Der Herbst steht für Reife und Ernte, aber wie viel wissen wir wirklich über seine Früchte? Viele Landwirte kennen sich in dieser Hinsicht gut aus, insbesondere was die Reifung von Birnen, Orangen und Granatäpfeln angeht. Lasst uns alle die Freude genießen, die diese Früchte uns bereiten.
Zu den Herbstfrüchten aus heimischem Anbau und Import gehören vor allem: Äpfel, Bananen, Orangen, Weißdorn, Zuckerrohr, Birnen, Wassermelonen (Herbstwassermelonen, kleine Wassermelonen usw.), Zitronen, Trauben, amerikanische Trauben, Mandarinen, Pomelos, Mangos, Jujuben (verschiedene Sorten, darunter Winterjujuben, große Winterjujuben, rote Datteln usw.),Granatäpfel,Herbstpfirsiche, Kakis, Kumquats, Hami-Melonen, Tomaten, Drachenfrüchte, chinesische Birnen, Mispeln, südliche Birnen, Walnüsse, Lotuskerne, getrocknete Longanfrüchte, getrocknete Litschis, Wasserkastanien, Kastanien, braune Früchte, Longanfrüchte, Mangos, Oliven, Ginkgonüsse, Ananas,Papaya, Pomelo, Durian, Holzapfel, Honigpomelo usw. Granatapfel (wissenschaftlicher Name: Punica granatum L.) Laubbaum oder Strauch; einfache Blätter, typischerweise gegenständig oder in Büscheln angeordnet, ohne Nebenblätter.Die Blüten sind endständig oder subterminal, einzeln oder in Gruppen von mehreren oder in Zymen angeordnet; subglockenförmig, mit 5–9 Lappen; 5–9 Blütenblätter, oft runzelig, dachziegelartig überlappend; zahlreiche Samenanlagen. Die Frucht ist eine kugelförmige Beere mit anhaltenden Kelchlappen an der Spitze, dickfleischig; zahlreiche Samen. Die Frucht reift von September bis Oktober.Die äußere Samenschale ist fleischig, durchscheinend und saftig; die innere Samenschale ist ledrig.
Sie ist von süßer, saurer, adstringierender und warmer Natur und hat insektizide, adstringierende, darmberuhigende und durchfallhemmende Wirkungen. Granatapfelfrüchte sind reich an Nährstoffen und enthalten ein- bis zweimal mehr Vitamin C als Äpfel oder Birnen.Kakis, eine Beere aus der Gattung Diospyros, reifen etwa im Oktober. Ihre Formen variieren – kugelförmig, abgeflacht, kegelförmig oder sogar quadratisch – mit Farben von blass orange-gelb bis tief orange-rot. Die Größe reicht von 2 bis 10 cm, das Gewicht von 100 bis 350 g. Sie stammen ursprünglich aus China, wo sie seit über einem Jahrtausend angebaut werden.Süße Kakis sind frisch essbar, während adstringierende Sorten vor dem Verzehr entbittert werden müssen. Gängige Methoden sind die natürliche Reifung oder das Einweichen in warmem Wasser oder einer Kalklösung. Neben dem Frischverzehr können ganze Kakis in der Sonne getrocknet werden, um Kaki-Kuchen herzustellen. Diese Kuchen entwickeln eine weiße, pulverige Schicht, die als Kaki-Frost bekannt ist. Dieser Frost ist keine Stärke, sondern kristallisierte Glukose, die aus dem Inneren der Frucht austritt.Diese Kristalle verbinden sich nur schwer mit Luftfeuchtigkeit, sodass die Oberfläche von getrockneten Kakis in der Regel trocken bleibt. Diese Eigenschaft trägt auch zu ihrer Haltbarkeit bei. Kakis können zu Kakiwein oder -essig fermentiert, zu Kaki-Paste, Kaki-Pulver, Kaki-Frost, Kaki-Tee, gefrorenen Kakis und vielem mehr verarbeitet werden. In nördlichen Regionen, insbesondere in Teilen von Shandong, werden Kakis zur Herstellung von Kaki-Pfannkuchen verwendet.
Im Nordosten Chinas, wo Kakis schwer zu transportieren und zu lagern sind, werden sie im Winter in der Regel im Freien gelagert. Durch die extrem niedrigen Temperaturen gefrieren sie und werden zu gefrorenen Kakis, die sich gut transportieren und lagern lassen. Da diese gefrorenen Kakis außergewöhnlich hart sind, werden sie vor dem Verzehr in der Regel in Wasser gelegt. Durch den Wärmeaustausch tauen die gefrorenen Kakis auf und werden weich, sodass sie leichter zu essen sind. Dieser Vorgang wird als Auftauen gefrorener Kakis bezeichnet.Die Textur aufgetauter gefrorener Kakis unterscheidet sich erheblich von derjenigen ungefrorener Kakis. Manche Menschen genießen es, die gefrorenen, harten Kakis direkt zu essen, da sie einen besonderen Geschmack haben.
Wenn Kakis noch nicht reif sind, können sie gereift werden, indem man sie zusammen mit einigen grünen Äpfeln oder Birnen in einen Karton legt. Diese Methode funktioniert sehr gut.
Kakis haben einen hohen Nährwert und sind reich an Saccharose, Glukose, Fruktose, Eiweiß, Carotin, Vitamin C, Citrullin, Jod, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink.
Es gibt zwar mehrere Orangensorten, aber die häufigste ist die Pomelo. Ihre dicke Schale umschließt Segmente, die aus Fruchtfleisch und Kernen bestehen. Mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem würzig-süßen Geschmack ist sie eine beliebte Herbst-Winter-Delikatesse. Sie ist reich an Vitamin C und bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile.
Welche Früchte bringt der Herbst hervor? Im Herbst können viele Früchte geerntet werden. Es geht nicht in erster Linie darum, zu wissen, welche Früchte verfügbar sind, sondern vielmehr darum, die gesundheitlichen Vorteile dieser Früchte für unseren Körper zu erkennen. Verschiedene Früchte haben unterschiedliche Eigenschaften und liefern unterschiedliche Nährstoffe und Vitamine. Im Allgemeinen enthalten Früchte viel Vitamin C.