Vad bör man tänka på när det gäller hösttonika?
Efter höstens början är temperaturen ofta fortsatt hög med betydande luftfuktighet. Istället för höstens svalka och torka möter man ofta tryckande hetta och fukt. I kombination med sommarens effekter – såsom sommarutmattning eller överdriven konsumtion av kalla drycker – lider många av försvagad mjälte- och magfunktion, vilket gör detta till en lämplig tid för betydande toniktillskott.
Innan man påbörjar höstens tonifiering bör man dock ge mjälten och magen tid att anpassa sig. Börja med att äta näringsrika men lättsmälta livsmedel för att reglera matsmältningen. Annars kan näringsämnena inte tas upp och utnyttjas av kroppen, vilket till och med kan orsaka sjukdom. Lämpliga alternativ är fisk, magert kött, fågelägg, kinesisk yam och lotusfrön. Dessutom kan mejeriprodukter, baljväxter, färska grönsaker och frukt konsumeras med måtta.Vattenkastanj, som uppskattas för både sina medicinska och kulinariska egenskaper, är ett utmärkt val för att reglera mjälten och magen. Den är rik på kolhydrater och proteiner, har närande och stärkande egenskaper, tonifierar den mellersta energikällan och ökar qi, stimulerar aptiten och släcker törsten, samtidigt som den stärker njurarna och ger näring åt essensen.
När hösten fortskrider blir vädret allt kallare och luften torrare, vilket utgör ett större dagligt hot mot lungorna.Traditionell kinesisk medicin hävdar att höstens torrhet stiger upp och orsakar hosta, som ofta yttrar sig i form av atrofi och kollaps. Efter mitten av hösten bör därför näringen prioritera att återfukta yin och smörja lungorna. Under Yuandynastin skrev Wusi Hui i Essentials of Dietary Therapy: ”Höstens torrhet kräver sesam för att återfukta den.” Här avses med ”sesam” sesamfrön, som ger näring åt yin och lindrar torrhet – precis enligt principen för höstens näring.
Tonifiering under hösten kräver försiktighet, med fokus på milda och balanserade kosttillskott. Hur kan man uppnå detta?
Milda kosttillskott innebär att man ger näring utan att överdriva. Lämplig konsumtion av livsmedel eller örter som stärker mjälten, rensar värme och dränerar fukt har två syften: att driva ut kvarvarande sommarvärme genom urinering för att lindra kvarvarande effekter av intensiv sommarvärme, samtidigt som man reglerar mjältens och magens funktion för att lägga grunden för tonifiering under mitten av hösten, sen höst och vinter.Vid denna tidpunkt kan man överväga att öka intaget av livsmedel som mungbönsgröt, lotusbladgröt, röd adzukibönsgröt, röd dadels- och lotusfrögröt eller kinesisk yamgröt.
För dem med svag mjälte och mage eller dålig matsmältning är det viktigt att undvika rika, yin-närande ämnen som hjortgelatin eller åsne-gelatin under denna period. Annars kan symtom som aptitlöshet och matsmältningsbesvär förvärras. Personer med mjälte- och magbrist kan ha nytta av att öka konsumtionen av gröt som coixfrögröt eller mungbönsgröt, som stärker mjälten och dränerar fukt.
I början av hösten kommer ofta värmeböljan "hösttigern".Under mitten av höstfestivalen kan ihållande höga temperaturer, klar himmel med lite nederbörd, långvarig torka och torr luft leda till oönskad varm torka. Detta skadar ofta kroppsvätskorna och orsakar symtom som torr hud, röd tunga med lite beläggning, torrt hår, förstoppning, torrhet i mun, näsa och hals, bröstsmärtor, torrhosta och lite slem. I senhösten skadar sval torka lungorna, vilket resulterar i hosta med tunt slem, torr hals och läppar samt nästäppa.Oavsett om det är varm torrhet eller sval torrhet är det utmärkande kännetecknet dock torr hud och brist på kroppsvätskor. För att förebygga hösttorka bör man under mitten till sen höst konsumera livsmedel eller medicinska substanser som är neutrala till sin natur och har egenskaper som ger näring åt yin, fuktar torrhet, ger näring åt lungorna och genererar vätskor. Exempel på detta är att stuva vit eller svart svamp med kolsocker, koka yuzhu (Polygonatum odoratum) och sandginseng med anka för att göra en soppa, eller rosta svarta sesamfrön, mala dem till pulver och blanda med honung för att konsumera.Man kan också öka fruktkonsumtionen måttligt och prioritera päron och sockerrör, följt av vattenkastanjer, bananer och loquats som utmärkta fuktighetsbevarande medel. Personer med mjältbrist och fuktighetsinducerad diarré eller lungförkylning med seg slem bör dock undvika överdriven konsumtion.
Tonifiering under hösten bör prioritera mild och balanserad näring. Förutom de med yang-bristkonstitutioner bör man undvika överdriven konsumtion av värmande livsmedel eller örter som fårkött, hundkött, ginseng, hjorthorn eller kanel, eftersom dessa lätt förvärrar höstens torrhet. Dessutom bör tonifiering under hösten anpassas efter individen. De som är fysiskt svaga eller lider av kroniska sjukdomar rekommenderas att söka medicinsk rådgivning för syndromspecifika kosttillskott.
Höstlämpliga livsmedel
1. Vad man ska äta efter höstens början
Efter höstens början bör man öka intaget av sura livsmedel och minska intaget av starka livsmedel för att stödja lever-qi.Ät mat som lugnar levern och fuktar lungorna, såsom liljeknölar, lotusrot, potatis, rädisor, judasöra, kinesisk yam, bondbönor, gojibär, vit svamp, fläsk, anka, kyckling, kaninkött, jordnötter, ål, karpfisk, gul croaker, pomelo, päron och äpplen.
Hösten är en idealisk säsong för att ge kroppen näring, men välj milda, stärkande livsmedel som förhindrar torrhet utan att vara feta, såsom pumpa, lotusfrön, longan, svarta sesamfrön, röda dadlar och valnötter.
Begränsa konsumtionen av starka livsmedel som vårlök, ingefära, vitlök, purjolök och paprika. Undvik överdriven konsumtion av meloner och frukt för att förhindra skador på mjälten och magen.
2. Att äta nötter i början av hösten förebygger malaria
Malaria, även känd som förkylningsfeber, är en vanlig infektion hos barn under sommaren och hösten. Den överförs genom myggbett som bär på malariaparasiten och orsakar symtom som frossa och hög feber. Det mest effektiva förebyggandet är att bekämpa myggor och undvika myggbett.