Doamnele ar putea lua în considerare să bea un pahar de vin roșu sau oțet de mere. Acest lucru ajută la reducerea aportului alimentar, ucide bacteriile și elimină gustul puternic al cărnii fără a afecta starea de spirit. 1. Opțiuni de carne Hotpotul conține în mod natural carne, dar cu un număr variabil de calorii. Doamnele pot juca în siguranță optând pentru bucăți cu un conținut caloric mai mic.Mai jos găsiți un tabel cu conținutul caloric al cărnii folosite în mod obișnuit în hotpot, care vă permite să vă personalizați alegerile. Carne cu conținut caloric redus (calorii/greutate): Piept de rață 90/100 g; Miel (coadă) 94/100 g;
Carne de vită (picior spate) 98/100 g; Iepure 102/100 g; Miel (piept) 109/100 g; Iepure sălbatic 84/100 g
Burtă de vită 72/100 g; Piept de pui 133/100 g;Croaker galben (croaker galben mic) 99/100g
2. Legume
Când savurați hotpot, este recomandabil să comandați legume de mai multe ori. La urma urmei, legumele au un conținut caloric redus și proprietăți detoxifiante. După o masă cu hotpot, asocierea cu legume răcoritoare are efecte benefice asupra organismului.
Varza chinezească, bogată în fibre alimentare, devine mai dulce și mai aromată pe măsură ce vremea se răcește. Natura sa blândă o face foarte benefică pentru organism. Când este folosită în hotpot, absoarbe frumos supa, rezultând o textură fragedă și delicioasă.
Pepene amar nu este doar pentru vară; este un accompagnament neprețuit pentru hotpotul de iarnă. Combinat cu supa caldă, răcorește sângele și detoxifică, oferind un contrapunct ușor la festinul copios.
Țelina poate părea o alegere neobișnuită pentru hotpot, dar după ce am încercat-o, mi se pare că funcționează cu adevărat.Bogat în fibre grosiere, favorizează peristaltismul intestinal, ajutând la eliminarea excesului de nutrienți și a deșeurilor metabolice din intestin. Acest lucru susține controlul greutății și curățarea intestinală. Pepenele de iarnă este preferat de mulți pentru hotpot. Cu conținutul său ridicat de apă și numărul redus de calorii, are proprietăți diuretice pronunțate, ceea ce îl face foarte eficient pentru curățarea internă și pierderea în greutate.
Spanacul este o delicatesă care îmbunătățește frumusețea, bogată în fier și caroten și o sursă excelentă de vitamina B6, folat, fier și potasiu. Conține proteine echivalente cu două ouă per porție de 0,5 kg.
3. Condimente
În ceea ce privește condimentele, diverse sosuri, cum ar fi untul de arahide, sosul satay și uleiul de susan, au un conținut caloric ridicat. În plus, fiecare dintre aceste sosuri stimulează papilele gustative, sporind apetitul. Este recomandabil să optați pentru oțet, deoarece are un conținut caloric considerabil mai scăzut.
Mai jos este o rețetă de hotpot potrivită în special pentru doamne:
Hotpot cu trei delicatese din tofu
Ingrediente: 1250 g tofu moale, 500 g pește negru, 25 g creveți uscați, 250 g cap de porc umplut, 50 g ciuperci shiitake rehidratate, 150 g muguri de bambus de iarnă, 250 g inimă de varză chinezească.
Condimente: 25 g vin Shaoxing,10 g sare, 5 g MSG, 30 g ghimbir și ceapă verde tocate, 50 g untură, 1250 g supă de carne. Preparare și proces de gătire: 1. Tăiați tofu moale în cuburi de 3 cm. Puneți-le într-un bol emailat cu puțină apă și congelați-le rapid în congelator (-18 °C) timp de 5 ore pentru a forma tofu congelat. Scoateți-le și dezghețați-le natural înainte de utilizare.
2. Spălați varza chinezească și scurgeți-o bine; curățați mugurii de bambus și tăiați-i în fâșii de 3 cm lungime și 1,5 cm lățime; tăiați tulpinile și capacele ciupercilor shiitake uscate și clătiți-le bine; puneți creveții uscați într-un bol cu 5 g vin Shaoxing și 25 g apă, fierbeți-i la abur timp de 30 de minute, apoi lăsați-i deoparte.
3. Curățați peștele negru, scoateți-i măruntaiele, tăiați branhiile și spălați-l bine. Tăiați capul, îndepărtați coloana vertebrală și tăiați carnea în fâșii. Tăiați aceste fâșii în bucăți de 3 cm lungime și 1,5 cm lățime și puneți-le într-un vas.
4. Încălziți un wok, adăugați apă clocotită și tofu congelat. După ce fierbe, scurgeți-l printr-o sită. Încălziți din nou wokul, adăugați untură, ceapă verde tocată și ghimbir, prăjiți puțin, stropiți cu vin Shaoxing. Adăugați bulionul de carne și feliile de burtă de porc, gătiți până sunt gata. Scoateți și tăiați în bucăți de 4,5 cm lungime și 1,5 cm lățime.Puneți capul și coloana vertebrală de pește negru în supa inițială. Aduceți la fierbere timp de 15 minute, apoi strecurați printr-o sită pentru a îndepărta resturile de pește și aruncați-le. Adăugați ciupercile shiitake, feliile de porc, creveții uscați, feliile de pește, cuburile de tofu congelat și feliile de muguri de bambus de iarnă. Aduceți din nou la fierbere, îndepărtați spuma, apoi condimentați cu sare, MSG și vin Shaoxing. Turnați în oala fierbinte. La final, adăugați inimile de varză chinezească și serviți imediat. Aprindeți oala fierbinte și savurați.