가을에 폐를 보하고 독소를 제거하는 음식은 무엇인가? 가을 식사는 신맛과 보습을 중심으로 해야 할 뿐만 아니라, 여름이 지나 더위가 가시고 사람들의 식욕이 일반적으로 증가하며, 가을 수확으로 식재료가 풍부해지는 점을 유의해야 한다. 이때 과도한 보양은 피해야 하며, 식사 과다로 인해 위장이 손상되지 않도록 해야 한다.그렇다면 가을에 폐를 촉촉하게 하고 독소를 제거하는 음식은 무엇일까요?
가을은 모으는 계절이지 흩어지는 계절이 아니므로, 가능한 한 파, 생강 등 매운 맛의 음식을 적게 먹고, 신맛이 나고 달콤하며 촉촉한 과일과 채소를 적절히 더 많이 섭취해야 합니다. 가을 건조함으로 인해 체액이 손상되기 쉬워 목, 코, 입술 건조 및 마른 기침, 목소리 쉼, 피부 갈라짐, 변비 등의 건조 증상을 유발할 수 있습니다.따라서 가을철 식사에는 백합, 은이, 산약, 가을 배, 연근, 오리고기, 감, 참깨 등 달고 차갑고 촉촉한 성질의 음식을 선택해 폐를 촉촉하게 하고 체액을 보충하며 음을 보양하고 건조함을 해소하는 것이 좋습니다.가을 식사는 신맛과 윤기를 중심으로 하면서도, 여름이 지나 더위가 가시고 사람들의 식욕이 일반적으로 증가하며 가을 수확으로 식재료가 풍부해지는 점을 유의해야 합니다. 이때 과도한 보양은 피해야 하며, 식사 과다로 인해 위장이 손상되지 않도록 주의해야 합니다.
상어 지느러미와 힘:
상어 지느러미는 국내외에 널리 알려진 식품이다. 현재 상어 열풍 속에서 상어 연골, 상어 알(정식 명칭은 사카린) 등이 크게 유행하고 있다. 상어의 식이 요법 효과는 예로부터 기록되어 있다. 그러나 그것이 만병을 치료한다고 말하는 것은 다소 과장된 듯하다.
중국에는 오래전부터 상어를 섭취한 역사가 있으며, 의학 서적에서는 그 성질이 달고 평하며 독성이 없고 비경과 폐경에 속해 부기를 가라앉히고 멍을 없애며 오장을 보충한다고 기록하고 있습니다. 이 설명은 현대 연구 결과와 일치합니다. 연구에 따르면 상어 연골은 일부 사람들의 말기 암을 치료할 수 있는데, 그 배경에는 상어가 지닌 놀라운 면역 능력이 있다고 믿어집니다.
상어는 그 자체로 병에 걸리지 않을 뿐만 아니라, 연구 목적으로 인간이 암세포를 이식해도 암에 걸리거나 병들지 않는다. 상어가 이토록 강인한 이유는 건강식품을 먹기 때문일까? 그렇지도 않다. 상어는 바다의 청소부라 불리며 평소 먹는 것은 모두 바다의 쓰레기들이다.
그렇다면 상어 연골에는 대체 어떤 비밀이 숨겨져 있을까? 그 해답은 풍부한 다당류와 비타민에 있을 수 있다. 이 둘은 모두 뼈 건강에 이롭다. 한의학에서는 '젤라틴이 있으면 반드시 보양한다'는 말이 있는데, 상어 연골의 다당류는 바로 좋은 젤라틴으로 연골 성장에 큰 도움이 된다.
일부 상어 연골 가루가 류머티즘 관절통에 효과가 있다고 표기된 것도 이 관점에서 이해할 수 있다. 하지만 가루 형태로 섭취했을 때 얼마나 흡수될지는 큰 문제다. 상어 연골의 단백질 분자 구조가 매우 커 인체 흡수가 어렵기 때문이다. 대량으로 섭취해도 흡수되는 양은 적고 대부분이 낭비될 수 있다.
반면 중국인들은 상어 지느러미를 먹을 때마다 최소 5~6시간 이상 끓여 단백질을 액화시켜 흡수를 용이하게 하는데, 이는 매우 현명한 방법이라 할 수 있습니다.
지금까지 가을철 폐를 촉촉하게 하고 독소를 배출하는 음식에 대해 소개해 드렸습니다. 이제 어느 정도 이해하셨을 거라 믿습니다. 마지막으로 모두의 건강을 기원합니다.