A hölgyek fontolóra vehetik egy pohár vörösbor vagy almaecet elfogyasztását. Ez segít csökkenteni az ételbevitelét, elpusztítja a baktériumokat, és semlegesíti a vadhús ízét anélkül, hogy rontaná a hangulatot. 1. Húsválaszték A hotpot természetesen húst tartalmaz, de a kalóriatartalom változó. A hölgyek biztonságra játszhatnak, ha alacsonyabb kalóriatartalmú húsrészeket választanak.Az alábbi táblázatban megtalálják a leggyakoribb hotpot húsok kalóriatartalmát, így könnyebben kiválaszthatják a számukra legmegfelelőbbet. Alacsony kalóriatartalmú húsok (kalória/súly): Kacsamell 90/100 g; Bárány (karaj) 94/100 g;
Marha (hátsó lábszár) 98/100 g; Nyúl 102/100 g; Bárány (mell) 109/100 g; Vadnyúl 84/100 g
Marha pacal 72/100 g; Csirkemell 133/100 g;Sárga croaker (kicsi sárga croaker) 99/100 g
2. Zöldségek
Ha hotpotot fogyasztunk, célszerű többször is zöldségeket rendelni. A zöldségek ugyanis alacsony kalóriatartalmúak és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A hotpot étkezés után hűsítő zöldségekkel kiegészítve jót tesznek a szervezetnek.
A rostokban gazdag kínai kelkáposzta az időjárás hűvösebbé válásával édesebbé és ízletesebbé válik. Enyhe jellege miatt nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Hotpotban használva gyönyörűen felszívja a levest, így puha és finom textúrát kapunk.
A keserű dinnye nem csak nyáron fogyasztható, hanem télen is kiváló kiegészítője a forró levesnek. A melegítő leveshez párosítva hűti a vért és méregteleníti a szervezetet, így könnyed ellenpontot képez a kiadós lakomához.
A zeller szokatlan választásnak tűnhet a forró leveshez, de kipróbáltam és nagyon finomnak találtam.Gazdag durva rostokban, elősegíti a bélmozgást, segítve a felesleges tápanyagok és az anyagcsere-hulladékok kiürítését a belekből. Ez támogatja a súlykontrollt és a bél tisztítását. A téli dinnye sokak kedvence a forró levesben. Magas víztartalmával és alacsony kalóriatartalmával kifejezett vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ami nagyon hatékonnyá teszi a belső tisztításban és a fogyásban.
A spenót egy szépséget fokozó finomság, gazdag vasban és karotinban, valamint kiváló B6-vitamin-, folsav-, vas- és káliumforrás. 0,5 kg-os adagjában két tojásnak megfelelő fehérje található.
3. Fűszerek
A fűszerek közül a mogyoróvaj, a satay szósz és a szezámolaj különösen magas kalóriatartalmúak. Ezenkívül mindegyik stimulálja az ízlelőbimbókat, fokozva az étvágyat. Fontolja meg ezek helyettesítését ecettel, amely alacsonyabb kalóriatartalmú alternatíva.
Az alábbiakban egy kifejezetten hölgyeknek való hotpot receptet mutatunk be:
Három finomságos tofu hotpot
Hozzávalók: 1250 g puha tofu, 500 g fekete hal, 25 g szárított garnéla, 250 g töltött disznófej, 50 g rehidratált shiitake gomba, 150 g téli bambuszrügy, 250 g kínai káposzta szív.10 g só, 5 g MSG, 30 g apróra vágott gyömbér és újhagyma, 50 g zsír, 1250 g húsleves. Elkészítés és főzés: 1. Vágja a puha tofut 3 cm-es kockákra. Helyezze egy kis mennyiségű vízzel egy zománcozott tálba, és fagyassza le gyorsan a hűtőszekrényben (-18 °C) 5 órán át, hogy fagyott tofu keletkezzen. Vegye ki, és hagyja természetesen felolvadni használat előtt.
2. Mossa meg a kínai kelt és alaposan csepegtesse le; hámozza meg a bambuszrügyeket és vágja 3 cm hosszú, 1,5 cm széles csíkokra; vágja le a szárát és a sapkáját a szárított shiitake gombákról, majd öblítse le; tegye a szárított garnélarákot egy tálba 5 g Shaoxing borral és 25 g vízzel, párolja 30 percig, majd tegye félre.
3. A fekete halat megpucoljuk, kibelezzük, eltávolítjuk a zsigereit, levágjuk a kopoltyúit, és alaposan megmossuk. Levágjuk a fejét, eltávolítjuk a gerincét, és a húst csíkokra vágjuk. A csíkokat 3 cm hosszú, 1,5 cm széles darabokra szeleteljük, és egy tálba tesszük.
4. Melegítsük fel a wokot, adjunk hozzá forró vizet és fagyasztott tofut. Amint felforrt, szűrőn keresztül szűrjük le. Melegítsük újra a wokot, adjunk hozzá zsírt, apróra vágott újhagymát és gyömbért, rövid ideig pirítsuk meg, majd öntsünk rá Shaoxing bort. Adjunk hozzá húslevest és sertéshasábokat, főzzük készre. Vegyük ki és vágjuk 4,5 cm hosszú, 1,5 cm széles darabokra.Helyezze a fekete hal fejét és gerincét az eredeti húslevesbe. Forralja 15 percig, majd szűrje le egy szitán, hogy eltávolítsa a halmaradványokat, és dobja ki. Adja hozzá a shiitake gombát, a szeletelt sertéshúst, a szárított garnélarákot, a hal szeleteket, a fagyasztott tofu kockákat és a szeletelt bambuszrügyeket. Forralja fel újra, szedje le a habot, majd ízesítse sóval, MSG-vel és Shaoxing borral. Öntse a forró fazékba. Végül adja hozzá a kínai káposzta szívét, és azonnal tálalja. Gyújtsa meg a forró fazekat, és élvezze.