As senhoras podem considerar beber vinho tinto ou vinagre de maçã para reduzir o apetite, neutralizar odores e manter a convivialidade sem comprometer o ambiente. 1. Seleções de carne O hotpot inevitavelmente inclui carne, mas a contagem de calorias varia significativamente. As senhoras podem optar por escolhas mais leves para minimizar a ingestão de calorias.Abaixo está uma tabela de calorias das carnes comuns do hotpot, permitindo que você personalize suas escolhas. Carnes com poucas calorias (calorias/peso): Peito de pato 90/100 g; Cordeiro (lombo) 94/100 g;
Carne de vaca (perna traseira) 98/100 g; Coelho 102/100 g; Cordeiro (peito) 109/100 g; Coelho selvagem 84/100 g
Tripa de vaca 72/100 g; Peito de frango 133/100 g;Corvina amarela (corvina amarela pequena) 99/100 g
2. Legumes
Ao saborear um hotpot, é aconselhável pedir legumes várias vezes. Afinal, os legumes têm poucas calorias e possuem propriedades desintoxicantes. Depois de uma refeição de hotpot, acompanhá-la com legumes refrescantes faz bem ao corpo.
A couve chinesa, rica em fibra alimentar, torna-se mais doce e saborosa à medida que o tempo arrefece. A sua natureza suave torna-a altamente benéfica para o corpo. Quando utilizada no hotpot, absorve o caldo na perfeição, resultando numa textura tenra e deliciosa.
O melão amargo não é apenas para o verão; é um acompanhamento inestimável para o hotpot de inverno. Combinado com o caldo quente, ele refresca o sangue e desintoxica, oferecendo um contraponto leve para um banquete saudável.
O aipo pode parecer uma escolha incomum para hotpot, mas eu experimentei e achei excelente.Rico em fibras grossas, promove o peristaltismo intestinal, ajudando na expulsão do excesso de nutrientes e resíduos metabólicos do intestino. Isso ajuda no controle de peso e na limpeza intestinal. A melancia é apreciada por muitos para o hotpot. Com seu alto teor de água e baixo teor calórico, possui propriedades diuréticas pronunciadas, tornando-a altamente eficaz para a limpeza interna e perda de peso.
O espinafre é uma iguaria que realça a beleza, rica em ferro e caroteno, e uma excelente fonte de vitamina B6, ácido fólico, ferro e potássio. Contém proteína equivalente a dois ovos por porção de 0,5 kg.
3. Condimentos
No que diz respeito aos temperos, vários molhos, como manteiga de amendoim, molho satay e óleo de sésamo, são notavelmente ricos em calorias. Além disso, cada um destes condimentos estimula as papilas gustativas, aumentando o apetite. Considere substituí-los por vinagre, que é uma alternativa com menos calorias.
Abaixo está uma receita de hotpot particularmente adequada para mulheres:
Hotpot de tofu com três iguarias
Ingredientes: 1250 g de tofu macio, 500 g de peixe preto, 25 g de camarão seco, 250 g de cabeça de porco recheada, 50 g de cogumelos shiitake reidratados, 150 g de brotos de bambu de inverno, 250 g de corações de couve chinesa.
Temperos: 25 g de vinho Shaoxing,10 g de sal, 5 g de MSG, 30 g de gengibre picado e cebolinha, 50 g de banha, 1250 g de caldo de carne. Preparação e processo de cozimento: 1. Corte o tofu macio em cubos de 3 cm. Coloque em uma tigela esmaltada com um pouco de água e congele rapidamente no frigorífico (-18 °C) por 5 horas para formar tofu congelado. Retire e descongele naturalmente antes de usar.
2. Lave a couve chinesa e escorra bem; descasque os rebentos de bambu e corte em tiras de 3 cm de comprimento e 1,5 cm de largura; corte os talos e as tampas dos cogumelos shiitake secos e lave bem; coloque o camarão seco numa tigela com 5 g de vinho Shaoxing e 25 g de água, cozinhe no vapor por 30 minutos e reserve.
3. Escalde o peixe preto, retire as vísceras, corte as guelras e lave bem. Corte a cabeça, retire a espinha dorsal e corte a carne em tiras. Corte essas tiras em pedaços de 3 cm de comprimento e 1,5 cm de largura e coloque num prato.
4. Aqueça uma wok, adicione água a ferver e tofu congelado. Quando ferver, escorra com um coador. Reaqueça a wok, adicione banha, cebola picada e gengibre, frite rapidamente e regue com vinho Shaoxing. Adicione o caldo de carne e as fatias de barriga de porco, cozinhe até ficar pronto. Retire e corte em pedaços de 4,5 cm de comprimento e 1,5 cm de largura.Coloque a cabeça e a espinha dorsal do peixe preto no caldo original. Deixe ferver por 15 minutos, depois coe com uma peneira para remover os resíduos do peixe e descarte. Adicione os cogumelos shiitake, a carne de porco fatiada, o camarão seco, as fatias de peixe, os cubos de tofu congelado e os brotos de bambu de inverno fatiados. Deixe ferver novamente, retire a espuma e tempere com sal, MSG e vinho Shaoxing. Despeje na panela quente. Por fim, adicione os corações de couve chinesa e sirva imediatamente. Acenda a panela quente e aproveite.