Abalone er en svært verdifull ingrediens som virkelig kommer til sin rett når den stekes i suppe. Denne suppen med abalone og svineribbe er enkel å tilberede, tar lite tid og gir likevel en god porsjon næring. Selv om smaken overgår den vanlige ginsengsuppen, er næringsverdien lavere. Tilsetningen av abalone løfter imidlertid suppen flere hakk og forbedrer næringsprofilen betydelig.Dagens fokus er å tilberede abalone- og svineribbesuppe. Uten videre, her er hvordan du lager den. Metode én: Ingredienser: Abalone, svineribber, salt, ingefær, matlagingsvin og pepper etter smak.
1. Be selgeren om å fjerne urenheter når du kjøper abalone. Rengjør grundig; minimal forberedelse er nødvendig før tilberedning.
2. Skyll ribbeina og kok dem kort for å fjerne blodvann. Tøm og skyll av overflateskum.
3.Legg de blancherte ribbeina i en elektrisk leirgryte, tilsett tilstrekkelig med vann, og tilsett deretter skiver ingefær og en passende mengde matlagingsvin. Kok på automatisk innstilling i en time. 4. Tilsett abalone og la det småkoke i ytterligere en halv time. Smak til med en klype salt og pepper før servering. Metode to for abalone- og svineribbesuppe:
Ingredienser: Liten abalone, svineribbe, amerikansk ginseng, salt osv. (alt etter smak).
1. Rengjør abalonen grundig, fjern innvollene og skrubb den ren med en børste. Rengjør ribbene og hakk dem i små biter.
3. Legg de blancherte ribbeina og abalone-kjøttet (med skallene intakte) i en gryte. Tilsett tilstrekkelig med vann, skjær deretter den vaskede ginsengen i skiver og tilsett den i gryten;
4. Dekk gryten og kok kraftig i 20 minutter. Reduser til svak koking i ytterligere 10 minutter. Smak til med salt til slutt.
Dette er en relativt lett og næringsrik metode for å tilberede abalone- og svineribbesuppe. Både abalone og ginseng er svært næringsrike ingredienser, og heller ikke billige. Derfor er det best å sikre suksess på første forsøk når du lager mat med disse to ingrediensene. Hvis du følger trinnene ovenfor, vil du uten tvil få en deilig abalone- og svineribbesuppe.
Tips: Siden denne suppen er en næringsrik oppskrift, har den en subtil smak. En målt mengde matlagingsvin og ingefær eliminerer effektivt fiskeaktig lukt, mens en klype pepper ikke bare fjerner gjenværende lukt, men også forsterker den endelige smaken.Små abalone koker veldig raskt. Når de dampes, tar det bare omtrent ti minutter før de blir møre. Ved steking vil litt lengre koketid gjøre at næringsstoffene frigjøres fullt ut, men unngå å koke dem for lenge – en halv time er helt tilstrekkelig.