Quali alimenti nutrono i polmoni e disintossicano in autunno? Oltre a privilegiare i sapori aciduli e idratanti, le diete autunnali devono anche tenere conto del fatto che il calore post-estivo si attenua, aumentando generalmente l'appetito. Insieme all'abbondanza di alimenti autunnali, è bene evitare un eccesso di integratori tonificanti per prevenire un sovraccarico digestivo e uno sforzo gastrointestinale.Quindi quali alimenti idratano i polmoni e disintossicano in autunno?
L'autunno è una stagione di raccolta, non di dispersione. Pertanto, si dovrebbe ridurre al minimo il consumo di alimenti piccanti come cipollotti e zenzero, aumentando invece in modo appropriato l'assunzione di frutta e verdura acida e dolce, con proprietà idratanti. La secchezza autunnale danneggia facilmente i fluidi corporei, causando sintomi quali gola, naso e labbra secchi, tosse secca, raucedine, pelle screpolata e costipazione.Pertanto, le diete autunnali dovrebbero privilegiare cibi dolci, rinfrescanti e idratanti come bulbi di giglio, funghi bianchi, igname cinese, pere autunnali, radici di loto, carne di anatra, cachi e semi di sesamo. Questi alimenti nutrono i polmoni, generano fluidi, reintegrano lo yin e eliminano la secchezza.Oltre a privilegiare cibi aciduli e idratanti, l'alimentazione autunnale richiede cautela: con il calo del caldo estivo, l'appetito aumenta generalmente insieme all'abbondanza dei prodotti del raccolto. In questo periodo è bene evitare un consumo eccessivo di tonici per prevenire indigestioni e affaticamento gastrointestinale.
La pinna di squalo e le sue proprietà:
La pinna di squalo è una prelibatezza rinomata sia a livello nazionale che internazionale. Nell'attuale mania per gli squali, la cartilagine di squalo e le palline di squalo (formalmente denominate squalene) sono diventate molto popolari. Le proprietà medicinali dello squalo sono documentate fin dall'antichità. Tuttavia, le affermazioni secondo cui cura tutti i disturbi sembrano un po' esagerate.
La Cina ha una lunga tradizione nel consumo di squalo. I testi di medicina lo descrivono come dolce e di natura neutra, non tossico e benefico per i meridiani della milza e dei polmoni, in grado di ridurre il gonfiore, rimuovere la stasi sanguigna e nutrire i cinque organi vitali. Ciò è in linea con la ricerca moderna. Gli studi indicano che la cartilagine di squalo può curare il cancro in fase avanzata in alcuni individui, probabilmente grazie alle notevoli capacità immunitarie dello squalo.
Gli squali non solo rimangono immuni dalle malattie, ma anche quando vengono loro impiantate deliberatamente cellule tumorali a fini di ricerca, non sviluppano il cancro né si ammalano. Una salute così robusta potrebbe derivare dal consumo di cibi salutari? Non proprio. Soprannominati gli spazzini dell'oceano, gli squali si nutrono esclusivamente di detriti marini.
Qual è quindi il segreto della loro cartilagine? La risposta potrebbe risiedere nel suo ricco contenuto di mucopolisaccaridi e vitamine, entrambi benefici per la salute delle ossa. La medicina tradizionale cinese sostiene che le sostanze gelatinose sono intrinsecamente nutrienti; i mucopolisaccaridi presenti nella cartilagine di squalo costituiscono un'eccellente sostanza gelatinosa, che favorisce notevolmente la crescita della cartilagine.
Alcune polveri di cartilagine di squalo sostengono di alleviare i dolori articolari reumatici, il che può essere compreso da questo punto di vista. Tuttavia, il grado di assorbimento degli integratori in polvere rimane discutibile. Questo perché le molecole proteiche presenti nella cartilagine di squalo sono grandi e complesse, rendendole difficili da assorbire per il corpo umano. Anche se consumate in grandi quantità, solo una piccola parte può essere assorbita, mentre il resto viene in gran parte sprecato.
Al contrario, l'usanza cinese di cuocere a fuoco lento la pinna di squalo per almeno cinque o sei ore per liquefarne le proteine e facilitarne l'assorbimento è notevolmente astuta.
Quanto sopra descrive gli alimenti autunnali che nutrono i polmoni e aiutano la disintossicazione. Confidiamo che ciò fornisca una solida base per la comprensione. Auguriamo a tutti voi una salute robusta.