Sonbaharda tonik alırken nelere dikkat edilmelidir?
Sonbaharın başlamasından sonra, sıcaklıklar genellikle yüksek ve hava nemi yüksek kalır. İnsanlar sonbaharın serinliği ve kuruluğunu yaşamak yerine, genellikle her yerde bunaltıcı sıcaklık ve nemle karşılaşırlar. Yaz yorgunluğu veya aşırı soğuk içecek tüketimi gibi yazın sık görülen rahatsızlıklar, genellikle dalak ve mide fonksiyonlarını zayıflatır ve bu durum, ağır tonik rejimleri için uygun bir zaman değildir.
Ancak, sonbahar tonik tedavisine başlamadan önce, dalak ve midenin uyum sağlaması ve adapte olması için bir süre bekleyin. Sindirim fonksiyonunu düzenlemek için besin açısından zengin ancak kolay sindirilebilir gıdalar tüketerek başlayın. Aksi takdirde, besinler vücut tarafından emilip kullanılamayabilir ve hatta hastalığa neden olabilir. Uygun seçenekler arasında balık, yağsız et, tavuk yumurtası, Çin yam ve lotus tohumları bulunur. Ayrıca, süt ürünleri, baklagiller, taze sebzeler ve meyveler de ölçülü olarak tüketilebilir.Hem tıbbi hem de mutfak değerleri ile takdir edilen su kestanesi, dalak ve mideyi düzenlemek için mükemmel bir seçimdir. Karbonhidrat ve protein açısından zengin olan su kestanesi, besleyici ve güçlendirici özelliklere sahiptir, orta enerji kaynağını güçlendirir ve qi'yi artırır, iştahı açar ve susuzluğu giderir, aynı zamanda böbrekleri güçlendirir ve özü besler.
Sonbahar ilerledikçe, hava giderek soğur ve hava daha kuru hale gelir, bu da akciğerler için günlük olarak daha büyük bir tehdit oluşturur.Geleneksel Çin tıbbı, sonbaharın kuruluğunun öksürüğe neden olduğunu ve genellikle atrofi ve çöküntü şeklinde ortaya çıktığını savunur. Bu nedenle, sonbaharın ortasından sonra beslenme, yin'i nemlendirmek ve akciğerleri yağlamak öncelikli olmalıdır. Yuan hanedanlığında, Wusi Hui, Diyet Terapisinin Temelleri adlı eserinde şöyle demiştir: "Sonbaharın kuruluğu, onu nemlendirmek için susam gerektirir." Burada "susam", yin'i besleyen ve kuruluğu hafifleten susam tohumlarını ifade eder – tam da sonbahar beslenmesinin prensibi budur.
Sonbaharda tonikleme dikkatli yapılmalı, hafif ve dengeli beslenme öncelikli olmalıdır. Bunu nasıl başarabiliriz?
Hafif beslenme, öncelikle mideyi yormayan takviyeleri içerir. Dalaşı güçlendiren, ısıyı temizleyen ve nemi atan yiyecekleri veya bitkileri ölçülü tüketmek iki amaca hizmet eder: Yoğun yaz sıcağının kalıntı etkilerini hafifletmek için idrar yoluyla yaz sıcağının kalıntılarını atmak ve dalağı ve mideyi düzenleyerek sonbaharın ortası, sonbaharın sonu ve kışın tonikleme için temel oluşturmak.Bu dönemde, mung fasulyesi lapası, lotus yaprağı lapası, kırmızı adzuki fasulyesi lapası, kırmızı hurma ve lotus tohumu lapası veya Çin yam lapası gibi gıdaların tüketimini artırmayı düşünebilirsiniz.
Dalak ve mide zayıflığı veya sindirim bozukluğu olanlar için geyik boynuzu jelatini veya eşek derisi jelatini gibi zengin, yin besleyici maddelerden kaçınmak çok önemlidir. Aksi takdirde, iştahsızlık ve hazımsızlık gibi semptomlar kötüleşebilir. Dalak-mide yetmezliği olan kişiler, dalağı güçlendiren ve nemi atan coix tohumu lapası veya mung fasulyesi lapası gibi lapaların tüketimini artırarak fayda sağlayabilirler.
