Mely ételek táplálják a tüdőt és méregtelenítik az ősszel? Amellett, hogy előnyben részesítjük a savanyú és nedvesítő ízeket, vegyük figyelembe, hogy a nyári hőség után általában megnő az étvágy. Az ősz bőséges termése miatt kerülni kell a túlzott tonizáló kiegészítők fogyasztását, hogy elkerüljük az emésztési zavarokat és a gyomor-bélrendszer megterhelését.Mely ételek hidratálják a tüdőt és méregtelenítik a szervezetet ősszel?
Az ősz a gyűjtés, nem pedig a szétszóródás ideje. Ezért minimálisra kell csökkenteni a csípős ételek, például a tavaszi hagyma és a gyömbér fogyasztását, miközben mérsékelten növelni kell a savanyú, édes és hidratáló gyümölcsök és zöldségek bevitelét. Az őszi szárazság könnyen kimeríti a test folyadékát, ami olyan tünetekhez vezet, mint a torok, az orr és az ajkak kiszáradása, száraz köhögés, rekedtség, repedt bőr és székrekedés.Ezért az őszi étrendben előnyben kell részesíteni az édes, hűsítő és hidratáló ételeket, mint például a liliomhagyma, a fehér gomba, a kínai jamgyökér, az őszi körte, a lótuszgyökér, a kacsa, a datolyaszilva és a szezámmag. Ezek táplálják a tüdőt, folyadékot termelnek, pótolják a yint és megszüntetik a szárazságot.A savanyú és hidratáló ételek hangsúlyozása mellett az őszi étkezés óvatosságot igényel: a nyári hőség csökkenésével általában nő az étvágy, amit az őszi termés bősége még tovább fokoz. Ebben az időszakban kerülni kell a túlzott tonikfogyasztást, hogy elkerüljük a túlevést és a lehetséges gyomor-bélrendszeri panaszokat.
A cápauszony és tulajdonságai:
A cápauszony mind itthon, mind külföldön híres csemege. A mai cápamániában a cápaporc és a cápagolyók (hivatalos nevükön szkvalén) széles körben népszerűvé váltak. A cápa gyógyászati tulajdonságait már az ókorban is dokumentálták. Azonban kissé túlzónak tűnik az az állítás, hogy minden betegséget gyógyít.
Kínában a cápahús fogyasztásának hosszú története van. Az orvosi szövegek szerint édes és semleges természetű, nem mérgező, jótékony hatással van a lép és a tüdő meridiánjaira, csökkenti a duzzanatot, eltávolítja a vérpangást és táplálja az öt létfontosságú szervet. Ez meglepően egybeesik a modern kutatások eredményeivel. A tanulmányok szerint a cápaporc egyeseknél gyógyíthatja a késői stádiumú rákot, valószínűleg a cápa figyelemre méltó immunrendszeri képességeinek köszönhetően.
A cápák nemcsak betegségektől mentesek, de még akkor sem betegszenek meg, ha kutatási célból szándékosan rákos sejteket ültetnek be őket. Ez a kiváló egészség – vajon az egészséges táplálkozásnak köszönhető? Nem feltétlenül. Az óceán hulladékgyűjtőinek nevezett cápák kizárólag tengeri hulladékokkal táplálkoznak.
Mi a titka tehát a porcuknak? A válasz talán a porcban található gazdag mukopoliszacharid- és vitamintartalomban rejlik, amelyek mindkettő jótékony hatással vannak a csontok egészségére. A hagyományos kínai orvoslás szerint a zselatinos anyagok természetüknél fogva táplálóak; a cápaporcban található mukopoliszacharidok kiváló zselatinos anyagot képeznek, amelyek nagyban segítik a porc növekedését.
Egyes cápaporok állítólag enyhítik a reumás ízületi fájdalmakat, ami ebből a szempontból érthető. Azonban a por alakú kiegészítők felszívódásának mértéke továbbra is kérdéses. Ennek oka, hogy a cápaporban található fehérjemolekulák nagyok és összetettek, ezért az emberi szervezet nehezen tudja őket felszívni. Még nagy mennyiségben fogyasztva is csak egy kis részük szívódik fel, a többi pedig nagyrészt kárba vész.
Ezzel szemben a kínai szokás, miszerint a cápauszonyt legalább öt-hat órán át párolják, hogy a fehérjék folyékonyabbá váljanak és könnyebben felszívódjanak, rendkívül okos.
A fentiakban bemutattuk azokat az őszi ételeket, amelyek táplálják a tüdőt és segítik a méregtelenítést. Bízunk benne, hogy ez szilárd alapot nyújt a megértéshez. Mindenkinek jó egészséget kívánunk.