Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι τα μούσμουλα έχουν γλυκόξινη γεύση και ουδέτερη φύση. Εκτιμώνται για την ενυδάτωση των πνευμόνων, την ανακούφιση του βήχα, την καταπράυνση της δίψας, την εξισορρόπηση του στομάχου, την προώθηση της ούρησης και την απομάκρυνση της θερμότητας. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για κατανάλωση το φθινόπωρο, καθώς είναι αποτελεσματικά κατά του βήχα που καταστρέφει τους πνεύμονες, της συμφόρησης στο στήθος και της υπερβολικής φλέγματος, ενώ προσφέρουν και οφέλη για την πρόληψη ασθενειών.
Συμβουλή: Όταν επιλέγετε μούσμουλα, προτιμήστε αυτά που είναι μεγάλα και ομοιόμορφα σε μέγεθος, με σχήμα αντίστροφα ωοειδές και πορτοκαλοκίτρινη φλούδα. Επιλέξτε φρούτα με άθικτο χνούδι, άφθονο χυμό, λεπτή φλούδα, παχύ φρούτο και χωρίς πράσινες κηλίδες.Τα μούσμουλα που αποθηκεύονται στο ψυγείο μπορεί να σκουρύνουν λόγω της υπερβολικής υγρασίας. Είναι καλύτερο να τα φυλάσσετε σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος. Τα μούσμουλα περιέχουν πολυφαινόλες και έχουν την τάση να μαυρίζουν μετά το ξεφλούδισμα. Το μούλιασμα σε κρύο νερό, ζαχαρόνερο ή αλατόνερο μπορεί να αποτρέψει τον αποχρωματισμό. Τα άγουρα μούσμουλα δεν πρέπει να καταναλώνονται.Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τα αποφεύγουν, ενώ τα άτομα με ανεπάρκεια σπλήνα και χαλαρά κόπρανα πρέπει να τα καταναλώνουν με μέτρο ή να τα αποφεύγουν εντελώς. Κολοκύθα Η κολοκύθα μπορεί να αποτρέψει τα ξηρά, σκασμένα χείλη, τις ρινορραγίες και το ξηρό δέρμα στα βρέφη. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ανακουφίζει τα συμπτώματα της ξηρότητας του φθινοπώρου. Όταν ταΐζετε κολοκύθα στα βρέφη, το κλειδί είναι η μέτρηση: η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει μία μερίδα βασικού τροφίμου, ούτε να είναι πολύ μικρή. Σκεφτείτε να ετοιμάσετε «Κολοκυθόπιτα με μωβ ρύζι».
Μέθοδος: Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες. Πλύνετε το ρύζι και τις χουρμάδες. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφήστε τα να βράσουν σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
III. Αποξηραμένα φρούτα και φυλλώδη λαχανικά
Τα αποξηραμένα φρούτα και τα φυλλώδη λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές μαγνησίου και φολικού οξέος. Η έλλειψη αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση αισθημάτων άγχους.Το μαγνήσιο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία της καρδιάς, εξασφαλίζοντας επαρκή καρδιακή λειτουργία κατά τη διάρκεια των ξηρών εποχών. Το φολικό οξύ διατηρεί την ποιότητα του αίματος, ενισχύοντας έτσι την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών στο νευρικό σύστημα. Τα μωρά μπορούν να καταναλώνουν μέτριες ποσότητες ρίζας λωτού, θαλασσινών ψαριών, μπανανών, καρυδιών, σπόρων πεπονιού, φουντουκιών, σπανακιού, σέλινου και μαρουλιού.Η ενσωμάτωση αυτών των τροφών στη φθινοπωρινή διατροφή του μωρού σας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της ξηρότητας και των συναισθηματικών διακυμάνσεων. Οι μητέρες μπορούν να προετοιμάσουν αυτά τα συστατικά με δημιουργικούς και ποικίλους τρόπους για τη σίτιση. IV. Όσπρια και δημητριακά Τα όσπρια και τα δημητριακά περιέχουν βιταμίνες Β. Η βιταμίνη Β1 είναι ζωτικής σημασίας για τη θρέψη των νευρικών απολήξεων, ενώ η βιταμίνη Β6 σταθεροποιεί τη λειτουργία των κυττάρων και παρέχει κυτταρική ενέργεια. Οι βιταμίνες Β1 και Β6 είναι πιο πλούσιες στα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια. Τα μωρά μπορούν να καταναλώνουν ρύζι ολικής αλέσεως ή χυλό από κριθάρι, δάκρυα του Ιώβ, κόκκους καλαμποκιού ή κόκκινο ρύζι 3-5 φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου.
Οι βιταμίνες Β1 και Β6 βρίσκονται σε αφθονία στα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια. Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, τα μωρά μπορούν να καταναλώνουν ρύζι ολικής αλέσεως ή χυλό 3-5 φορές την εβδομάδα, όπως κριθάρι, δάκρυα του Ιώβ, κόκκους καλαμποκιού, κόκκινα φασόλια, σόγια και ρύζι. Επιπλέον, μπορούν να απολαμβάνουν τακτικά μπισκότα από καστανό ρύζι, κέικ από καστανό ρύζι και ψωμί ολικής αλέσεως.
Ειδική υπενθύμιση: Για να καταπολεμήσετε την ξηρότητα του φθινοπώρου, αυξήστε την πρόσληψη απλού νερού και μειώστε τα ζαχαρούχα ποτά. Ενσωματώστε περισσότερες σούπες και λαχανικά στα γεύματα και περιορίστε τα λιπαρά και τα πλούσια σε κρέας πιάτα. Το φθινόπωρο προσφέρει άφθονα φρούτα που προάγουν την παραγωγή σάλιου, ξεδιψούν, διεγείρουν την όρεξη και βοηθούν στην πέψη. Κατάλληλα φθινοπωρινά φρούτα για μωρά είναι τα μήλα, τα αχλάδια, η ζαχαροκάλαμος, τα εσπεριδοειδή, τα λωτά, τα ρόδια, τα σταφύλια και τα ζιζύφια.