I den tørre efterårssæson, hvor de små mister appetitten, bekymrer du dig som mor om at sikre en afbalanceret ernæring til dit barn? Nedenfor introducerer vi to lækre supplerende fødevarer, der leverer essentielle mikronæringsstoffer.
Efterårets lækre og nærende supplerende fødevarer er kommet – begynd at forberede dig til dit barn (Public Health Network)
Kastanjekage
Velegnet til babyer på 5 måneder og derover
Ingredienser: 250 g kastanjer, 20 røde dadler, stivelse, en knivspids sukker.
Fremgangsmåde: Kog kastanjerne i koldt vand, indtil de er møre. Fjern skallerne og membranerne, mens de stadig er varme, og damp dem derefter, indtil de er bløde. Hak dem i stykker på størrelse med ærter. Blød de røde dadler, indtil de er bløde, skræl dem og fjern stenene. Sæt dem til side. Hæld 400 g vand i en gryde og bring det i kog. Rør sukker, kastanjestykker og røde dadler i. Bring det igen i kog og lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Jævn det med majsstivelsesopløsning, og rør godt med en ske.
Ernæringsmæssig information: Kastanjer er rige på stivelse, protein, fedt, B-vitaminer og andre næringsstoffer, som er gavnlige for spædbørns hjerneudvikling. Når de tilberedes som kastanjekage, er deres duftende, møre og søde konsistens en favorit blandt babyer.
Majssaft
Egnet til babyer: Fra 4 måneder
Ingredienser: 1 frisk majskolbe
Fremgangsmåde:
1. Kog majskolben, indtil den er mør. Lad den køle af, fjern kernerne og kom dem i en skål.
2. Blend majskernerne med varmt kogt vand i forholdet 1:1 ved hjælp af en juicer, og server straks.
Tip: Majs er rig på næringsstoffer og sundhedsfremmende stoffer, herunder kulhydrater, protein, fedt, caroten, phytosteroler og vitamin B2, som alle er meget gavnlige for dit barns udvikling.
Redaktørens resumé: Det tørre efterårsvejr gør det særligt vigtigt at supplere dit barns essentielle næringsstoffer. Disse to komplementære fødevarer ser lækre ud og er nemme at tilberede. De er rige på sporstoffer, der er vigtige for dit barns udvikling, og de understøtter også den generelle sundhed. Mødre, er I ikke fristede? Hvorfor ikke prøve at lave dem til jeres små, når I har tid!