قد تفكر السيدات في احتساء النبيذ الأحمر أو خل التفاح للحد من الشهية وتحييد الروائح والحفاظ على الجو الودود دون المساس بالأجواء. 1. اختيار اللحوم لا بد أن يحتوي الحساء الساخن على اللحوم، لكن عدد السعرات الحرارية يختلف بشكل كبير. قد تختار السيدات خيارات أخف لتقليل السعرات الحرارية.فيما يلي جدول السعرات الحرارية للحوم الحساء الشائعة، مما يتيح لك تخصيص اختياراتك.
اللحوم منخفضة السعرات الحرارية (السعرات الحرارية/الوزن):
صدر البط 90/100 جم؛ لحم الضأن (اللحم) 94/100 جم؛
لحم البقر (الساق الخلفية) 98/100 جم؛ لحم الأرانب 84/100 جم؛ لحم الضأن (الصدر) 109/100 جم؛ لحم الأرانب البرية 84/100 جم؛

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

لحم البقر (الساق الخلفية) 98/100 جم؛ أرنب 102/100 جم؛ لحم الضأن (الصدر) 109/100 جم؛ أرنب بري 84/100 جم
كرشة البقر 72/100 جم؛ صدر الدجاج 133/100 جم؛سمك الكروكر الأصفر (سمك الكروكر الأصفر الصغير) 99/100 جم
2. الخضروات
عند الاستمتاع بالهوت بوت، يُنصح بطلب الخضروات عدة مرات. ففي النهاية، الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وتتمتع بخصائص مزيلة للسموم. بعد تناول وجبة الهوت بوت، فإن تناول الخضروات المبردة معها يفيد الجسم.
يصبح الملفوف الصيني، الغني بالألياف الغذائية، أكثر حلاوة ونكهة مع برودة الطقس. طبيعته المعتدلة تجعله مفيدًا جدًا للجسم. عند استخدامه في الحساء الساخن، يمتص المرق بشكل رائع، مما ينتج عنه قوام طري ولذيذ.
المرارة ليست فقط للصيف؛ فهي مرافق لا يقدر بثمن للحساء الساخن في الخريف. عند تناولها مع المرق الدافئ، فإنها تبرد الدم وتزيل السموم، مما يوفر توازنًا خفيفًا للوجبات الدسمة.
قد يبدو الكرفس خيارًا غير معتاد للحساء الساخن، لكنني جربته ووجدته رائعًا.غني بالألياف الخشنة، فهو يعزز التمعج المعوي، ويساعد على طرد الفائض من العناصر الغذائية والفضلات الأيضية من الأمعاء. وهذا يدعم إدارة الوزن وتطهير الأمعاء. القرع الشتوي مفضل لدى الكثيرين في الحساء الساخن. بفضل محتواه العالي من الماء وقلة السعرات الحرارية، فإنه يتمتع بخصائص مدرّة للبول، مما يجعله فعالاً للغاية في التطهير الداخلي وفقدان الوزن.
السبانخ هو طعام شهي يعزز الجمال، غني بالحديد والكاروتين، ومصدر ممتاز لفيتامين B6 والفولات والحديد والبوتاسيوم. يحتوي على بروتين يعادل بيضتين لكل 0.5 كجم.
3. التوابل
فيما يتعلق بالتوابل، فإن الصلصات المختلفة مثل زبدة الفول السوداني وصلصة الساتاي وزيت السمسم غنية بالسعرات الحرارية بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك، فإن كل منها يحفز براعم التذوق، مما يزيد من الشهية. فكر في استبدالها بالخل، الذي يعد بديلاً أقل سعرات حرارية.
فيما يلي وصفة حساء ساخن مناسبة بشكل خاص للسيدات:
حساء التوفو الثلاثي اللذيذ
المكونات: 1250 جرام من التوفو الطري، 500 جرام من السمك الأسود، 25 جرام من الروبيان المجفف، 250 جرام من رأس الخنزير المحشو، 50 جرام من فطر شيتاكي المجفف، 150 جرام من براعم الخيزران الشتوية، 250 جرام من قلب الملفوف الصيني.10 غرام ملح، 5 غرام MSG، 30 غرام زنجبيل مفروم وبصل أخضر، 50 غرام شحم خنزير، 1250 غرام مرق لحم. طريقة التحضير والطهي: 1. قطّع التوفو الطري إلى مكعبات بحجم 3 سم. ضعها في وعاء مطلي بالمينا مع قليل من الماء وقم بتجميدها بسرعة في الثلاجة (-18 درجة مئوية) لمدة 5 ساعات لتشكيل توفو مجمد. أخرجها واتركها تذوب بشكل طبيعي قبل الاستخدام.
2. اغسل الملفوف الصيني وصفيه جيدًا؛ قشر براعم الخيزران وقطّعها إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 1.5 سم؛ قم بقص السيقان والقبعات من الفطر شيتاكي المجفف واشطفه جيدًا؛ ضع الروبيان المجفف في وعاء مع 5 غرام من نبيذ شاوشينغ و 25 غرام من الماء، وقم بطهيه على البخار لمدة 30 دقيقة، ثم اتركه جانبًا.
3. قشّر السمك الأسود، وأزل أحشاءه، وقم بقص الخياشيم واغسله جيدًا. اقطع الرأس، وأزل العمود الفقري، وقطع اللحم إلى شرائح. قطع هذه الشرائح إلى قطع بطول 3 سم وعرض 1.5 سم وضعها في طبق.
4. سخّن مقلاة ووك، أضف الماء المغلي والتوفو المجمد. بمجرد الغليان، صفيها من خلال مصفاة. أعد تسخين المقلاة، أضف الشحم، البصل الأخضر المفروم والزنجبيل، اقليها قليلاً، رشها بنبيذ شاوشينغ. أضف مرق اللحم وشرائح لحم الخنزير، اطهيها حتى تنضج. أخرجها وقطّعها إلى قطع بطول 4.5 سم وعرض 1.5 سم.ضع رأس السمكة السوداء وعمودها الفقري في المرق الأصلي. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من خلال مصفاة لإزالة بقايا السمك وتخلص منها. أضف فطر شيتاكي وشرائح لحم الخنزير والروبيان المجفف وشرائح السمك ومكعبات التوفو المجمد وشرائح براعم الخيزران. اتركه يغلي مرة أخرى، ثم أزل الرغوة، ثم تبله بالملح و MSG ونبيذ شاوشينغ. صبه في الحساء الساخن. أخيرًا، أضف قلب الملفوف الصيني وقدمه على الفور. أشعل الحساء الساخن واستمتع به.