Dame lahko razmislijo o popivanju rdečega vina ali jabolčnega kisa, da zatrejo apetit, nevtralizirajo vonjave in ohranijo prijetno vzdušje, ne da bi pri tem ogrozile atmosfero. 1. Izbor mesa V golažu je neizogibno meso, vendar se število kalorij znatno razlikuje. Dame se lahko odločijo za lažje izbire, da zmanjšajo vnos kalorij.Spodaj je tabela kalorij za običajna mesna jedila v hotpotu, ki vam omogoča, da prilagodite svojo izbiro.
Mesna jedila z manj kalorijami (kalorije/teža): račje prsi 90/100 g; jagnjetina (ledja) 94/100 g;
Goveje meso (zadnja noga) 98/100 g; zajec 102/100 g; jagnjetina (prsi) 109/100 g; divji zajec 84/100 g
Goveji želodec 72/100 g; piščančje prsi 133/100 g;Rumena krapina (mala rumena krapina) 99/100 g
2. Zelenjava
Ko uživate v hotpotu, je priporočljivo večkrat naročiti zelenjavo. Zelenjava je namreč nizkokalorična in ima razstrupljevalne lastnosti. Po obroku hotpota je za telo koristno, če ga dopolnite s hladilno zelenjavo.
Kitajsko zelje, bogato z vlakninami, postane s hladnejšim vremenom sladkejše in okusnejše. Zaradi svoje blage narave je zelo koristno za telo. Ko se uporabi v hotpotu, lepo vpije juho, kar mu daje mehko in okusno teksturo.
Grenka melona ni primerna le za poletje, ampak je odlična priloga k hotpotu v hladnejšem vremenu. V kombinaciji z ogrevalno juho pomaga ohladiti kri in razstrupljati telo, kar je lahko uravnotežilo obilno jed.
Zelena je morda neobičajna izbira za hotpot, vendar sem jo poskusil in ugotovil, da je odlična.Je bogat z grobimi vlakninami, spodbuja peristaltiko črevesja in pomaga pri izločanju odvečnih hranilnih snovi in presnovnih odpadkov iz črevesja. To podpira uravnavanje telesne teže in čiščenje črevesja. Zimski melon je priljubljen dodatek k hotpotu. Zaradi visoke vsebnosti vode in nizke kalorične vrednosti ima izrazite diuretične lastnosti, zaradi česar je zelo učinkovit za notranje čiščenje in hujšanje.
Špinača je delikatesa, ki izboljšuje lepoto, bogata z železom in karotenom ter odličen vir vitamina B6, folata, železa in kalija. Vsebuje beljakovine, ki ustrezajo dvema jajcema na 0,5 kg porcije.
3. Pripravki za začinjanje
Kar zadeva pripravke za začinjanje, so različne omake, kot so arašidovo maslo, satay omaka in sezamovo olje, izjemno kalorične. Poleg tega vsaka od teh omak spodbuja okusne brbončice in povečuje apetit. Priporočljivo je, da namesto njih izberete kis, saj je precej manj kaloričen.
Spodaj je recept za vročo juho, ki je še posebej primerna za ženske:
Vroča juha s tremi dobrotami iz tofuja
Sestavine: 1250 g mehkega tofuja, 500 g črne ribe, 25 g sušenih kozic, 250 g polnjene svinjske glave, 50 g rehidriranih gob shiitake, 150 g zimskih bambusovih poganjkov, 250 g srčkov kitajskega zelja.
Začimbe: 25 g vina Shaoxing,10 g soli, 5 g MSG, 30 g sesekljanega ingverja in spomladanske čebule, 50 g svinjske masti, 1250 g mesne juhe. Priprava in kuhanje: 1. Mehki tofu narežite na 3 cm velike kocke. Dajte jih v emajlirano skledo z malo vode in hitro zamrzite v hladilniku (-18 °C) za 5 ur, da se oblikuje zamrznjeni tofu. Pred uporabo ga odstranite in pustite, da se naravno odtaja.
2. Kitajsko zelje operite in dobro odcedite; bambusove poganjke olupite in narežite na 3 cm dolge in 1,5 cm široke trakove; posušene shiitake gobe očistite in operite; posušene kozice dajte v skledo z 5 g vina Shaoxing in 25 g vode, 30 minut parite, nato odložite.
3. Črno ribo očiščite, odstranite drobovino, odrežite škrge in temeljito operite. Odrežite glavo, odstranite hrbtenico in meso narežite na trakove. Trakove narežite na 3 cm dolge in 1,5 cm široke koščke in jih položite v posodo.
4. Segrejte wok, dodajte vrelo vodo in zamrznjen tofu. Ko zavre, odcedite skozi sito. Ponovno segrejte wok, dodajte mast, sesekljano spomladansko čebulo in ingver, na hitro prepražite, pokapajte z vinom Shaoxing. Dodajte mesno juho in rezine svinjskega trebuha, kuhajte, dokler ni gotovo. Odstranite in narežite na 4,5 cm dolge in 1,5 cm široke koščke.Črno ribjo glavo in hrbtenico vložite v prvotno juho. Kuhajte 15 minut, nato precedite skozi sito, da odstranite ribje ostanke, in zavrzite. Dodajte gobe shiitake, narezano svinjino, posušene kozice, ribje rezine, zamrznjene kocke tofuja in narezane zimsko bambusove poganjke. Ponovno zavrite, odstranite peno, nato začinite s soljo, MSG in vinom Shaoxing. Nalijte v lonec za hotpot. Na koncu dodajte srčke kitajskega zelja in takoj postrezite. Vžgite hotpot in uživajte.