Dámy mohou zvážit popíjení červeného vína nebo jablečného octa, aby potlačily chuť k jídlu, neutralizovaly pachy a udržely příjemnou atmosféru bez narušení prostředí. 1. Výběr masa Hotpot nevyhnutelně obsahuje maso, ale počet kalorií se výrazně liší. Dámy se mohou rozhodnout pro lehčí varianty, aby minimalizovaly příjem kalorií.Níže je uvedena tabulka kalorií běžných druhů masa používaných v hotpotu, která vám umožní přizpůsobit si výběr.
Nízkokalorické maso (kalorie/hmotnost):
Kachní prsa 90/100 g; jehněčí (bedra) 94/100 g;
hovězí (zadní noha) 98/100 g; králičí maso 84/100 g; jehněčí (prsa) 109/100 g; maso divokého králíka 84/100 g;

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Hovězí maso (zadní noha) 98/100 g; Králík 102/100 g; Jehněčí maso (prsa) 109/100 g; Divoký králík 84/100 g
Hovězí dršťky 72/100 g; Kuřecí prsa 133/100 g;Žlutá ryba (malá žlutá ryba) 99/100 g
2. Zelenina
Při konzumaci hotpotu je vhodné objednat si zeleninu několikrát. Zelenina má totiž nízký obsah kalorií a detoxikační účinky. Po jídle hotpotu je pro tělo prospěšné doplnit ho ochlazující zeleninou.
Čínské zelí, bohaté na vlákninu, je s příchodem chladnějšího počasí sladší a chutnější. Díky své jemné chuti je velmi prospěšné pro tělo. V horkém hrnci krásně absorbuje vývar, což mu dodává jemnou a lahodnou texturu.
Hořký meloun není jen letní záležitostí, ale je také vynikajícím doplňkem zimního hotpotu. V kombinaci s hřejivým vývarem ochlazuje krev a detoxikuje, čímž nabízí lehký protipól k vydatnému jídlu.
Celer se může zdát jako neobvyklá volba pro hotpot, ale vyzkoušel jsem ho a shledal jsem ho spíše vynikajícím.Je bohatý na hrubou vlákninu, podporuje peristaltiku střev a pomáhá vylučovat přebytečné živiny a metabolické odpady ze střev. To podporuje regulaci hmotnosti a očistu střev. Zimní meloun je pro hotpot oblíbený u mnoha lidí. Díky vysokému obsahu vody a nízkému počtu kalorií má výrazné močopudné vlastnosti, díky čemuž je velmi účinný pro vnitřní očistu a hubnutí.
Špenát je zelenina podporující krásu, bohatá na železo a beta-karoten a vynikající zdroj vitamínu B6, kyseliny listové, železa a draslíku. Obsahuje také bílkoviny, přičemž 0,5 kg špenátu odpovídá obsahu bílkovin ve dvou vejcích.
3. Koření
Pokud jde o koření, různé omáčky, jako je arašídové máslo, satay omáčka a sezamový olej, mají výrazně vysoký obsah kalorií. Navíc každá z nich stimuluje chuťové pohárky a zvyšuje chuť k jídlu. Zvažte nahrazení octem, který nabízí alternativu s nižším obsahem kalorií.
Níže je uveden recept na hotpot, který je vhodný zejména pro ženy:
Hotpot se třemi delikatesami a tofu
Ingredience: 1250 g měkkého tofu, 500 g černé ryby, 25 g sušených krevet, 250 g plněné vepřové hlavy, 50 g rehydratovaných hub shiitake, 150 g zimních bambusových výhonků, 250 g srdíček čínského zelí.
Koření: 25 g vína Shaoxing,10 g soli, 5 g glutamátu sodného, 30 g nasekaného zázvoru a jarní cibulky, 50 g sádla, 1250 g masového vývaru. Příprava a vaření: 1. Měkké tofu nakrájejte na 3cm kostky. Vložte do smaltované misky s malým množstvím vody a rychle zmrazte v mrazáku (-18 °C) po dobu 5 hodin, aby vzniklo zmrazené tofu. Před použitím vyjměte a nechte přirozeně rozmrazit.
2. Čínské zelí umyjte a důkladně osušte; bambusové výhonky oloupejte a nakrájejte na 3 cm dlouhé a 1,5 cm široké proužky; sušené houby shiitake očistěte od stonků a kloboučků a opláchněte; sušené krevety vložte do misky s 5 g vína Shaoxing a 25 g vody, 30 minut vařte v páře a poté odložte stranou.
3. Černou rybu oškrábejte, vykuchat a odstraňte vnitřnosti, odřízněte žábry a důkladně omyjte. Odřízněte hlavu, odstraňte páteř a maso nakrájejte na proužky. Tyto proužky nakrájejte na kousky o délce 3 cm a šířce 1,5 cm a vložte do misky.
4. Zahřejte wok, přidejte vroucí vodu a zmrazené tofu. Jakmile začne vřít, sceďte přes síto. Znovu zahřejte wok, přidejte sádlo, nakrájenou jarní cibulku a zázvor, krátce osmažte a pokapejte vínem Shaoxing. Přidejte masový vývar a plátky vepřového bůčku, vařte do měkka. Vyjměte a nakrájejte na kousky o délce 4,5 cm a šířce 1,5 cm.Vložte černou rybí hlavu a páteř do původního vývaru. Vařte 15 minut, poté přeceďte přes síto, abyste odstranili rybí zbytky, a vyhoďte je. Přidejte houby shiitake, nakrájené vepřové maso, sušené krevety, plátky ryb, kostky mraženého tofu a nakrájené bambusové výhonky. Přiveďte k varu, seberte pěnu a dochuťte solí, MSG a vínem Shaoxing. Nalijte do horkého hrnce. Nakonec přidejte srdíčka čínského zelí a ihned podávejte. Zapalte horký hrnec a vychutnejte si jídlo.