Que faut-il garder à l'esprit lorsque l'on prend des toniques en automne ?
Après le début de l'automne, les températures restent généralement élevées et l'humidité de l'air importante. Plutôt que de profiter de la fraîcheur et de la sécheresse de l'automne, les gens sont souvent confrontés à une chaleur et une humidité oppressantes. Aggravés par les effets de l'été, tels que la fatigue estivale ou la consommation excessive de boissons froides, beaucoup souffrent d'un affaiblissement des fonctions de la rate et de l'estomac, ce qui fait de cette période un moment propice à la prise de toniques importants.
Cependant, avant de commencer la tonification automnale, laissez à la rate et à l'estomac le temps de s'adapter. Commencez par consommer des aliments riches en nutriments mais faciles à digérer afin de réguler la fonction digestive. Sinon, les nutriments risquent de ne pas être absorbés et utilisés par l'organisme, ce qui pourrait même provoquer des maladies. Les options appropriées comprennent le poisson, les viandes maigres, les œufs de volaille, l'igname chinoise et les graines de lotus. En outre, les produits laitiers, les légumineuses, les légumes frais et les fruits peuvent être consommés avec modération.La châtaigne d'eau, appréciée pour ses vertus médicinales et culinaires, est un excellent choix pour réguler la rate et l'estomac. Riche en glucides et en protéines, elle possède des propriétés nourrissantes et fortifiantes, tonifie l'énergie centrale et stimule le qi, ouvre l'appétit et étanche la soif, tout en renforçant les reins et en nourrissant l'essence.
À mesure que l'automne avance, le temps devient de plus en plus frais et l'air plus sec, ce qui représente une menace quotidienne plus importante pour les poumons.La médecine traditionnelle chinoise considère que la sécheresse automnale remonte pour provoquer la toux, qui se manifeste souvent par une atrophie et un affaissement. Ainsi, après la mi-automne, l'alimentation doit privilégier l'hydratation du yin et la lubrification des poumons. Sous la dynastie Yuan, Wusi Hui a noté dans Essentials of Dietary Therapy : « La sécheresse automnale nécessite du sésame pour l'humidifier. » Ici, « sésame » fait référence aux graines de sésame, qui nourrissent le yin et soulagent la sécheresse, ce qui correspond précisément au principe de l'alimentation automnale.
La tonification automnale nécessite de la prudence, en privilégiant une supplémentation douce et équilibrée. Comment y parvenir ?
Une supplémentation douce consiste à nourrir sans lasser. Une consommation appropriée d'aliments ou d'herbes qui fortifient la rate, dissipent la chaleur et drainent l'humidité a un double objectif : expulser la chaleur résiduelle de l'été par l'urine afin d'atténuer les effets persistants de la chaleur intense de l'été, tout en régulant les fonctions de la rate et de l'estomac afin de préparer la tonification du milieu et de la fin de l'automne, ainsi que de l'hiver.À cette période, on peut envisager d'augmenter la consommation d'aliments tels que le congee aux haricots mungo, le congee aux feuilles de lotus, le congee aux haricots adzuki rouges, le congee aux dattes rouges et aux graines de lotus ou le congee à l'igname chinoise.
Pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles ou une mauvaise digestion, il est essentiel d'éviter les substances riches et nourrissantes pour le yin, telles que la gélatine de bois de cerf ou la gélatine de peau d'âne, pendant cette période. Sinon, des symptômes tels que la perte d'appétit et l'indigestion peuvent s'aggraver. Les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate peuvent tirer profit d'une consommation accrue de bouillies telles que la bouillie de graines de coix ou la bouillie de haricots mungo, qui renforcent la rate et drainent l'humidité.
Le début de l'automne voit souvent le retour de la vague de chaleur « tigre d'automne ».Pendant la période de la fête de la mi-automne, les températures élevées persistantes, le ciel clair avec peu de précipitations, la sécheresse prolongée et l'air sec peuvent entraîner une sécheresse chaude indésirable. Cela endommage souvent les fluides corporels, provoquant des symptômes tels que peau sèche, langue rouge avec peu de dépôt, cheveux secs, constipation, sécheresse de la bouche, du nez et de la gorge, douleurs thoraciques, toux sèche et peu de mucosités. À la fin de l'automne, la sécheresse fraîche endommage les poumons, entraînant une toux avec des mucosités claires, une gorge et des lèvres sèches et une congestion nasale.Cependant, qu'il s'agisse d'une sécheresse chaude ou froide, la caractéristique principale reste une peau sèche et une carence en fluides corporels.
Pour prévenir la sécheresse automnale, entre le milieu et la fin de l'automne, il convient de consommer des aliments ou des substances médicinales de nature neutre et possédant des propriétés nourrissantes pour le yin, hydratantes, nourrissantes pour les poumons et génératrices de fluides. On peut citer par exemple les champignons blancs ou noirs mijotés avec du sucre de roche, la soupe à base de sceau de Salomon et de ginseng des sables mijotés avec du canard, ou encore les graines de sésame noir grillées, moulues en poudre et mélangées à du miel.En outre, on peut augmenter modérément la consommation de fruits, en privilégiant les poires et la canne à sucre. Les châtaignes d'eau, les bananes et les nèfles sont également d'excellents choix pour hydrater la sécheresse. Cependant, les personnes souffrant d'une insuffisance de la rate et d'humidité entraînant des diarrhées, ou d'un refroidissement des poumons avec des mucosités collantes, doivent éviter toute consommation excessive.
La tonification automnale doit privilégier une alimentation douce et équilibrée. À l'exception des personnes présentant une constitution déficitaire en yang, il convient d'éviter la consommation excessive d'aliments ou d'herbes réchauffants tels que la viande de mouton, la viande de chien, le ginseng, les bois de cerf et la cannelle, car ceux-ci exacerbent facilement la sécheresse automnale. En outre, la tonification automnale doit être adaptée à chaque individu. Il est conseillé aux personnes physiquement faibles ou souffrant de maladies chroniques de consulter un médecin afin de bénéficier d'une supplémentation adaptée à leur syndrome.
Aliments adaptés à l'automne
1. Que manger après le début de l'automne
Après le début de l'automne, augmentez votre consommation d'aliments au goût acide tout en réduisant celle d'aliments au goût piquant afin de soutenir le qi du foie.Consommez des aliments qui apaisent le foie et humidifient les poumons, tels que les bulbes de lys, les racines de lotus, les pommes de terre, les radis, les champignons noirs, les ignames chinoises, les fèves, les baies de goji, les champignons blancs, le porc, le canard, le poulet, la viande de lapin, les arachides, l'anguille, la carpe crucian, le croaker jaune, le pomelo, les poires et les pommes.
L'automne est une saison idéale pour nourrir le corps, mais choisissez des aliments légèrement tonifiants qui préviennent la sécheresse sans être gras, tels que la citrouille, les graines de lotus, le longane, les graines de sésame noir, les dattes rouges et les noix.
Limitez votre consommation d'aliments piquants tels que les oignons verts, le gingembre, l'ail, les poireaux et les poivrons. Évitez de consommer trop de melons et de fruits afin de ne pas endommager la rate et l'estomac.
2. La consommation de noix au début de l'automne prévient le paludisme
Le paludisme, également connu sous le nom de maladie de la fièvre froide, est une infection infantile courante pendant l'été et l'automne. Transmis par les piqûres de moustiques porteurs du parasite du paludisme, il provoque des symptômes tels que des frissons et une forte fièvre. La prévention la plus efficace consiste à lutter contre les moustiques et à éviter les piqûres.