Na čo by ste mali pamätať pri užívaní toník na jeseň?
Po začiatku jesene sú teploty zvyčajne stále vysoké a vlhkosť vzduchu značná. Namiesto jesenného chladu a sucha sa ľudia často stretávajú s dusivým teplom a vlhkosťou. V kombinácii s účinkami leta, ako je letná únava alebo nadmerná konzumácia studených nápojov, mnohí trpia oslabenou funkciou sleziny a žalúdka, čo robí tento čas vhodným na podstatný príjem toník.
Pred začatím jesenného tonizovania však nechajte slezinu a žalúdok, aby sa prispôsobili a adaptovali. Začnite konzumáciou výživných, ale ľahko stráviteľných potravín, aby ste regulovali tráviace funkcie. Inak sa môže stať, že telo nebude schopné vstrebávať a využívať živiny, čo môže viesť až k ochoreniam. Vhodnými potravinami sú ryby, chudé mäso, hydinové vajcia, čínsky yam a lotosové semená. Okrem toho môžete v modernej miere konzumovať mliečne výrobky, strukoviny, čerstvú zeleninu a ovocie.Vodný gaštan, cenený pre svoje liečivé aj kulinárske vlastnosti, je vynikajúcou voľbou na reguláciu sleziny a žalúdka. Je bohatý na sacharidy a bielkoviny, má výživné a posilňujúce vlastnosti, tonizuje stredný zdroj energie a posilňuje čchi, stimuluje chuť do jedla a hasí smäd, zároveň posilňuje obličky a vyživuje esenciu.
S postupom jesene sa počasie stáva čoraz chladnejším a vzduch suchším, čo predstavuje väčšiu dennú hrozbu pre pľúca.Tradičná čínska medicína tvrdí, že suchosť jesene stúpa a spôsobuje kašeľ, ktorý sa často prejavuje atrofiou a kolapsom. Po polovici jesene by sa preto výživa mala zamerať na zvlhčenie jin a lubrikáciu pľúc. V dynastii Yuan Wusi Hui v diele Essentials of Dietary Therapy (Základy diétnej terapie) poznamenal: „Suchosť jesene si vyžaduje sezam, aby ju zvlhčil.“ „Sezam“ tu znamená sezamové semienka, ktoré vyživujú jin a zmierňujú suchosť – presne podľa princípu jesenného stravovania.
Jesenná tonizácia vyžaduje opatrnosť, pričom prioritou je ľahká a vyvážená strava. Ako toho dosiahnuť?
Ľahká strava zahŕňa predovšetkým doplnky bez presladeného účinku. Umiereňovaná konzumácia potravín alebo bylín, ktoré posilňujú slezinu, čistia teplo a odvádzajú vlhkosť, slúži dvojitému účelu: vylučuje zvyškové letné teplo močením, čím zmierňuje pretrvávajúce účinky intenzívneho letného tepla, a zároveň reguluje funkciu sleziny a žalúdka, čím vytvára základ pre tonizáciu v polovici jesene, neskorej jeseni a zime.V tomto období môžete zvážiť zvýšenie príjmu potravín, ako je kaša z mungo fazule, kaša z lotosových listov, kaša z červenej adzuki fazule, kaša z červených datlí a lotosových semien alebo kaša z čínskeho yamu.
Ľudia so slabou slezinou a žalúdkom alebo zlým trávením by sa mali vyhnúť výživným látkam, ktoré vyživujú jin, ako je želatína z parohov jeleních alebo želatína z oslieho kožného. V opačnom prípade sa môžu zhoršiť príznaky ako strata chuti do jedla a poruchy trávenia. Ľuďom s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka môže prospieť zvýšená konzumácia kaší, ako je kaša zo semien coix alebo kaša z mungo fazule, ktoré posilňujú slezinu a odstraňujú vlhkosť.
