Cosa bisogna tenere presente quando si assumono tonici in autunno?
Dopo l'inizio dell'autunno, le temperature rimangono tipicamente elevate e l'umidità dell'aria è notevole. Piuttosto che sperimentare il fresco e la secchezza dell'autunno, le persone spesso incontrano un caldo opprimente e umidità. Aggravati dagli effetti dell'estate, come la stanchezza estiva o il consumo eccessivo di bevande fredde, molti soffrono di un indebolimento della funzione della milza e dello stomaco, rendendo questo un momento opportuno per un'assunzione sostanziale di tonici.
Tuttavia, prima di iniziare la tonificazione autunnale, è necessario concedere alla milza e allo stomaco un periodo di adattamento. Iniziate consumando cibi ricchi di nutrienti ma facilmente digeribili per regolare la funzione digestiva. In caso contrario, i nutrienti potrebbero non essere assorbiti e utilizzati dall'organismo, causando potenzialmente anche malattie. Opzioni adatte includono pesce, carni magre, uova di pollame, igname cinese e semi di loto. Inoltre, latticini, legumi, verdure fresche e frutta possono essere consumati con moderazione.La castagna d'acqua, apprezzata sia per le sue proprietà medicinali che culinarie, è una scelta eccellente per regolare la milza e lo stomaco. Ricca di carboidrati e proteine, possiede proprietà nutrienti e fortificanti, tonifica l'energia centrale e stimola il qi, stimola l'appetito e disseta, rafforzando anche i reni e nutrendo l'essenza.
Con l'avanzare dell'autunno, il clima diventa sempre più fresco e l'aria più secca, rappresentando una minaccia sempre maggiore per i polmoni.La medicina tradizionale cinese sostiene che la secchezza autunnale ascende causando tosse, che spesso si manifesta con atrofia e collasso. Pertanto, dopo la metà dell'autunno, l'alimentazione dovrebbe dare priorità all'idratazione dello yin e alla lubrificazione dei polmoni. Durante la dinastia Yuan, Wusi Hui osservò in Essentials of Dietary Therapy: "La secchezza autunnale richiede il sesamo per idratarla". Qui, "sesamo" si riferisce ai semi di sesamo, che nutrono lo yin e alleviano la secchezza, proprio il principio dell'alimentazione autunnale.
La tonificazione autunnale richiede cautela, dando priorità a un'integrazione delicata ed equilibrata. Come si può ottenere questo risultato?
Un'integrazione delicata comporta principalmente un nutrimento non stucchevole. Il consumo appropriato di alimenti o erbe che fortificano la milza, eliminano il calore e drenano l'umidità ha un duplice scopo: espellere il calore residuo dell'estate attraverso la minzione per alleviare gli effetti persistenti del caldo intenso estivo, regolando al contempo la funzione della milza e dello stomaco per gettare le basi per la tonificazione di metà autunno, tardo autunno e inverno.In questo periodo, si può prendere in considerazione l'aumento dell'assunzione di alimenti come il porridge di fagioli mung, il porridge di foglie di loto, il porridge di fagioli azuki rossi, il porridge di datteri rossi e semi di loto o il porridge di igname cinese.
Per chi ha la milza e lo stomaco deboli o una cattiva digestione, è essenziale evitare sostanze ricche e nutrienti per lo yin come la gelatina di corna di cervo o la gelatina di pelle d'asino. In caso contrario, sintomi come la perdita di appetito e l'indigestione potrebbero peggiorare. Le persone con carenza di milza e stomaco possono trarre beneficio da un maggiore consumo di porridge come il porridge di semi di coix o il porridge di fagioli mung, che fortificano la milza e drenano l'umidità.
All'inizio dell'autunno spesso si assiste al ritorno dell'ondata di caldo "tigre d'autunno".Durante il periodo del Festival di metà autunno, le temperature elevate persistenti, i cieli sereni con scarse precipitazioni, la siccità prolungata e l'aria secca possono portare a un'indesiderata secchezza calda. Questo spesso danneggia i fluidi corporei, causando sintomi come pelle secca, lingua rossa con poco rivestimento, capelli secchi, costipazione, secchezza della bocca, del naso e della gola, dolore al petto, tosse secca e catarro scarso. Nel tardo autunno, la secchezza fredda danneggia i polmoni, provocando tosse con catarro sottile, gola e labbra secche e congestione nasale.Tuttavia, sia che si tratti di secchezza calda o fredda, la caratteristica distintiva rimane la pelle secca e la carenza di liquidi corporei.
Per prevenire la secchezza autunnale, durante la metà-fine dell'autunno, si dovrebbero consumare alimenti o sostanze medicinali di natura neutra e con proprietà che nutrono lo yin, idratano la secchezza, nutrono i polmoni e generano liquidi. Alcuni esempi includono stufare funghi bianchi o neri con zucchero di canna; cuocere a fuoco lento il sigillo di Salomone e il ginseng di sabbia con l'anatra per preparare una zuppa; oppure tostare i semi di sesamo nero, macinarli in polvere e mescolarli con il miele per consumarli.Si può anche aumentare moderatamente il consumo di frutta, privilegiando pere e canna da zucchero, seguite da castagne d'acqua, banane e nespole, che sono ottimi agenti idratanti. Tuttavia, chi soffre di carenza di milza e diarrea indotta dall'umidità, o di freddo ai polmoni con catarro denso, dovrebbe evitare un consumo eccessivo.
La tonificazione autunnale dovrebbe privilegiare un'alimentazione leggera ed equilibrata. Ad eccezione di coloro che presentano una costituzione con carenza di yang, è bene evitare il consumo eccessivo di cibi o erbe riscaldanti come montone, carne di cane, ginseng, corna di cervo o cannella, poiché questi alimenti aggravano facilmente la secchezza autunnale. Inoltre, la tonificazione autunnale dovrebbe essere personalizzata in base alle esigenze individuali. Si consiglia a chi soffre di debolezza fisica o di malattie croniche di consultare un medico per un'integrazione specifica per la propria sindrome.
Alimenti adatti all'autunno
1. Cosa mangiare dopo l'inizio dell'autunno
Dopo l'inizio dell'autunno, si dovrebbe aumentare il consumo di cibi dal sapore aspro e ridurre quelli dal sapore piccante per sostenere il qi del fegato.Consumare cibi che leniscono il fegato e idratano i polmoni, come bulbi di giglio, radici di loto, patate, ravanelli, funghi dell'orecchio di legno, igname cinese, fave, bacche di goji, funghi bianchi, maiale, anatra, pollo, carne di coniglio, arachidi, anguilla, carpa cruciana, ombrina gialla, pomelo, pere e mele.
L'autunno è la stagione ideale per nutrire il corpo, ma scegliete cibi leggermente tonificanti che prevengano la secchezza senza essere grassi, come zucca, semi di loto, longan, semi di sesamo nero, datteri rossi e noci.
Limitate il consumo di cibi piccanti come cipollotti, zenzero, aglio, porri e peperoni. Evitate il consumo eccessivo di meloni e frutta per non danneggiare la milza e lo stomaco.
2. Il consumo di noci all'inizio dell'autunno previene la malaria
La malaria, nota anche come malattia da febbre fredda, è un'infezione infantile comune durante l'estate e l'autunno. Trasmessa dalle punture di zanzare portatrici del parassita della malaria, provoca sintomi come brividi e febbre alta. La prevenzione più efficace consiste nel controllo delle zanzare e nell'evitare le punture.