Hösten symboliserar mognad och skörd, men hur mycket vet vi egentligen om dess frukter? Många jordbrukare är väl insatta i denna fråga, särskilt när det gäller mognaden av päron, apelsiner och granatäpplen. Låt oss alla njuta av den glädje dessa frukter ger.
Höstens frukter, både inhemska och importerade, omfattar främst: äpplen, bananer, apelsiner, hagtorn, sockerrör, päron, vattenmeloner (höstsorter, små vattenmeloner etc.), citroner, druvor, amerikanska druvor, mandariner, pomelos, mangofrukter, dadlar (olika sorter, inklusive vinterdadlar, stora vinterdadlar, röda dadlar etc.),granatäpplen,höstpersikor, persimoner, kumquats, Hami-meloner, tomater, drakefrukt, kinesiska päron, loquats, södra päron, valnötter, lotusfrön, torkade longan, torkade litchi, vattenkastanjer, kastanjer, brun frukt, longan, mango, oliver, ginkgonötter, ananas,Papaya, pomelo, durian, crabapple, honungspomelo, etc. Granatäpple (Vetenskapligt namn: Punica granatum L.) Lövfällande träd eller buske; enkla blad, vanligtvis motsatta eller klustrade, utan stödblad.Blommorna är terminala eller subterminala, ensamma eller i kluster om flera, eller bildar blomställningar; subcampanulate, med 5–9 lober; kronblad 5–9, ofta skrynkliga, imbricate; många äggceller. Frukten är en sfärisk bär med bestående kalyxlober vid toppen; tjockt fruktvägg; många frön. Frukten mognar i september–oktober.Det yttre fröskalet är köttigt, genomskinligt och saftigt; det inre fröskalet är läderartat.
Dess egenskaper är söta, sura, sammandragande och varma, med insektsdödande, sammandragande, tarmlugnande och diarréhämmande effekter. Granatäpplet är rikt på näringsämnen, med ett vitamin C-innehåll som är en till två gånger högre än äpplen eller päron.Kaki, en bärfrukt av släktet Diospyros, mognar omkring oktober. Deras former varierar – sfäriska, platta, koniska eller till och med fyrkantiga – med färger som sträcker sig från blek orange-gul till djup orange-röd. Storlekarna varierar mellan 2–10 cm och vikten mellan 100–350 g. De är ursprungliga i Kina och odlingen går tillbaka över ett årtusende.Söta persimoner kan ätas färska, medan sträva sorter måste avsyras innan de kan konsumeras. Vanliga avsyringmetoder är naturlig åldring eller blötläggning i varmt vatten eller kalklösning. Förutom att konsumeras färska kan hela persimoner soltorkas för att producera persimonkakor. Dessa kakor får ett vitt pulveraktigt överdrag som kallas persimonfrost. Denna frost är inte stärkelse utan kristalliserad glukos som sipprar ut från fruktens inre.Dessa kristaller motstår lätt att kombinera sig med atmosfärisk fukt, varför ytan på torkade persimoner vanligtvis förblir torr. Denna egenskap bidrar också till deras konservering. Persimoner kan fermenteras till persimonvin eller vinäger, bearbetas till persimonpasta, persimonpulver, persimonfrost, persimonte, frysta persimoner och mycket mer. I norra regioner, särskilt delar av Shandong, används persimoner för att göra persimonpannkakor.
I nordöstra Kina, där persimoner är svåra att transportera och lagra, lämnas de vanligtvis utomhus under vintern. De extremt låga temperaturerna fryser dem till is, vilket ger frysta persimoner som är lämpliga för transport och lagring. Eftersom dessa frysta persimoner blir exceptionellt hårda placeras de vanligtvis i vatten innan de konsumeras. Genom värmeväxling tinar de frysta persimoner och mjuknar, vilket gör dem lättare att äta. Denna process kallas upptining av frysta persimoner.Konsistensen på upptinade frysta persimoner skiljer sig avsevärt från den på ofrysta. Vissa tycker om att äta de frysta, hårda persimoner direkt, vilket ger en distinkt smak.
Om persimoner ännu inte är mogna kan de mognas genom att placeras i en kartong med några gröna äpplen eller päron. Denna metod är också ganska effektiv.
Kaki har ett högt näringsvärde och är rik på sackaros, glukos, fruktos, protein, karoten, C-vitamin, citrullin, jod, kalcium, fosfor, järn och zink.
Det finns flera apelsinsorter, men den vanligaste är pomelo. Dess tjocka skal omsluter klyftor som består av fruktkött och frön. Denna frukt är färgglad och syrligt söt och är en populär höst- och vinterdelikatess. Den är rik på C-vitamin och har betydande hälsofördelar.
Vilka frukter ger hösten? Många frukter kan skördas på hösten. Det viktigaste är inte att veta vilka frukter som finns tillgängliga, utan att vi inser vilka hälsofördelar dessa frukter har för våra kroppar. Olika frukter har olika egenskaper och innehåller olika näringsämnen och vitaminer. Generellt sett innehåller frukter höga halter av C-vitamin.