Høsten symboliserer modenhet og høst, men hvor mye vet vi egentlig om høstens frukter? Mange bønder er godt kjent med dette, spesielt når det gjelder modningen av pærer, appelsiner og granatepler. La oss alle nyte gleden disse fruktene gir oss.
Høstfrukter, både innenlandske og importerte, inkluderer hovedsakelig: epler, bananer, appelsiner, hagtorn, sukkerrør, pærer, vannmeloner (høstvarianter, små vannmeloner osv.), sitroner, druer, amerikanske druer, mandariner, pomeloer, mangoer, jujubebær (forskjellige typer, inkludert vinterjujubebær, store vinterjujubebær, røde dadler osv.),granatepler,høstferskener, persimmoner, mandariner, kiwifrukt, Hami-meloner, tomater, dragefrukt, kinesiske pærer, loquats, sørlige pærer, valnøtter, lotusfrø, tørket longan, tørket litchi, vannkastanjer, kastanjer, brun frukt, longan, mango, oliven, ginkgonøtter, ananas,Papaya, pomelo, durian, krabbeeple, honningpomelo osv. Granateple (Vitenskapelig navn: Punica granatum L.) Løvfellende tre eller busk; enkle blader, vanligvis motsatte eller samlet, uten stipules.Blomstene er terminale eller subterminale, enslige eller i klynger på flere, eller danner blomsterstander; subcampanulate, med 5–9 fliker; kronblader 5–9, ofte rynkete, imbricate; mange ovules. Frukten er en sfærisk bær med vedvarende kelkfliker på toppen, tykt kjøtt; mange frø. Frukten modnes i september–oktober.Det ytre frøskallet er kjøttfullt, gjennomsiktig og saftig; det indre frøskallet er læraktig.
Dens natur og smak er søt, sur og snerpende, med oppvarmende egenskaper. Den har insektdrepende, snerpende, tarmberoligende og diaréhemmende effekter. Granateplefrukten er rik på næringsstoffer og inneholder en til to ganger mer vitamin C enn epler eller pærer.Kaki, en bærfrukt av slekten Diospyros, modnes rundt oktober. Formen varierer – sfærisk, flat, konisk eller til og med firkantet – med farger som spenner fra blek oransje-gul til dyp oransje-rød. Størrelsen varierer fra 2 til 10 cm, og vekten fra 100 til 350 g. De er opprinnelig fra Kina, og dyrkingen går mer enn tusen år tilbake i tid.Søte persimmoner kan spises ferske, mens syrlige varianter må avsyres før de spises. Vanlige avsyringmetoder inkluderer langvarig lagring eller bløtlegging i varmt vann eller kalkløsning. I tillegg til å spises ferske, kan hele persimmoner tørkes i solen for å lage persimmonkaker. Disse kakene utvikler et hvitt pulveraktig belegg kjent som persimmonfrost. Denne frosten er ikke stivelse, men krystallisert glukose som siver ut fra fruktens indre.Disse krystallene motstår lett å kombinere seg med atmosfærisk fuktighet, slik at overflaten på tørkede persimmoner vanligvis forblir tørr. Denne egenskapen bidrar også til å bevare dem. Persimmoner kan gjæres til persimmonvin eller eddik, bearbeides til persimmonpasta, persimmonpulver, persimmonfrost, persimmonte, frosne persimmoner og mer. I nordlige regioner, særlig deler av Shandong, brukes persimmoner til å lage persimmonpannekaker.
I Nordøst-Kina, hvor persimmoner er vanskelige å transportere og lagre, blir de vanligvis liggende ute om vinteren. De ekstremt lave temperaturene fryser dem til is, og skaper frosne persimmoner som er egnet for transport og lagring. Da frosne persimmoner blir svært harde, legges de vanligvis i vann før de spises. Gjennom varmeutveksling tiner de frosne persimmonene og blir myke, noe som gjør dem lettere å spise. Denne prosessen kalles tining av frosne persimmoner.Teksturen til tinte frosne persimmoner er svært forskjellig fra den til ikke-tinte persimmoner. Noen liker å spise de frosne, harde persimmonene direkte, da de har en særegen smak.
Hvis persimmoner ikke er modne ennå, kan de modnes ved å legge dem i en pappeske sammen med noen grønne epler eller pærer. Denne metoden er også ganske effektiv.
Kaki har høy næringsverdi og er rik på sukrose, glukose, fruktose, protein, karoten, vitamin C, citrullin, jod, kalsium, fosfor, jern og sink.
Selv om det finnes flere appelsinsorter, er pomelo den vanligste. Den tykke skallet omslutter segmenter som består av fruktkjøtt og frø. Den er fargerik og syrlig-søt, og er en populær høst- og vinterdelikatesse. Den er rik på vitamin C og har betydelige helsemessige fordeler.
Hvilke frukter gir høsten? Mange frukter kan høstes om høsten. Målet er ikke å forstå hvilke frukter som er tilgjengelige, men heller å lære om de helsemessige fordelene disse fruktene gir kroppen vår. Ulike frukter har forskjellige egenskaper og gir forskjellige næringsstoffer og vitaminer. Generelt inneholder frukt høye nivåer av vitamin C.