O que se deve ter em mente em relação aos regimes tónicos de outono? Após o início do outono, as temperaturas normalmente permanecem altas, com umidade substancial. Em vez de sentir o frio ou a secura do outono, muitas vezes se encontra calor e umidade opressivos. Agravado pelos efeitos do verão — como fadiga ou consumo excessivo de bebidas frias —, muitos sofrem de enfraquecimento das funções do baço e do estômago, tornando este um momento oportuno para uma suplementação tónica substancial.
No entanto, antes de iniciar a tonificação do outono, permita que o baço e o estômago tenham um período para se ajustar e adaptar. Comece por consumir alimentos ricos em nutrientes, mas de fácil digestão, para regular a função digestiva. Caso contrário, os nutrientes podem não ser absorvidos e utilizados pelo organismo, podendo até causar doenças. Opções adequadas incluem peixe, carnes magras, ovos de aves, inhame chinês e sementes de lótus. Além disso, produtos lácteos, leguminosas, vegetais frescos e frutas podem ser consumidos com moderação.A castanha-d'água, valorizada tanto por seus méritos medicinais quanto culinários, é uma excelente escolha para regular o baço e o estômago. Rica em carboidratos e proteínas, possui propriedades nutritivas e fortificantes, tonifica o energizador médio e aumenta o qi, estimula o apetite e sacia a sede, ao mesmo tempo que fortalece os rins e nutre a essência.
À medida que o outono avança, o clima fica cada vez mais frio e o ar mais seco, representando uma ameaça cada vez maior aos pulmões a cada dia que passa.A medicina tradicional chinesa defende que a secura do outono ascende causando tosse, muitas vezes manifestando-se como atrofia e colapso. Assim, após o meio do outono, a alimentação deve priorizar a hidratação do yin e a lubrificação dos pulmões. Na dinastia Yuan, Wusi Hui observou em Essentials of Dietary Therapy: «A secura do outono exige gergelim para hidratá-la.» Aqui, «gergelim» refere-se às sementes de gergelim, que nutrem o yin e aliviam a secura — precisamente o princípio da alimentação no outono.
A tonificação outonal requer cautela, priorizando uma alimentação leve e equilibrada. Como se pode alcançar isso?
Uma alimentação leve implica principalmente suplementação sem efeitos enjoativos. O consumo moderado de alimentos ou ervas que fortalecem o baço, limpam o calor e drenam a humidade tem dois objetivos: expelir o calor residual do verão através da urina para aliviar os efeitos persistentes do calor intenso do verão, enquanto regula a função do baço e do estômago para estabelecer as bases para a tonificação do meio do outono, final do outono e inverno.Nesta altura, pode-se considerar aumentar a ingestão de alimentos como mingau de feijão mungo, mingau de folha de lótus, mingau de feijão adzuki vermelho, mingau de tâmaras vermelhas e sementes de lótus ou mingau de inhame chinês.
Para aqueles com baço e estômago fracos ou má digestão, é essencial evitar substâncias ricas e nutritivas para o yin, como gelatina de chifre de veado ou gelatina de pele de burro durante este período. Caso contrário, sintomas como perda de apetite e indigestão podem piorar. Indivíduos com deficiência do baço e do estômago podem beneficiar do consumo de mais mingaus feitos de sementes de coix ou feijão mungo, que fortalecem o baço e drenam a humidade.
O início do outono costuma trazer a onda de calor do «tigre do outono».Durante o período do Festival do Meio Outono, as temperaturas elevadas persistentes, os céus limpos com pouca chuva, a seca prolongada e o ar seco podem levar a uma secura quente indesejada. Isto muitas vezes danifica os fluidos corporais, causando sintomas como pele seca, língua vermelha com pouca saburra, cabelo seco, prisão de ventre, secura na boca, nariz e garganta, dor no peito, tosse seca e pouca expectoração. No final do outono, a secura fria prejudica os pulmões, resultando em tosse com expectoração fina, garganta e lábios secos e congestão nasal.No entanto, seja seca quente ou seca fria, a característica definidora continua a ser pele seca e deficiência de fluidos corporais.
Para prevenir a secura do outono, durante o meio ao final do outono, deve-se consumir alimentos ou substâncias medicinais de natureza neutra e que possuam propriedades para nutrir o yin, umedecer a secura, nutrir os pulmões e gerar fluidos. Exemplos incluem cozinhar cogumelos brancos ou pretos com açúcar de rocha; cozinhar selo de Salomão e ginseng da areia com pato para fazer uma sopa; ou torrar sementes de gergelim preto, moê-las em pó e misturar com mel para consumir.Também se pode aumentar moderadamente o consumo de frutas, sendo as peras e a cana-de-açúcar as melhores opções. Além disso, castanhas-d'água, bananas e nêsperas são excelentes para hidratar a secura. No entanto, pessoas com deficiência do baço e humidade que leva à diarreia, ou pulmões frios com catarro pegajoso, devem evitar o consumo excessivo.
A tonificação do outono deve priorizar uma alimentação suave e equilibrada. Exceto para aqueles com constituições com deficiência de yang, evite o consumo excessivo de alimentos ou ervas aquecedoras, como carne de carneiro, carne de cão, ginseng, chifre de veado ou canela, pois estes exacerbam facilmente a secura do outono. Além disso, a tonificação do outono deve ser adaptada a cada indivíduo. Aqueles com fraqueza física ou condições crónicas são aconselhados a procurar orientação médica para suplementação específica para a síndrome.
Alimentos adequados para o outono
1. O que comer após o início do outono
Após o início do outono, deve-se aumentar o consumo de alimentos de sabor azedo e reduzir os alimentos picantes para apoiar o qi do fígado.Consuma alimentos que acalmam o fígado e umedecem os pulmões, como bulbos de lírio, raiz de lótus, batatas, rabanetes, cogumelo orelha de pau, inhame chinês, favas, bagas de goji, cogumelo branco, carne de porco, pato, frango, carne de coelho, amendoim, enguia, carpa cruciana, corvina amarela, pomelo, peras e maçãs.
O outono é uma estação ideal para nutrir o corpo, mas escolha alimentos levemente tonificantes que previnam o ressecamento sem serem gordurosos, como abóbora, sementes de lótus, longan, sementes de gergelim preto, tâmaras vermelhas e nozes.
Limite o consumo de alimentos picantes, como cebolinhas, gengibre, alho, alho-poró e pimentas. Evite o consumo excessivo de melões e frutas para não prejudicar o baço e o estômago.
2. Consumir nozes no início do outono previne a malária
A malária, também conhecida como doença da febre fria, é uma infecção infantil comum durante o verão e o outono. Transmitida por picadas de mosquitos portadores do parasita da malária, causa sintomas como calafrios e febre alta. A prevenção mais eficaz envolve o controlo dos mosquitos e evitar picadas.