Kaj je treba upoštevati pri jesenskih tonikih?
Po začetku jeseni temperature običajno ostanejo visoke, vlažnost pa znatna. Namesto jesenske hladnosti ali suhosti se pogosto srečujemo z dušljivo vročino in vlago. Zaradi poletnih vplivov, kot so poletna utrujenost ali prekomerno uživanje hladnih pijač, mnogi trpijo zaradi oslabitve funkcije vranice in želodca, zato je to primeren čas za uživanje tonikov.
Vendar pa pred začetkom jesenskega toniziranja pustite vranici in želodcu čas, da se prilagodita. Začnite z uživanjem hranljivih, a lahko prebavljivih živil, da uravnotežite prebavne funkcije. V nasprotnem primeru telo morda ne bo absorbiralo in izkoristilo hranil, kar lahko povzroči celo bolezni. Primerne možnosti so ribe, pusto meso, perutninska jajca, kitajski jam in lotusova semena. Poleg tega lahko v zmernih količinah uživate mlečne izdelke, stročnice, svežo zelenjavo in sadje.Zdravilno in užitno seme euryale (芡实) je prav tako odlična izbira za uravnavanje delovanja vranice in želodca. Vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine in druge snovi ter ima funkcije, kot so hranjenje in krepitev, dopolnjevanje sredine in korist za qi, spodbujanje apetita in potešitev žeje ter krepitev ledvic in hranjenje esence.
S prihodom jeseni vreme postaja vse hladnejše, zrak pa vse bolj suh, kar vsak dan predstavlja večjo nevarnost za pljuča.Tradicionalna kitajska medicina trdi, da jesenska suhost povzroča kašelj, ki se pogosto kaže kot atrofija in kolaps. Zato je po sredini jeseni pri prehrani treba dati prednost vlaženju yina in mazaljenju pljuč. V dinastiji Yuan je Wusi Hui v delu Essentials of Dietary Therapy zapisal: »Jesenska suhost zahteva sezam, da jo navlaži.« Tukaj »sezam« pomeni sezamova semena, ki negujejo yin in lajšajo suhost – to je pravzaprav načelo jesenske prehrane.
Jesensko toniziranje zahteva previdnost, pri čemer je treba dati prednost blagim in uravnoteženim dodatkom. Kako to doseči?
Blagi dodatki pomenijo hranjenje brez prekomernega sladkanja. Ustrezno uživanje živil ali zelišč, ki krepijo vranico, očiščujejo vročino in odvaja vlago, ima dvojni namen: izločanje preostale poletne vročine skozi uriniranje, da se ublažijo trajni učinki intenzivne poletne vročine, hkrati pa uravnava delovanje vranice in želodca, da se položi temelj za toniziranje v sredini jeseni, pozni jeseni in pozimi.V tem času lahko razmislite o povečanju vnosa živil, kot so kaša iz mungo fižola, kaša iz lotusovih listov, kaša iz rdečega adzuki fižola, kaša iz rdečih dateljnov in lotusovih semen ali kaša iz kitajskega jamsa.
Za tiste, ki imajo šibko vranico in želodec ali slabo prebavo, je bistveno, da se izogibajo bogatim, jin hranilnim snovem, kot so jelenova rogovina ali oslovska koža. V nasprotnem primeru se lahko simptomi, kot so izguba apetita in slaba prebava, poslabšajo. Posamezniki s pomanjkanjem vranice in želodca lahko imajo koristi od povečanega uživanja kaš, kot sta kaša iz semen coix ali kaša iz mung fižola, ki krepita vranico in odvaja vlago.
V zgodnji jeseni se pogosto vrne vročinski val »jesenski tiger«.Med praznikom sredine jeseni lahko vztrajne visoke temperature, jasno nebo z malo dežja, podaljšana suša in suh zrak povzročijo nezaželeno toploto in suhost. To pogosto poškoduje telesne tekočine in povzroča simptome, kot so suha koža, rdeč jezik z malo oblogami, suhi lasje, zaprtje, suhost v ustih, nosu in grlu, bolečine v prsih, suh kašelj in malo izpljuvka. Pozno jeseni hladna suhost poškoduje pljuča, kar povzroča kašelj s tanko izpljuvko, suho grlo in ustnice ter zamašen nos.Vendar pa je ne glede na to, ali gre za toplo ali hladno suhost, značilna lastnost suha koža in pomanjkanje telesnih tekočin. Da bi preprečili jesensko suhost, je treba v srednji in pozni jeseni uživati hrano ali zdravilne snovi, ki so nevtralne narave in imajo lastnosti, ki negujejo jin, vlažijo suhost, negujejo pljuča in ustvarjajo tekočine. Primeri vključujejo dušenje bele ali črne gobe s sladkorjem v kamnu; kuhanje solomonove pečati in peska ginsenga z raco za pripravo juhe; ali praženje črnih sezamovih semen, mletje v prah in mešanje z medom za uživanje.Prav tako lahko zmerno povečate uživanje sadja, pri čemer dajte prednost hruškam in sladkornemu trsu, sledijo pa vodne kostanje, banane in loquati, ki so odlična vlažilna sredstva. Vendar pa tisti, ki imajo pomanjkanje vranice in drisko, povzročeno z vlago, ali hladna pljuča z lepljivim izpljuvkom, naj se izogibajo prekomernemu uživanju.
Jesensko toniziranje naj bo osredotočeno na blago in uravnoteženo prehrano. Razen tistih z yang pomanjkanjem, se izogibajte prekomernemu uživanju toplih živil ali zelišč, kot so ovčje meso, pasje meso, ginseng, jelenji rogovje in cimet, saj ti hitro poslabšajo jesensko suhost. Poleg tega naj bo jesensko toniziranje prilagojeno posamezniku. Tistim s fizično šibkostjo ali kroničnimi boleznimi se priporoča, da poiščejo zdravniško pomoč za dopolnila, prilagojena njihovemu sindromu.
Hrana, primerna za jesen
1. Kaj jesti po začetku jeseni
Po začetku jeseni je treba povečati uživanje kisle hrane in zmanjšati uživanje pikantne hrane, da se podpre qi jeter.Jejte hrano, ki pomirja jetra in vlaži pljuča, kot so lilijevi čebulici, lotusov koren, krompir, redkev, ušesna goba, kitajski jam, bob, goji jagode, bela goba, svinjina, raca, piščanec, zajčje meso, arašidi, jegulja, krap, rumena krapina, pomelo, hruške in jabolka.
Jesen je idealna sezona za negovanje telesa, vendar izberite blago tonizirajoča živila, ki preprečujejo izsušitev, ne da bi bila mastna, kot so buča, lotusova semena, longan, črna sezamova semena, rdeče datlje in orehi.
Omejite uživanje pikantnih živil, kot so spomladanska čebula, ingver, česen, por in paprika. Izogibajte se prekomernemu uživanju melon in sadja, da ne poškodujete vranice in želodca.
2. Uživanje oreščkov na začetku jeseni preprečuje malarijo
Malarija, znana tudi kot bolezen hladne mrzlice, je pogosta otroška okužba poleti in jeseni. Prenaša se z ugrizi komarjev, ki prenašajo parazita malarije, in povzroča simptome, kot so mrzlica in visoka temperatura. Najučinkovitejše preprečevanje vključuje nadzor komarjev in izogibanje ugrizom.