가을 보양 시 주의할 점은?
입추 이후에도 기온은 여전히 높고 공기 습도도 높아, 사람들은 가을의 서늘함과 건조함을 느끼기보다 오히려 습하고 무더운 느낌을 받습니다. 여기에 여름철 더위를 심하게 타거나 차가운 음식을 과다 섭취해 비위 기능이 약해진 경우가 많아, 이때 과도한 보양은 피해야 합니다.
하지만 가을 보양 전에 위장을 조절하고 적응할 시간을 주어야 한다. 먼저 영양이 풍부하면서도 소화가 잘 되는 음식을 섭취해 위장 기능을 조절하는 것이 좋다. 그렇지 않으면 영양분이 체내에 흡수·이용되지 못할 뿐만 아니라 오히려 질병을 유발할 수도 있다. 예를 들어 생선, 각종 동물성 살코기, 가금류 알, 그리고 마, 연자 등이 있다. 또한 유제품, 콩류 및 신선한 채소, 과일도 적당히 섭취하는 것이 좋다.약용과 식용 모두 우수한 쑥갓씨(芡實)도 비위를 조절하는 최상의 식품으로, 탄수화물과 단백질 등을 함유하며 보양 강장, 중초 보강, 개위 갈증 해소, 신장 강화 정력 보충 등의 기능이 있습니다.
가을 날씨가 점점 선선해지고 공기도 건조해지면서 폐에 미치는 해악도 날로 심해집니다.한의학에서는 가을에 건조함이 상해 위로 역류하면 기침이 많이 나며 이는 위축증(痿厥)에 해당한다고 본다. 따라서 중추 이후 보양은 음을 보하고 폐를 윤하게 하는 것이 최상이다. 원나라 무사혜(勿思慧)는 『음식 정요(飲膳正要)』에서 "가을 기운은 건조하니 마(麻)를 먹어 건조함을 윤하게 하라"고 말했다. 여기서 마는 참깨를 뜻하며, 음을 보하고 건조함을 윤하게 하는 효능이 있어 가을 보양의 대법이다.
가을 보양은 신중히 해야 하며, 청보(清補)와 평보(平補)를 중심으로 해야 한다. 어떻게 해야 청보와 평보를 실천할 수 있을까?
소위 청보란 보양하되 느끼하지 않게 하는 것을 주로 말하며, 적절히 비장(脾臟)을 강화하고 열을 내리며 습기를 제거하는 음식이나 약재를 섭취하는 것이다. 한편으로는 체내의 습열(濕熱)을 소변으로 배출시켜 여름철 무더위의 후유증을 없애고, 다른 한편으로는 비위 기능을 조절하여 중추(仲秋)와 만추(晩秋)는 물론 겨울철 보양의 기초를 다진다.이때 녹두죽, 연잎죽, 팥죽, 대추 연자죽, 마죽 등을 적당히 더 섭취하는 것이 좋다.
비위 허약이나 소화불량 환자의 경우, 이때는 반드시 사슴뿔젤리나 당귀젤리 같은 진하고 느끼한 양음(養陰) 식품과는 선을 긋어야 한다. 그렇지 않으면 식욕 부진이나 소화불량 증상이 악화되기 쉽다. 비위 허약자는 비장을 튼튼하게 하고 습기를 제거하는 칡쌀죽이나 강낭콩죽을 적당히 더 마시는 것이 좋다.
초가을에는 종종 가을 더위가 찾아오기도 한다.중추절 무렵 고온, 맑고 비가 적게 내리는 날씨, 지속적인 가뭄, 건조한 공기가 지속되면 온조(溫燥)가 저절로 찾아와 인체의 진액(津液)을 손상시키며 피부 건조, 혀가 붉고 침이 적음, 털이 마르고 거칠어짐, 변비, 입과 코, 목이 마름, 가슴 통증과 마른 기침, 가래가 적음 등의 증상을 유발합니다. 늦가을에는 냉조(涼燥)가 폐를 손상시켜 가래가 묽은 기침, 목이 마르고 입술이 건조함, 코막힘 등의 증상을 일으킵니다.그러나 온조(溫燥)든 냉조(涼燥)든, 항상 피부 건조와 진액 부족을 특징으로 합니다.
가을 건조를 예방하려면 중·만추에 성질이 평온하고 음을 보충하며 건조를 윤하게 하고 폐를 양육하며 진액을 생성하는 약재나 음식을 섭취해야 합니다. 예를 들어 백목이버섯이나 흑목이버섯을 얼음당과 함께 끓여 먹거나, 옥죽(玉竹)과 사삼(沙參)을 오리와 함께 끓여 먹거나, 검은 깨를 볶아 가루로 낸 후 꿀에 타서 먹습니다.과일도 적당히 많이 섭취할 수 있으며, 그중 배와 사탕수수가 가장 좋고, 다음으로 마, 바나나, 비파 등도 좋은 보습 식품이다. 다만 비허습중으로 설사를 하는 경우나 폐한으로 기침이 나고 가래가 끈적이는 경우에는 과일 섭취를 삼가야 한다.
가을 보양은 청보양(清補)과 평보양(平補)을 중심으로 해야 합니다. 양허 체질(陽虛體質)을 가진 사람을 제외하고는 양고기, 개고기, 인삼, 사슴뿔, 계피 등 온열성 음식이나 약재를 과도하게 섭취하지 마십시오. 그렇지 않으면 가을 건조함을 악화시키기 쉽습니다. 또한 가을 보양은 개인에 따라 달라야 하므로, 몸이 허약하거나 만성 질환이 있는 사람은 의사의 지도 아래 증상에 맞는 보양을 하는 것이 가장 좋습니다.
가을에 먹기 좋은 음식
1. 입추 후 먹어야 할 음식
입추 이후에는 간 기운을 돕기 위해 신맛 나는 음식을 많이 먹고 매운 음식은 적게 섭취해야 합니다.간을 안정시키고 폐를 촉촉하게 하는 음식, 예를 들어 백합, 연근, 감자, 무, 목이버섯, 마, 강낭콩, 구기자, 은이버섯, 돼지고기, 오리, 닭고기, 토끼고기, 땅콩, 장어, 잉어, 황어, 유자, 배, 사과 등을 많이 섭취하세요.
가을은 인체가 보양하기에 적합한 계절이지만, 건조함을 막고 느끼하지 않은 평보(平補) 식품을 선택해야 합니다. 예를 들어 호박, 연자, 용안, 검은 깨, 대추, 호두 등이 있습니다.
파, 생강, 마늘, 부추, 고추 등 매운 맛의 식품은 적게 드십시오. 과일과 열매를 지나치게 탐식하는 것은 금기하며, 이는 비장과 위를 손상시킬 수 있습니다.
2. 입추에 견과류 섭취로 말라리아 예방
말라리아는 여름과 가을 사이 어린이에게 흔한 전염병으로, 냉열병이라고도 불리며 말라리아 원충이 모기에 물려 전파되는 질병이다. 증상은 오한과 고열이다. 말라리아 예방에 가장 좋은 방법은 모기 퇴치와 모기 물림 방지이다.