Kvinner kan vurdere å nippe til rødvin eller eplecidereddik for å dempe appetitten, nøytralisere lukt og opprettholde god stemning uten å ødelegge atmosfæren. 1. Kjøttvalg Hotpot inneholder uunngåelig kjøtt, men kaloriinnholdet varierer betydelig. Kvinner kan velge lettere alternativer for å minimere kaloriinntaket.Nedenfor finner du en kaloritabell for vanlige kjøtttyper i hotpot, slik at du kan tilpasse valgene dine.
Kjøtt med lavt kaloriinnhold (kalorier/vekt): Andebryst 90/100 g; Lam (filet) 94/100 g;
Oksekjøtt (bakben) 98/100 g; Kanin 102/100 g; Lam (bryst) 109/100 g; Villkanin 84/100 g
Oksekjøtt 72/100 g; Kyllingbryst 133/100 g;Gul croaker (liten gul croaker) 99/100 g
2. Grønnsaker
Når du spiser hotpot, er det lurt å bestille grønnsaker flere ganger. Grønnsaker er tross alt kalorifattige og har avgiftende egenskaper. Etter et hotpot-måltid er det godt for kroppen å kombinere det med kjølende grønnsaker.
Kinesisk kål, som er rik på kostfiber, blir søtere og mer smakfull når været blir kjøligere. Den milde smaken gjør den svært gunstig for kroppen. Når den brukes i hotpot, absorberer den buljongen på en fin måte, noe som gir en mør og deilig tekstur.
Bitter melon er ikke bare for sommeren; den er et uvurderlig tilbehør til vinterhotpot. Kombinert med den varme buljongen kjøler den blodet og avgifter kroppen, og gir en lett kontrast til det hjertelige måltidet.
Selleri kan virke som et uvanlig valg til hotpot, men etter å ha prøvd det, synes jeg det virkelig fungerer.Den er rik på grove fibre og fremmer tarmperistaltikken, noe som hjelper med å fjerne overflødige næringsstoffer og metabolsk avfall fra tarmen. Dette støtter vektkontroll og tarmrensing. Vintermelon er populær i hotpot hos mange. Med sitt høye vanninnhold og lave kaloriinnhold har den uttalte vanndrivende egenskaper, noe som gjør den svært effektiv for indre rensing og vekttap.
Spinat er en skjønnhetsfremmende delikatesse, rik på jern og karoten, og en utmerket kilde til vitamin B6, folat, jern og kalium. Den inneholder protein tilsvarende to egg per 0,5 kg porsjon.
3. Krydder
Når det gjelder krydder, er forskjellige sauser som peanøttsmør, sataysaus og sesamolje spesielt kaloririke. Dessuten stimulerer hvert av disse krydderne smaksløkene og øker appetitten. Vurder å erstatte dem med eddik, som er et kalorifattig alternativ.
Nedenfor er en hotpot-oppskrift som er spesielt egnet for damer:
Tofu-hotpot med tre delikatesser
Ingredienser: 1250 g myk tofu, 500 g svart fisk, 25 g tørket reker, 250 g fylt grisehode, 50 g rehydrert shiitake-sopp, 150 g vinterbambusskudd, 250 g kinakålhjerter.
Krydder: 25 g Shaoxing-vin,10 g salt, 5 g MSG, 30 g hakket ingefær og vårløk, 50 g smult, 1250 g kjøttkraft. Tilberedning og tilberedningsprosess: 1. Skjær den myke tofuen i 3 cm store terninger. Legg dem i en emaljeskål med litt vann og frys dem raskt i fryseren (-18 °C) i 5 timer for å danne frossen tofu. Ta dem ut og tining dem naturlig før bruk.
2. Vask kinakålen og tørk den grundig; skrell bambusskuddene og skjær dem i 3 cm lange og 1,5 cm brede strimler; skjær stilkene og hettene av de tørkede shiitake-soppene og skyll dem rene; legg de tørkede reker i en bolle med 5 g Shaoxing-vin og 25 g vann, damp dem i 30 minutter og sett dem til side.
3. Skrell den svarte fisken, fjern innvollene, trim gjellene og vask grundig. Skjær av hodet, fjern ryggraden og skjær kjøttet i strimler. Skjær strimlene i 3 cm lange og 1,5 cm brede biter og legg dem i en bolle.
4. Varm opp en wok, tilsett kokende vann og frossen tofu. Når det koker, sil av vannet gjennom en sil. Varm opp woken igjen, tilsett smult, hakket vårløk og ingefær, stek kort, og tilsett Shaoxing-vin. Tilsett kjøttkraft og skiver av svinekjøtt, kok til det er ferdig. Fjern og skjær i strimler som er 4,5 cm lange og 1,5 cm brede.Legg den svarte fiskehodet og ryggraden i den opprinnelige buljongen. Kok opp i 15 minutter, sil gjennom en sil for å fjerne fiskerester og kast. Tilsett shiitake-sopp, skiver av svinekjøtt, tørkede reker, fiskeskiver, frosne tofubiter og skiver av vinterbambusskudd. Kok opp igjen, skum av og smak til med salt, MSG og Shaoxing-vin. Hell i hotpotten. Til slutt tilsett kinakålhjerter og server umiddelbart. Tenn hotpotten og nyt.