Abalonas, būdamas toks vertingas ingredientas, tikrai parodo savo maistinę vertę, kai yra troškinamas sriuboje. Ši abalono ir kiaulienos šonkaulių sriuba yra paprasta paruošti ir greitai pagaminti, tačiau suteikia daug maistinių medžiagų. Nors jos skonis pranoksta įprastą ženšenio sriubą, jos maistinė vertė yra mažesnė. Tačiau abalono pridėjimas pakelia šios sriubos vertę keliais laipsniais, pagerindamas tiek jos skonį, tiek maistinę vertę.Šiandien dėmesys skiriamas abalone ir kiaulienos šonkaulių sriubos paruošimui. Be tolesnių įžangų, štai kaip ją paruošti.
Pirmasis būdas:
Ingredientai: abalone, kiaulienos šonkauliai, druska, imbieras, virtuvinis vynas ir baltieji pipirai pagal skonį;
1. Pirkdami abalone paprašykite pardavėjo pašalinti nešvarumus. Kruopščiai nuvalykite; prieš virimą reikia atlikti minimalų paruošimą.
2. Nuplaukite šonkaulius ir trumpai pavirkite, kad išsiskirtų kraujas. Nusausinkite ir nuplaukite paviršiaus putas.
3.Blanširuotas šonkauliukus sudėkite į elektrinį molinį puodą, įpilkite pakankamai vandens, tada įmaišykite supjaustytą imbierą ir reikiamą kiekį vyno. Virkite automatiniu režimu vieną valandą;
4. Įdėkite abalone ir virkite dar pusvalandį. Prieš patiekiant pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
Antrasis abalone ir kiaulienos šonkauliukų sriubos receptas:
Ingredientai: Maži abalone, kiaulienos šonkauliai, amerikietiškas ženšenis, druska ir kt. (pagal skonį);
1. Kruopščiai nuvalykite abalone, pašalinkite vidurius, nušveiskite šepetėliu. Nuvalykite šonkaulius ir supjaustykite smulkiais gabalėliais;
2. Trumpai blanširuokite šonkaulius verdančiame vandenyje, išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu;
3. Blanširuotas šonkauliukus ir abalone mėsą (su nesulaužytais kiautais) sudėkite į puodą. Įpilkite pakankamai vandens, supjaustykite nuplautą ženšenį ir sudėkite į puodą;
4. Puodą uždenkite ir virkite 20 minučių. Tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Galiausiai pagardinkite druska pagal skonį.
Tai palyginti lengvas ir maistingas būdas paruošti abalone ir kiaulienos šonkaulių sriubą. Abalone ir ženšenis yra labai maistingi ingredientai, be to, jie nėra pigūs. Todėl, gaminant šiuos du maisto produktus, geriausia užtikrinti sėkmę iš pirmo karto. Laikantis aukščiau nurodytų veiksmų, neabejotinai gausite skanią abalone ir kiaulienos šonkaulių sriubą.
Patarimas: Kadangi ši abalone ir kiaulienos šonkaulių sriuba yra maistingas receptas, jos skonis yra subtilus. Tinkamas kiekis vyno ir imbiero veiksmingai pašalina žuvies kvapą, o žiupsnelis pipirų ne tik pašalina likusį kvapą, bet ir sustiprina galutinio patiekalo prieskonius.Mažos abalone labai greitai išverda. Garinant, jos suminkštėja per maždaug dešimt minučių. Troškinant, šiek tiek ilgiau virinant maistą, maistingosios medžiagos visiškai išsiskiria, tačiau venkite pervirimo – pusvalandžio visiškai pakanka.