Na začiatku jesene sa často vracia vlna horúčav nazývaná „jesenný tiger“.Počas obdobia strednej jesene môžu pretrvávajúce vysoké teploty, jasná obloha s malým množstvom zrážok, dlhotrvajúce sucho a suchý vzduch viesť k nežiaducemu teplému suchu. To často poškodzuje telesné tekutiny a spôsobuje príznaky, ako je suchá koža, červený jazyk s malým povlakom, suché vlasy, zápcha, sucho v ústach, nose a hrdle, bolesť na hrudníku, suchý kašeľ a málo hlienu. Na konci jesene chladné sucho poškodzuje pľúca, čo má za následok kašeľ s riedkym hlienom, sucho v hrdle a na perách a upchatý nos.Avšak, či už ide o teplú alebo chladnú suchosť, charakteristickým znakom zostáva suchá pokožka a nedostatok telesných tekutín. Aby sa predišlo jesennému suchu, v polovici až koncom jesene by sa mali konzumovať potraviny alebo liečivé látky, ktoré sú neutrálne a majú vlastnosti vyživujúce jin, zvlhčujúce suchosť, vyživujúce pľúca a vytvárajúce tekutiny. Príkladmi sú dusenie bielej alebo čiernej huby s kameňovým cukrom; varenie salomónovej pečate a pieskového ženšenu s kačicou na polievku; alebo praženie čiernych sezamových semien, ich rozomletie na prášok a zmiešanie s medom na konzumáciu.Môžete tiež mierne zvýšiť konzumáciu ovocia, uprednostňovať hrušky a cukrovú trstinu, nasledované vodnými gaštanmi, banánmi a loquats ako vynikajúcimi zvlhčujúcimi prostriedkami. Avšak ľudia s nedostatočnou slezinou a hnačkou spôsobenou vlhkosťou alebo s pľúcnou chrípkou s lepkavým hlienom by sa mali vyhnúť nadmernému príjmu.
Jesenná tonizácia by mala uprednostňovať miernu a vyváženú výživu. Okrem ľudí s nedostatočným jangom by sa malo vyhnúť nadmernému konzumovaniu zahrievajúcich potravín alebo bylín, ako je baranie mäso, psie mäso, ženšen, parohy jeleňa a škorica, pretože tieto potraviny ľahko zhoršujú jesennú suchosť. Jesenná tonizácia by mala byť prispôsobená individuálnym potrebám. Ľuďom, ktorí sú fyzicky slabí alebo trpia chronickými ochoreniami, sa odporúča vyhľadať lekársku pomoc pri výbere doplnkov stravy špecifických pre daný syndróm.
Potraviny vhodné na jeseň
1. Čo jesť po začiatku jesene
Po začiatku jesene by sa mala zvýšiť konzumácia kyslastých potravín a znížiť konzumácia pikantných potravín, aby sa podporila čchi pečene.Konzumujte potraviny, ktoré upokojujú pečeň a zvlhčujú pľúca, ako sú cibule ľalie, koreň lotosu, zemiaky, reďkovky, huby ucho jidášovo, čínsky yam, bôb, bobule goji, biela huba, bravčové mäso, kačacie mäso, kuracie mäso, králičie mäso, arašidy, úhor, kapor, žltá kambala, pomelo, hrušky a jablká.
Jeseň je ideálnym ročným obdobím na výživu tela, ale vyberajte si mierne tonizujúce potraviny, ktoré zabraňujú vysušovaniu, bez toho aby boli mastné, ako napríklad tekvica, lotosové semená, longan, čierne sezamové semená, červené datle a vlašské orechy.
Obmedzte konzumáciu pikantných potravín, ako sú jarnej cibuľka, zázvor, cesnak, pór a paprika. Vyhnite sa nadmernému konzumovaniu melónov a ovocia, aby ste nepoškodili slezinu a žalúdok.
2. Konzumácia orechov na začiatku jesene zabraňuje malárii
Malária, známa aj ako choroba studenej horúčky, je bežná detská infekcia počas leta a jesene. Prenáša sa komármi, ktoré prenášajú parazita malárie, a spôsobuje príznaky ako zimnica a vysoká horúčka. Najúčinnejšou prevenciou je kontrola komárov a vyhýbanie sa ich štípnutiam.