Quels aliments nourrissent les poumons et détoxifient en automne ? Au-delà de l'importance accordée aux saveurs acides et hydratantes, l'alimentation automnale doit également tenir compte du fait qu'après la chaleur estivale, l'appétit augmente généralement. Compte tenu de l'abondance des aliments récoltés en automne, il convient d'éviter les compléments alimentaires toniques excessifs afin de prévenir la surconsommation et les troubles gastro-intestinaux.Quels sont donc les aliments qui hydratent les poumons et détoxifient en automne ?
L'automne est une saison de rassemblement, et non de dispersion. Il convient donc de réduire au minimum les aliments piquants comme les oignons verts et le gingembre, tout en augmentant modérément la consommation de fruits et légumes acides, sucrés et hydratants. La sécheresse automnale épuise facilement les fluides corporels, entraînant des symptômes tels que la sécheresse de la gorge, du nez et des lèvres, une toux sèche, un enrouement, une peau gercée et la constipation.Ainsi, l'alimentation automnale doit privilégier les aliments sucrés, rafraîchissants et hydratants tels que les bulbes de lys, les champignons blancs, les ignames chinoises, les poires d'automne, les racines de lotus, la viande de canard, les kakis et les graines de sésame. Ceux-ci nourrissent les poumons, génèrent des fluides, reconstituent le yin et éliminent la sécheresse.Au-delà de l'importance accordée aux aliments acides et hydratants, l'alimentation automnale nécessite une certaine prudence : à mesure que la chaleur estivale s'estompe, l'appétit augmente généralement, ce qui est aggravé par l'abondance des récoltes automnales. Il convient d'éviter toute consommation excessive de toniques à cette période afin de prévenir les excès et les éventuels troubles gastro-intestinaux.
L'aileron de requin et ses propriétés :
L'aileron de requin est un mets délicat réputé tant au niveau national qu'international. Dans l'engouement actuel pour le requin, le cartilage et les testicules de requin (officiellement appelés squalène) sont devenus très populaires. Les propriétés médicinales du requin sont documentées depuis l'Antiquité. Cependant, les affirmations selon lesquelles il guérit toutes les maladies semblent quelque peu exagérées.
La Chine consomme du requin depuis très longtemps. Les textes médicaux le décrivent comme étant de nature douce et neutre, non toxique et bénéfique pour les méridiens de la rate et des poumons, capable de réduire les gonflements, d'éliminer la stase sanguine et de nourrir les cinq organes vitaux. Cela correspond remarquablement bien aux recherches modernes. Des études indiquent que le cartilage de requin peut guérir le cancer à un stade avancé chez certaines personnes, probablement grâce aux remarquables capacités immunitaires du requin.
Non seulement les requins ne sont pas sujets aux maladies, mais même lorsque des cellules cancéreuses leur sont délibérément implantées à des fins de recherche, ils ne développent pas de cancer et ne tombent pas malades. Une santé aussi robuste pourrait-elle provenir d'un régime alimentaire particulier ? Pas tout à fait. Surnommés les charognards des océans, les requins se nourrissent principalement de débris marins.
Quel est donc le secret de leur cartilage ? La réponse réside peut-être dans sa riche teneur en mucopolysaccharides et en vitamines, tous deux bénéfiques pour la santé des os. La médecine traditionnelle chinoise considère que les substances gélatineuses sont intrinsèquement nourrissantes, et les mucopolysaccharides présents dans le cartilage de requin constituent une excellente substance gélatineuse, très bénéfique pour la croissance du cartilage.
Certaines poudres de cartilage de requin prétendent soulager les douleurs articulaires rhumatismales, ce qui peut se comprendre de ce point de vue. Cependant, le degré d'absorption des compléments alimentaires en poudre reste discutable. En effet, les molécules de protéines présentes dans le cartilage de requin sont grandes et complexes, ce qui les rend difficiles à absorber par l'organisme humain. Même consommées en grande quantité, seule une petite partie peut être absorbée, le reste étant en grande partie gaspillé.
En revanche, la coutume chinoise consistant à faire mijoter les ailerons de requin pendant au moins cinq à six heures afin de liquéfier leurs protéines et de faciliter leur absorption est remarquablement astucieuse.
Ce qui précède décrit les aliments d'automne qui nourrissent les poumons et favorisent la détoxification. Nous espérons que cela vous fournira une base solide pour comprendre. Nous vous souhaitons à tous une bonne santé.