Aké potraviny vyživujú pľúca a detoxikujú v jeseni? Okrem uprednostňovania kyslej a zvlhčujúcej chuti je potrebné mať na pamäti, že po ustúpení letného tepla sa zvyčajne zvyšuje chuť do jedla. Vzhľadom na bohatú jesennú úrodu by sa malo vyhnúť nadmernému užívaniu tonizujúcich doplnkov, aby sa predišlo tráviacim ťažkostiam a zaťaženiu gastrointestinálneho traktu.Aké potraviny teda na jeseň zvlhčujú pľúca a detoxikujú?
Jeseň je obdobím zberu, nie rozptyľovania. Preto by sa malo minimalizovať konzumovanie pikantných potravín, ako je jarní cibuľka a zázvor, a mierne zvýšiť príjem kyslých, sladkých a zvlhčujúcich druhov ovocia a zeleniny. Jesenná suchosť ľahko vyčerpáva telesné tekutiny, čo vedie k príznakom, ako je sucho v krku, nose a na perách, suchý kašeľ, chrapot, popraskaná koža a zápcha.Jesenná strava by preto mala uprednostňovať sladké, chladivé a zvlhčujúce potraviny, ako sú cibule ľalie, biela huba, čínsky yam, jesenné hrušky, koreň lotosu, kačacie mäso, kaki a sezamové semienka. Tie vyživujú pľúca, vytvárajú tekutiny, dopĺňajú jin a odstraňujú suchosť.Okrem dôrazu na kyslé a zvlhčujúce potraviny si jesenné stravovanie vyžaduje opatrnosť: keď letné horúčavy ustupujú, chuť do jedla sa zvyčajne zvyšuje, čo ešte zhoršuje hojnosť jesenných úrod. V tomto období by sa malo vyhnúť nadmernému konzumovaniu tonizujúcich nápojov, aby sa predišlo prejedaniu a potenciálnym žalúdočným ťažkostiam.
Žraločia plutva a jej vlastnosti:
Žraločia plutva je delikatesa známa doma aj v zahraničí. V dnešnej dobe, keď je žralok veľmi populárny, sa stali veľmi obľúbenými žraločia chrupavka a žraločie guľôčky (oficiálne nazývané skvalén). Liečivé vlastnosti žraloka sú zdokumentované už od staroveku. Tvrdenia, že lieči všetky choroby, sa však zdajú byť trochu prehnané.
Čína má dlhú históriu konzumácie žraloka. Lekárske texty ho opisujú ako sladký a neutrálny, netoxický a prospešný pre slezinu a pľúcne meridiány, schopný zmierniť opuchy, odstrániť stagnáciu krvi a vyživovať päť životne dôležitých orgánov. To sa pozoruhodne zhoduje s moderným výskumom. Štúdie naznačujú, že chrupavka zo žraloka môže u niektorých jedincov liečiť rakovinu v pokročilom štádiu, pravdepodobne vďaka pozoruhodným imunitným schopnostiam žraloka.
Žraloky nielenže zostávajú bez chorôb, ale aj keď sa im na výskumné účely zámerne implantujú rakovinové bunky, nedokážu vyvinúť rakovinu ani ochorieť. Takéto robustné zdravie – mohlo by vyplývať z konzumácie zdravých potravín? Nie je to tak. Žraloky, prezývané morskými mrchožrútmi, sa živia výlučne morskými odpadkami.
Aké tajomstvo sa teda skrýva v ich chrupavke? Odpoveďou môže byť jej bohatý obsah mukopolysacharidov a vitamínov, ktoré sú prospešné pre zdravie kostí. Tradičná čínska medicína tvrdí, že želatinové látky sú svojou podstatou výživné; mukopolysacharidy v chrupavke žraloka tvoria vynikajúcu želatinovú látku, ktorá výrazne podporuje rast chrupavky.
Niektoré prášky zo žraločej chrupavky údajne zmierňujú reumatické bolesti kĺbov, čo je z tohto hľadiska pochopiteľné. Rozsah absorpcie práškových doplnkov však zostáva sporný. Je to preto, že proteínové molekuly v žraločej chrupavke sú veľké a zložité, čo sťažuje ich absorpciu ľudským telom. Aj pri konzumácii vo veľkých množstvách sa môže absorbovať len malá časť, zatiaľ čo zvyšok sa vo veľkej miere premrhá.
Naopak, čínsky zvyk variť žraločie plutvy najmenej päť až šesť hodín, aby sa ich bielkoviny ztekutili a ľahšie vstrebali, je mimoriadne múdry.
Vyššie uvedené informácie opisujú jesenné potraviny, ktoré vyživujú pľúca a pomáhajú detoxikácii. Veríme, že vám to poskytne solídny základ pre pochopenie. Prajeme vám všetkým pevné zdravie.