الدخن هو أحد الحبوب الأكثر شيوعاً الآن في الشمال والجنوب على حد سواء.

　　يبدو الدخن صغيرًا جدًا، لكنه غني بالفيتامينات، خاصةً أن محتواه من فيتامين ب1 مرتفع جدًا، ويمكن القول إن جميع الحبوب والحبوب تحتوي على أعلى نسبة من الفيتامينات. نوصي بأن تستهلك النساء البالغات حوالي 1.2 مل من فيتامين ب1 يوميًا، بينما يجب أن يستهلك الرجال البالغون حوالي 1.4 مل. إذا كان هذا يترجم إلى مكملات فيتامين ب1 من خلال استهلاك الدخن، فإن صحنًا من عصيدة الدخن يوميًا يكفي.

　　بالإضافة إلى غناه بفيتامين ب 1، الدخن في الواقع، هناك الكثير من التأثيرات، إذا كان الالتزام باستهلاك الدخن على المدى الطويل، فإنه سيحقق مكاسب مختلفة للجسم، إذن، الدخن على وجه التحديد ما هي آثاره؟ وكيف تطبخ للحصول على هذه التأثيرات؟ ما هي آثار الدخن؟

　　يقال أن الدخن جيد، فما هي آثار الدخن في النهاية؟ على وجه التحديد، هناك العديد من آثار الدخن.

　　التأثير الأول هو تنشيط الطحال والمعدة.

　　في الوقت الحاضر، وتيرة الحياة سريعة، والكثير من الناس لا يأكلون في الوقت المناسب، لذلك فإن مشاكل الطحال والمعدة كثيرة جدًا، والتأثير الرئيسي للدخن هو استكمال الطحال والمعدة. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة السطحي، غالبًا ما تستهلك عصيدة الدخن يمكن أن تغذي غازات المعدة، وتصلح جدار المعدة، وعصيدة الدخن فوق طبقة من "زيت العصيدة"، من وجهة نظر الطب الصيني التقليدي، أفضل تأثير مغذي.

　　تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تأكل الدخن لفترة طويلة، فمن الأفضل إضافة القليل من الأرز مع الطهي، لضمان تغذية غذائية متوازنة.

　　التأثير الثاني هو تقوية الكلى.

　　يعرف الكثير من الناس أن الحبوب والحبوب لها دور في دعم جوهر غاز الكلى، والدخن هو أفضل دور للكلى، لي شيزن هو الدخن المعروف باسم "وادي الكلى"، لذلك يمكنك تناول المزيد من الدخن إذا كنت ترغب في تجديد الكلى.

　　التأثير الثالث هو تغذية القلب وتهدئة العقل.

　　إن الدخن المغلي في عصيدة هو في الواقع تأثير تغذية القلب والعقل، ولكن معظم الناس لا يعرفون، وعاء بسيط من عصيدة الدخن هو في الواقع تأثير تغذية القلب والعقل، وغالبًا ما يرغب مرضى الأرق في شرب وعاء من عصيدة الدخن قبل الذهاب إلى الفراش من أجل تحقيق تأثير الهدوء.

　　بعد فهم تأثيرات الدخن، إذن، كيف يمكن صنع الدخن على وجه التحديد؟

　　الدخن هو الممارسة الأكثر شيوعًا هي عصيدة الدخن، كما أن ممارسة عصيدة الدخن بسيطة بشكل خاص، تحتاج فقط إلى غسل الدخن، ووضع الكمية المناسبة من الماء، والطبخ على نار هادئة لفترة من الوقت، ووعاء من عصيدة الدخن الساخنة جاهزة. ومع ذلك ، فإن عصيدة الدخن البسيطة لتناول الطعم ليست لذيذة بما فيه الكفاية ، ولكن أيضًا مع بعض الأطعمة الأخرى ، مثل الزنبق والعناب وما إلى ذلك مع الطعام الحلو ، بحيث يكون الغليان من عصيدة الدخن أكثر لذة.
النقطة الأكثر أهمية هي أن عصيدة الدخن يجب أن تُطهى ببطء على نار هادئة، بحيث تكون عصيدة الدخن المطبوخة على نار هادئة لذيذة أكثر للأكل، ويمكن أيضًا امتصاص العناصر الغذائية.

　　المرجع:

　　[1] لف رونغهوا. تناول الحبوب الخشنة للاهتمام أكثر [N]. أخبار الطب الصيني التقليدي، 2017-12-29 (007).

　　[2]. المعدة سيئة، الدخن هو المنشط المثالي[J]. الغابات والبيئة، 2015(11):29.