Hvad skal man være opmærksom på i forbindelse med efterårskure?
Efter efterårets begyndelse forbliver temperaturerne typisk høje med betydelig luftfugtighed. I stedet for at opleve efterårskølighed eller tørhed, møder man ofte trykkende varme og fugtighed. Forværret af sommerens påvirkninger – såsom sommertræthed eller overdreven indtagelse af kolde drikkevarer – lider mange af svækket milt- og mavefunktion, hvilket gør dette til et passende tidspunkt for betydelig tonisk tilskud.
Inden man begynder på efterårstonificering, skal man dog give milten og maven tid til at tilpasse sig. Begynd med at indtage næringsrige, men letfordøjelige fødevarer for at regulere fordøjelsesfunktionen. Ellers kan næringsstofferne ikke optages og udnyttes af kroppen, hvilket potentielt kan forårsage sygdom. Egnede valgmuligheder er fisk, magert kød, fjerkrææg, kinesisk yam og lotusfrø. Derudover kan mejeriprodukter, bælgfrugter, friske grøntsager og frugter indtages i moderate mængder.Vandkastanje, der er værdsat for både sine medicinske og kulinariske egenskaber, er et fremragende valg til at regulere milten og maven. Den er rig på kulhydrater og proteiner og har nærende og styrkende egenskaber, tonificerer den midterste energikilde og øger qi, stimulerer appetitten og slukker tørsten, samtidig med at den styrker nyrerne og nærer essensen.
Efterhånden som efteråret skrider frem, bliver vejret stadig køligere og luften tørrere, hvilket udgør en større trussel mod lungerne for hver dag, der går.Traditionel kinesisk medicin hævder, at efterårets tørhed stiger op og forårsager hoste, der ofte manifesterer sig som atrofi og kollaps. Derfor bør ernæringen efter midten af efteråret prioritere at fugte yin og smøre lungerne. I Yuan-dynastiet bemærkede Wusi Hui i Essentials of Dietary Therapy: "Efterårets tørhed kræver sesam for at fugte den." Her refererer "sesam" til sesamfrø, der nærer yin og lindrer tørhed – netop princippet for efterårsernæring.
Tonificering i efteråret kræver forsigtighed, hvor man skal prioritere mild og afbalanceret tilskud. Hvordan kan man opnå dette?
Mild tilskud indebærer primært at nære uden at forårsage fedtethed. Passende indtagelse af fødevarer eller urter, der styrker milten, renser varme og dræner fugt, tjener to formål: at uddrive interne fugt-varme-patogener via vandladning for at lindre de vedvarende effekter af sommerens intense varme, samtidig med at man regulerer milt-mave-funktionen for at lægge grundlaget for tonificering i midten af efteråret, slutningen af efteråret og vinteren.På dette tidspunkt kan man overveje at øge indtagelsen af fødevarer såsom mungbønne-congee, lotusblad-congee, rød adzuki-bønne-congee, rød daddel- og lotusfrø-congee eller kinesisk yam-congee.
For personer med svag milt og mave eller dårlig fordøjelse er det vigtigt at undgå rige, yin-nærende stoffer som hjortegejle eller æselhudgejle i denne periode. Ellers kan symptomer som appetitløshed og fordøjelsesbesvær forværres. Personer med milt- og maveinsufficiens kan have gavn af at indtage mere grød lavet af coixfrø eller mungbønner, som styrker milten og dræner fugt.
I det tidlige efterår vender "indiansommeren" ofte tilbage.I midthøstfestivalen kan vedvarende høje temperaturer, klar himmel med lidt nedbør, langvarig tørke og tør luft føre til uønsket varm tørhed. Dette skader ofte kroppens væsker og forårsager symptomer som tør hud, rød tunge med lidt belægning, tørt hår, forstoppelse, tørhed i mund, næse og hals, brystsmerter, tør hoste og sparsom slim. I det sene efterår skader kølig tørhed lungerne, hvilket resulterer i hoste med tynd slim, tør hals og læber samt tilstoppet næse.Uanset om det er varm tørhed eller kølig tørhed, er det afgørende kendetegn dog tør hud og mangel på kropsvæsker.
For at forebygge efterårstørhed bør man i midten til slutningen af efteråret indtage fødevarer eller medicinske stoffer, der er neutrale og har egenskaber, der nærer yin, fugter tørhed, nærer lungerne og genererer væsker. Eksempler herpå er at koge hvid eller sort svamp med kandis, koge salomons segl og sandginseng med and til en suppe eller riste sorte sesamfrø, male dem til pulver og blande dem med honning til indtagelse.Man kan også øge frugtforbruget moderat og prioritere pærer og sukkerrør, efterfulgt af vandkastanjer, bananer og loquats, som er fremragende fugtgivende midler. Personer med milt-mangel og fugtigheds-induceret diarré eller lungekulde med klæbrig slim bør dog undgå overdreven indtagelse.
Tonificering om efteråret bør prioritere mild og afbalanceret ernæring. Undtagen for dem med yang-mangel, bør man undgå overdreven indtagelse af opvarmende fødevarer eller urter såsom fårekød, hundekød, ginseng, hjortegevir eller kanel, da disse let forværrer efterårets tørhed. Desuden bør tonificering om efteråret tilpasses den enkelte. Dem, der er fysisk svage eller lider af kroniske sygdomme, rådes til at søge lægehjælp for syndromspecifik supplering.
Fødevarer, der passer til efteråret
1. Hvad man skal spise efter efterårets begyndelse
Efter efterårets begyndelse bør man øge indtagelsen af sure fødevarer og reducere indtagelsen af skarpe fødevarer for at støtte lever-qi.Spis fødevarer, der beroliger leveren og fugter lungerne, såsom liljeknolde, lotusrod, kartofler, radiser, træøre-svamp, kinesisk yam, bredbønner, goji-bær, hvid svamp, svinekød, and, kylling, kaninkød, jordnødder, ål, karpe, gul croaker, pomelo, pærer og æbler.
Efteråret er en ideel sæson til at nære kroppen, men vælg mildt styrkende fødevarer, der forhindrer tørhed uden at være fedtede, såsom græskar, lotusfrø, longan, sorte sesamfrø, røde dadler og valnødder.
Begræns indtagelsen af skarpe fødevarer som forårsløg, ingefær, hvidløg, porrer og peberfrugter. Undgå overdreven indtagelse af meloner og frugter for at forhindre skader på milten og maven.
2. Indtagelse af nødder i begyndelsen af efteråret forebygger malaria
Malaria, også kendt som kuldefebersygdommen, er en almindelig børnesygdom i sommeren og efteråret. Den overføres via myggestik, der bærer malariaparasitten, og forårsager symptomer som kulderystelser og høj feber. Den mest effektive forebyggelse er at fjerne myggene og undgå stik.