Podzim symbolizuje zralost a sklizeň, ale kolik toho skutečně víme o jeho plodech? Mnozí zemědělci se v této oblasti dobře vyznají, zejména pokud jde o zrání hrušek, pomerančů a granátových jablek. Vychutnejme si radost, kterou nám tyto plody přinášejí.
Mezi podzimní ovoce, domácí i dovážené, patří především: jablka, banány, pomeranče, hloh, cukrová třtina, hrušky, vodní melouny (podzimní vodní melouny, malé vodní melouny atd.), citrony, hrozny, americké hrozny, mandarinky, pomela, manga, jujuby (různé druhy, včetně zimních jujub, velkých zimních jujub, červených datlí atd.),granátová jablka,podzimní broskve, kaki, mandarinky, kiwi, melouny Hami, rajčata, dračí ovoce, čínské hrušky, loquaty, jižní hrušky, vlašské ořechy, lotosová semena, sušené longany, sušené liči, vodní kaštany, kaštany, hnědé ovoce, longany, manga, olivy, ginkgo ořechy, ananas,Papája, pomelo, durian, jabloň, medové pomelo atd.
Granátové jablko (vědecký název: Punica granatum L.) Opadavý strom nebo keř; jednoduché listy, obvykle protilehlé nebo shlukované, bez palistů.Květy jsou koncové nebo subterminální, osamocené nebo v klastrech po několika, nebo tvořící vrcholíky; subcampanulate, s 5–9 laloky; okvětní lístky 5–9, často vrásčité, imbricate; četné vajíčka. Plodem je kulovitá bobule s trvalými laloky kalichu na vrcholu; tlustá slupka; četná semena. Plody dozrávají v září–říjnu.Vnější semenná slupka je masitá, průsvitná a šťavnatá; vnitřní semenná slupka je kožovitá.
Jeho povaha a chuť jsou sladké, kyselé, svíravé a teplé, má insekticidní, svíravé, střeva uklidňující a průjem zastavující účinky. Plody granátového jablka jsou bohaté na živiny, obsah vitamínu C je jednou až dvakrát vyšší než u jablek nebo hrušek.Kaki, bobulové ovoce rodu Diospyros, dozrává kolem října. Jejich tvary se liší – kulaté, zploštělé, kuželovité nebo dokonce čtvercové – s barvami od světle oranžovožluté až po sytě oranžovočervenou. Velikost se pohybuje od 2 do 10 cm, váží 100–350 g. Pochází z Číny, jejich pěstování sahá více než tisíc let do minulosti.Sladké kaki lze konzumovat čerstvé, zatímco trpké odrůdy je třeba před konzumací zbavit trpkosti. Mezi běžné metody zbavování trpkosti patří delší skladování nebo namáčení v teplé vodě nebo vápenném roztoku. Kromě čerstvé konzumace lze celé kaki sušit na slunci a vyrábět z nich kaki koláče. Na těchto koláčích se vytvoří bílý práškový povlak známý jako kaki námraza. Tato námraza není škrob, ale krystalizovaná glukóza prosakující z vnitřku ovoce.Tyto krystaly se snadno spojují s atmosférickou vlhkostí, takže povrch sušených kaki obvykle zůstává suchý. Tato vlastnost také pomáhá při jejich konzervaci. Kaki lze fermentovat na kaki víno nebo ocet, zpracovat na kaki pastu, kaki prášek, kaki námrazu, kaki čaj, mražené kaki a další. V severních oblastech, zejména v některých částech Shandongu, se kaki používají k výrobě kaki palačinek.
V severovýchodní Číně, kde je obtížné kaki přepravovat a skladovat, se v zimě obvykle nechávají venku. Extrémně nízké teploty je zmrazí, čímž vzniknou zmrazené kaki vhodné k přepravě a skladování. Protože jsou tyto zmrazené kaki mimořádně tvrdé, obvykle se před konzumací vloží do vody. Díky výměně tepla zmrazené kaki rozmrznou a změkčí, takže se snáze jedí. Tento proces se nazývá rozmrazování zmrazených kaki.Textura rozmražených zmrazených kaki se výrazně liší od textury nerozmražených. Někteří lidé rádi jedí zmrazené, tvrdé kaki přímo, které mají výraznou chuť.
Pokud kaki ještě nejsou zralé, lze je nechat dozrát tak, že se umístí do kartonové krabice s několika zelenými jablky nebo hruškami. Tato metoda je také velmi účinná.
Kaki se pyšní vysokou nutriční hodnotou, jsou bohatá na sacharózu, glukózu, fruktózu, bílkoviny, karoten, vitamín C, citrulin, jód, vápník, fosfor, železo a zinek.
Ačkoli existuje několik odrůd pomerančů, nejběžnější je pomelo. Jeho silná slupka obklopuje segmenty složené z dužiny a semen. Je to jasně zbarvená a pikantně sladká pochoutka, která je oblíbená na podzim a v zimě. Je bohatá na vitamín C a má významné zdravotní přínosy.
Jaké ovoce přináší podzim? Na podzim lze sklízet mnoho druhů ovoce. Nejdůležitější není vědět, které druhy ovoce jsou k dispozici, ale spíše si uvědomit, jaké zdravotní výhody tyto plody našemu tělu přinášejí. Různé druhy ovoce mají odlišné vlastnosti a poskytují různé živiny a vitamíny. Obecně platí, že ovoce obsahuje vysoké množství vitamínu C.