высвободить питательные вещества, но не переваривайте их — получаса вполне достаточно.