Jesen pomeni zrelost in žetev, vendar koliko resnično vemo o njenih plodovih? Mnogi kmetje so v tej zadevi zelo izkušeni, zlasti kar zadeva zorenje hrušk, pomaranč in granatnih jabolk. Vsi skupaj uživajmo v radosti, ki nam jo prinašajo ti plodovi.
Jesenski sadeži, tako domači kot uvoženi, vključujejo predvsem: jabolka, banane, pomaranče, glog, sladkorni trs, hruške, lubenice (jesenske lubenice, majhne lubenice itd.), limone, grozdje, ameriško grozdje, mandarine, pomelo, mango, jujube (različne vrste, vključno z zimskimi jujubami, velikimi zimskimi jujubami, rdečimi datlji itd.),granatna jabolka,jesenske breskve, kaki, kumkvat, melone Hami, paradižniki, zmajevo sadje, kitajske hruške, loquats, južne hruške, orehi, lotusova semena, sušeni longan, sušeni liči, vodne kostanje, kostanje, rjavo sadje, longan, mango, oljke, ginkgo orehi, ananas,Papaja, pomelo, durian, jabolko, medeno pomelo itd. Granatno jabolko (znanstveno ime: Punica granatum L.) Listnato drevo ali grm; enostavni listi, običajno nasprotni ali v grozdih, brez listnih prilistkov.Cvetovi so terminalni ali subterminalni, posamezni ali v skupinah po več, ali pa tvorijo cime; subkampanulati, s 5–9 lopaticami; cvetni listi 5–9, pogosto nagubani, prekrivajoči se; številna jajčeca. Plod je okrogla jagoda s trajnimi cvetnimi listi na vrhu in debelim perikarpom; številna semena. Plod zori septembra–oktobra.Zunanji semenski plašč je mesnat, prosojen in sočen; notranji semenski plašč je usnjat.
Njegove lastnosti so sladke, kisle, adstringentne in tople, z učinki, ki vključujejo insekticidne, adstringentne, črevesne adstringentne in protidiarne. Plod granatnega jabolka je bogat s hranili in vsebuje eno- do dvakrat več vitamina C kot jabolka ali hruške.Kaki, jagodičje iz rodu Diospyros, dozori okoli oktobra. Njihove oblike so različne – okrogle, sploščene, stožčaste ali celo kvadratne – barve pa segajo od bledo oranžno-rumene do temno oranžno-rdeče. Velikosti segajo od 2 do 10 cm, teža pa od 100 do 350 g. Izvirajo iz Kitajske, njihovo gojenje pa sega več kot tisoč let v preteklost.Sladki kaki so užitni sveži, medtem ko je treba grenke sorte pred uživanjem razkuhati. Običajne metode razkuhavanja vključujejo naravno staranje ali namakanje v topli vodi ali apneni raztopini. Poleg svežega uživanja se lahko celi kaki sušijo na soncu, da se iz njih naredijo kaki kolači. Ti kolači razvijejo bel praškast premaz, znan kot kaki ivje. Ta ivje ni škrob, ampak kristalizirana glukoza, ki izteka iz notranjosti ploda.Ti kristali se težko vežejo z vlago iz ozračja, zato površina suhega kaki običajno ostane suha. Ta lastnost pomaga tudi pri njihovem shranjevanju. Kaki se lahko fermentirajo v kaki vino ali kis, predelajo v kaki pasto, kaki prah, kaki ivje, kaki čaj, zamrznjeni kaki in drugo. V severnih regijah, zlasti v delih Shandonga, se kaki uporabljajo za pripravo kaki palačink.
Na severovzhodu Kitajske, kjer je kaki težko prevažati in shranjevati, jih pozimi običajno pustijo na prostem. Zaradi izredno nizkih temperatur se zamrznejo in postanejo zamrznjeni kaki, primerni za prevoz in shranjevanje. Ker ti zamrznjeni kaki postanejo izjemno trdi, jih pred uživanjem običajno namočijo v vodo. Z izmenjavo toplote se zamrznjeni kaki odmrznejo in zmehčajo, tako da jih je lažje jesti. Ta postopek je znan kot odmrzovanje zamrznjenih kaki.Tekstura odmrznjenih zamrznjenih kaki se znatno razlikuje od teksture neodmrznjenih. Nekateri ljudje radi jedo zamrznjene, trde kaki neposredno, kar jim daje poseben okus.
Če kaki še niso zreli, jih lahko shranite v kartonsko škatlo z nekaj zelenimi jabolki ali hruškami, da pospešite zorenje. Ta metoda je prav tako precej učinkovita.
Kaki imajo visoko hranilno vrednost, saj so bogati s saharozo, glukozo, fruktozo, beljakovinami, karotenom, vitaminom C, citrulinom, jodom, kalcijem, fosforjem, železom in cinkom.
Čeprav obstaja več vrst pomela, je najbolj pogosta pomelo. Ta citrus ima debelo zunanjo lupino, ki skriva dele, sestavljene iz mesa in semen. Zaradi svoje živahne barve in prijetne kiselkosti je priljubljena jesensko-zimska poslastica. Bogata z vitaminom C, ima pomembne koristi za zdravje.
Katero sadje prinaša jesen? Jeseni se lahko pobere veliko sadja. Razumevanje, katero sadje je na voljo, ni glavni cilj; prej bi morali prepoznati koristi za zdravje, ki jih to sadje ponuja našemu telesu. Različno sadje ima različne lastnosti in zagotavlja različne hranilne snovi in vitamine. Na splošno sadje vsebuje visoke ravni vitamina C.