Hva bør man huske på når man tar tonika om høsten?
Etter høstens begynnelse er temperaturene vanligvis fortsatt høye og luftfuktigheten betydelig. I stedet for å oppleve høstens kjølighet og tørrhet, opplever folk ofte trykkende varme og fuktighet. I tillegg til sommerens effekter – som sommertretthet eller overdreven inntak av kalde drikker – lider mange av svekket milt- og magefunksjon. Dette er ikke tiden for tunge tonikakurer.
Før du begynner med høsttonika, bør du imidlertid gi milten og magen tid til å tilpasse seg. Begynn med å spise næringsrike, men lettfordøyelige matvarer for å regulere fordøyelsesfunksjonen. Ellers kan det hende at næringsstoffene ikke blir absorbert og utnyttet av kroppen, noe som potensielt kan føre til sykdom. Egnede alternativer er fisk, magert kjøtt, fjærkreegg, kinesisk yam og lotusfrø. I tillegg kan meieriprodukter, belgfrukter, ferske grønnsaker og frukt spises i moderate mengder.Vannkastanje, som er verdsatt for både sine medisinske og kulinariske egenskaper, er et utmerket valg for å regulere milten og magen. Den er rik på karbohydrater og proteiner, har næringsrike og styrkende egenskaper, toniserer den midtre energikilden og øker qi, stimulerer appetitten og slukker tørsten, samtidig som den styrker nyrene og nærer essensen.
Etter hvert som høsten skrider frem, blir været stadig kjøligere og luften tørrere, noe som utgjør en større daglig trussel for lungene.Tradisjonell kinesisk medisin hevder at høstens tørrhet stiger opp og forårsaker hoste, som ofte manifesterer seg som atrofi og kollaps. Derfor bør ernæringen etter midten av høsten prioritere å fukte yin og smøre lungene. I Yuan-dynastiet skrev Wusi Hui i Essentials of Dietary Therapy: «Høstens tørrhet krever sesam for å fukte den.» Her refererer «sesam» til sesamfrø, som nærer yin og lindrer tørrhet – nettopp prinsippet for høstens ernæring.
Høsttonifisering krever forsiktighet, med vekt på milde og balanserte kosttilskudd. Hvordan kan man oppnå dette?
Milde kosttilskudd innebærer næring uten å være klissete. Passende inntak av matvarer eller urter som styrker milten, renser varme og drenerer fuktighet, tjener to formål: å utvise gjenværende sommervarme gjennom urinering for å lindre ettervirkningene av intens sommervarme, samtidig som milt- og magefunksjonen reguleres for å legge grunnlaget for tonifisering i midthøsten, senhøsten og vinteren.På denne tiden kan man vurdere å øke inntaket av matvarer som mungbønnegrøt, lotusbladgrøt, rød adzukibønnegrøt, rød daddel- og lotusfrøgrøt eller kinesisk yamgrøt.
For de med svak milt og mage eller dårlig fordøyelse er det viktig å unngå rike, yin-nærende stoffer som hjortegevirgelatin eller eselskinnegelatin i denne perioden. Ellers kan symptomer som tap av appetitt og fordøyelsesbesvær forverres. Personer med milt- og mageunderskudd kan ha nytte av å spise mer grøt laget av coixfrø eller mungbønner, som styrker milten og drenerer fuktighet.
Tidlig på høsten ser vi ofte «indian summer» komme tilbake.Under midthøstfestivalen kan vedvarende høye temperaturer, klar himmel med lite nedbør, langvarig tørke og tørr luft føre til uønsket varm tørrhet. Dette skader ofte kroppsvæskene og forårsaker symptomer som tørr hud, rød tunge med lite belegg, tørt hår, forstoppelse, tørrhet i munnen, nesen og halsen, brystsmerter, tørr hoste og lite slim. Sent på høsten skader kjølig tørrhet lungene, noe som resulterer i hoste med tynt slim, tørr hals og lepper og nesetetthet.Uansett om det er varm tørrhet eller kjølig tørrhet, er det karakteristiske trekket tørr hud og mangel på kroppsvæsker.
For å forhindre høsttørrhet bør man i midten til slutten av høsten spise mat eller medisinske stoffer som er nøytrale i naturen og har egenskaper som nærer yin, fukter tørrhet, nærer lungene og genererer væsker. Eksempler er å koke hvit eller svart sopp med steinsukker, koke salomons segl og sandginseng med and for å lage suppe, eller steke svarte sesamfrø, male dem til pulver og blande dem med honning for å spise.Man kan også øke fruktforbruket moderat, med prioritet på pærer og sukkerrør, etterfulgt av vannkastanjer, bananer og loquats som utmerkede fuktighetsgivende midler. Imidlertid bør de med miltdefekt og fuktighetsindusert diaré, eller lungekulde med klebrig slim, unngå overdreven inntak.
Høsttonifisering bør prioritere mild og balansert næring. Med unntak av de med yang-mangel, bør man unngå overdreven inntak av oppvarmende matvarer eller urter som fårekjøtt, hundekjøtt, ginseng, hjortegevir og kanel, da disse lett forverrer høsttørrhet. Videre bør høsttonifisering tilpasses den enkelte. De som er fysisk svake eller lider av kroniske sykdommer, anbefales å søke medisinsk veiledning for syndromspesifikk tilskudd.
Mat som passer til høsten
1. Hva du bør spise etter høstens begynnelse
Etter høstens begynnelse bør du øke inntaket av sur mat og redusere inntaket av sterk mat for å støtte lever-qi.Spis mat som beroliger leveren og fukter lungene, for eksempel liljeknoller, lotusrot, poteter, reddiker, judasøre, kinesisk yam, brede bønner, gojibær, hvit sopp, svinekjøtt, and, kylling, kaninkjøtt, peanøtter, ål, karpe, gul croaker, pomelo, pærer og epler.
Høsten er en ideell årstid for å gi kroppen næring, men velg mildt styrkende matvarer som forhindrer tørrhet uten å være fete, for eksempel gresskar, lotusfrø, longan, svarte sesamfrø, røde dadler og valnøtter.
Begrens inntaket av sterk mat som vårløk, ingefær, hvitløk, purre og paprika. Unngå overdreven inntak av meloner og frukt for å forhindre skade på milten og magen.
2. Å spise nøtter i begynnelsen av høsten forhindrer malaria
Malaria, også kjent som kuldefebersykdommen, er en vanlig barneinfeksjon om sommeren og høsten. Den overføres av mygg som bærer malariaparasitten, og forårsaker symptomer som frysninger og høy feber. Den mest effektive forebyggingen er å eliminere mygg og unngå stikk.