Abalone, kas ir ļoti vērtīga sastāvdaļa, patiesi parāda savu uzturvērtību, kad to vāra zupā. Šī abalone un cūkgaļas ribiņu zupa ir vienkārši pagatavojama, prasa maz laika, bet dod daudz uzturvielu. Lai gan tās garša pārspēj parasto ženšeņa zupu, tās uzturvērtība ir mazāka. Tomēr abalone pievienošana uzlabo šo zupu, uzlabojot gan tās garšu, gan uzturvērtību.Šodienas uzmanības centrā ir abalone un cūkgaļas ribiņu zupas pagatavošana. Bez tālākas kavēšanās, šeit ir tās pagatavošanas recepte.
Pirmā metode:
Sastāvdaļas: abalone, cūkgaļas ribiņas, sāls, ingvers, vīns ēdiena gatavošanai un pipari pēc garšas;
1. Pērkot abalone, lūdziet pārdevēju noņemt piemaisījumus. Rūpīgi iztīriet; pirms gatavošanas nepieciešama minimāla sagatavošana.
2. Nomazgājiet ribas un īsi uzvāriet, lai izvadītu asinis. Noteciniet un nomazgājiet virsmas putas.
3.Ielieciet blanšētās ribiņas elektriskajā māla katlā, pievienojiet pietiekamu daudzumu ūdens, tad pievienojiet sagrieztu ingveru un atbilstošu daudzumu vīna. Gatavojiet automātiskajā režīmā vienu stundu;
4. Pievienojiet abalone un vāriet vēl pusstundu. Pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu sāls un piparus.
Otrais abalone un cūkgaļas ribiņu zupas pagatavošanas veids:
Sastāvdaļas: mazas abalone, cūkgaļas ribiņas, amerikāņu ženšeņs, sāls utt. (pēc garšas);
1. Rūpīgi notīriet abalone, izņemiet iekšējos orgānus, noskrāpējiet ar suku. Notīriet ribiņas un sagrieziet mazos gabaliņos;
2. Īsi blanšējiet ribiņas verdošā ūdenī, izņemiet un noskalojiet ar aukstu ūdeni;
3. Ielieciet blanšētos ribiņus un abalone gaļu (ar neskartām čaulām) katlā. Pievienojiet pietiekamu daudzumu ūdens, sagrieziet mazgāto ženšeņu un pievienojiet katlā;
4. Aizklājiet katlu un vāriet 20 minūtes. Samaziniet uguni un vāriet vēl 10 minūtes. Beigās pievienojiet sāli pēc garšas.
Šī ir salīdzinoši viegla un barojoša abalone un cūkgaļas ribiņu zupas pagatavošanas metode. Gan abalone, gan ženšeņs ir ļoti barojošas sastāvdaļas, kas nav lētas. Tāpēc, gatavojot ēdienu ar šīm divām sastāvdaļām, vislabāk ir nodrošināt panākumus jau pirmajā reizē. Ievērojot iepriekš minētos soļus, neapšaubāmi iegūsiet garšīgu abalone un cūkgaļas ribiņu zupu.
Padoms: Tā kā šī zupa ir barojoša recepte, tās garša ir diezgan maiga. Pienācīgs daudzums vīna un ingvera efektīvi likvidē zivju smaržu, bet šķipsniņa piparu ne tikai noņem paliekošo smaržu, bet arī uzlabo galīgo garšu.Mazie abalone ļoti ātri pagatavojas. Tvaicējot, tie kļūst mīksti aptuveni desmit minūšu laikā. Vārīšanai nedaudz ilgāka vārīšanās ļauj pilnībā atbrīvoties no uzturvielām, taču izvairieties no pārvārīšanas – pusstunda ir pilnīgi pietiekama.