Sonbaharın başlarında genellikle "sonbahar kaplanı" sıcak dalgası geri döner.Sonbahar Ortası Festivali döneminde, sürekli yüksek sıcaklıklar, yağışsız açık gökyüzü, uzun süreli kuraklık ve kuru hava, istenmeyen sıcak ve kuru havaya neden olabilir. Bu durum genellikle vücut sıvılarına zarar verir ve kuru cilt, az kaplamalı kırmızı dil, kuru saç, kabızlık, ağız, burun ve boğaz kuruluğu, göğüs ağrısı, kuru öksürük ve az balgam gibi semptomlara neden olur. Sonbaharın sonlarında, serin ve kuru hava akciğerlere zarar verir ve ince balgamlı öksürük, boğaz ve dudak kuruluğu ve burun tıkanıklığına neden olur.Ancak, ister sıcak kuruluk ister soğuk kuruluk olsun, belirleyici özellik cilt kuruluğu ve vücut sıvılarının eksikliğidir. Sonbahar kuruluğunu önlemek için, sonbaharın ortasından sonuna kadar, doğası nötr olan ve yin'i besleyen, kuruluğu nemlendiren, akciğerleri besleyen ve sıvı üreten özelliklere sahip yiyecekler veya tıbbi maddeler tüketilmelidir. Örnekler arasında beyaz veya siyah mantarın kaya şekeri ile haşlanması; solomon mührü ve kum ginsenginin ördek ile kaynatılarak çorba yapılması; veya siyah susam tohumlarının kavrulması, toz haline getirilmesi ve bal ile karıştırılarak tüketilmesi sayılabilir.Meyve tüketimini de makul ölçüde artırabilir, armut ve şeker kamışını öncelikli olarak tüketebilir, ardından su kestanesi, muz ve loquat gibi mükemmel nemlendirici maddeleri tüketebilirsiniz. Ancak, dalak yetersizliği ve nem kaynaklı ishal veya yapışkan balgamlı akciğer soğukluğu olanlar aşırı tüketimden kaçınmalıdır.
Sonbahar tonik tedavisinde hafif ve dengeli beslenme öncelikli olmalıdır. Yang eksikliği olanlar dışında, koyun eti, köpek eti, ginseng, geyik boynuzu ve tarçın gibi vücudu ısıtan yiyecek ve bitkilerin aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır, çünkü bunlar sonbahar kuruluğunu kolayca şiddetlendirir. Ayrıca, sonbahar tonik tedavisi kişiye göre uyarlanmalıdır. Fiziksel olarak zayıf olanlar veya kronik hastalıklardan muzdarip olanlar, sendroma özgü takviyeler için tıbbi yardım almaları önerilir.
Sonbahara uygun yiyecekler
1. Sonbaharın başlangıcından sonra ne yenmeli
Sonbaharın başlangıcından sonra, karaciğer qi'sini desteklemek için ekşi tatlı yiyecekleri artırın ve keskin tatlı yiyecekleri azaltın.Zambak soğanı, lotus kökü, patates, turp, kulağakı mantarı, Çin yam, bakla, goji meyvesi, beyaz mantar, domuz eti, ördek, tavuk, tavşan eti, yer fıstığı, yılan balığı, crucian sazanı, sarı çipura, pomelo, armut ve elma gibi karaciğeri yatıştıran ve akciğerleri nemlendiren yiyecekler tüketilmelidir.
Sonbahar, vücudu beslemek için ideal bir mevsimdir, ancak kabak, lotus tohumu, longan, siyah susam, kırmızı hurma ve ceviz gibi yağlı olmayan, kuruluğu önleyen hafif tonik gıdalar seçin.
Taze soğan, zencefil, sarımsak, pırasa ve biber gibi keskin gıdaların tüketimini sınırlayın. Dalak ve mideye zarar vermemek için kavun ve meyvelerin aşırı tüketiminden kaçının.
2. Sonbaharın başında fındık tüketmek sıtmayı önler
Soğuk ateş hastalığı olarak da bilinen sıtma, yaz ve sonbaharda çocuklarda sık görülen bir enfeksiyondur. Sıtma parazitini taşıyan sivrisineklerin ısırmasıyla bulaşan bu hastalık, titreme ve yüksek ateş gibi semptomlara neden olur. En etkili önleme yöntemi, sivrisinekleri kontrol altına almak ve ısırılmaktan kaçınmaktır.