Hvilke matvarer gir næring til lungene og avgifter kroppen om høsten? I tillegg til å prioritere sure og fuktighetsgivende smaker, bør man være oppmerksom på at appetitten generelt øker etter at sommervarmen har avtatt. Med høstens rikholdige høst bør man unngå overdreven bruk av toniske kosttilskudd for å forhindre fordøyelsesbesvær og belastning på mage-tarmkanalen.Så hvilke matvarer gir fuktighet til lungene og avgifter kroppen om høsten?
Høsten er en årstid for å samle, ikke spre. Derfor bør man minimere inntaket av sterke matvarer som vårløk og ingefær, samtidig som man øker inntaket av sure, søte og fuktighetsgivende frukter og grønnsaker. Høstens tørke tømmer lett kroppens væsker, noe som fører til symptomer som tørr hals, nese og lepper, tørr hoste, heshet, sprukken hud og forstoppelse.Derfor bør høstkostholdet prioritere søte, kjølende og fuktighetsgivende matvarer som liljeknoller, hvit sopp, kinesisk yam, høstpærer, lotusrot, andekjøtt, persimmoner og sesamfrø. Disse nærer lungene, genererer væske, fyller på yin og fjerner tørrhet.I tillegg til å legge vekt på sure og fuktighetsgivende matvarer, krever høstmåltider forsiktighet: når sommervarmen avtar, øker appetitten generelt, forsterket av overfloden av høstprodukter. Overdreven inntak av tonikum bør unngås på denne tiden for å forhindre overdrevent inntak og potensiell mage- og tarmplager.
Haisvømmefinne og dens egenskaper:
Haisvømmefinne er en delikatesse som er kjent både nasjonalt og internasjonalt. I dagens hai-mani har haibrusk og haikuler (formelt kalt squalen) blitt svært populære. De medisinske egenskapene til hai har vært dokumentert siden antikken. Påstander om at det kurerer alle plager virker imidlertid noe overdrevet.
Kina har en lang historie med å spise hai. Medisinske tekster beskriver den som søt og nøytral i naturen, giftfri og gunstig for milten og lungemeridianene, i stand til å redusere hevelse, fjerne blodstagnasjon og gi næring til de fem vitale organene. Dette stemmer bemerkelsesverdig godt overens med moderne forskning. Studier indikerer at haibrusk kan kurere kreft i sen fase hos noen individer, sannsynligvis på grunn av haienes bemerkelsesverdige immunforsvar.
Haier er ikke bare fri for sykdommer, men selv når kreftceller blir implantert i dem for forskningsformål, utvikler de ikke kreft eller blir syke. Kan en så robust helse skyldes inntak av helsekost? Ikke helt. Haier, som kalles havets åtseldyr, lever utelukkende av marint avfall.
Så hva er hemmeligheten bak bruskene deres? Svaret kan ligge i det rike innholdet av mukopolysakkarider og vitaminer, som begge er gunstige for beinhelsen. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at gelatinøse stoffer er næringsrike, og mukopolysakkaridene i haibrusk er en utmerket form for gelatin som er svært gunstig for bruskvekst.
Noen haibruskpulver hevder å lindre revmatiske leddsmerter, noe som kan forstås ut fra dette perspektivet. Imidlertid er omfanget av absorpsjon fra pulveriserte kosttilskudd fortsatt tvilsomt. Dette skyldes at proteinmolekylene i haibrusk er store og komplekse, noe som gjør dem vanskelige for menneskekroppen å absorbere. Selv når de konsumeres i store mengder, kan bare en liten del absorberes, mens resten i stor grad går til spille.
Derimot er den kinesiske skikken med å koke haifinne i minst fem til seks timer for å gjøre proteinene flytende og lettere å absorbere, bemerkelsesverdig klok.
Ovennevnte beskriver høstmatvarer som gir næring til lungene og hjelper med avgiftning. Vi håper dette gir et solid grunnlag for forståelse. Vi ønsker dere alle god helse.