Jaké potraviny vyživují plíce a detoxikují na podzim? Kromě důrazu na kyselé a zvlhčující chutě by podzimní strava měla také zohlednit, že po odeznění letních veder se obecně zvyšuje chuť k jídlu. V kombinaci s hojností podzimních sklizňových potravin je třeba se vyvarovat nadměrného užívání tonik, aby se zabránilo přejídání a zatěžování trávicího traktu.Jaké potraviny tedy na podzim zvlhčují plíce a detoxikují?
Podzim je obdobím shromažďování, nikoli rozptylu. Proto by se mělo minimalizovat množství ostrých potravin, jako jsou jarní cibulky a zázvor, a mírně zvýšit příjem kyselého, sladkého a zvlhčujícího ovoce a zeleniny. Podzimní sucho snadno vyčerpává tělesné tekutiny, což vede k příznakům, jako je sucho v krku, nose a rtech, suchý kašel, chrapot, popraskaná kůže a zácpa.Podzimní strava by proto měla upřednostňovat sladká, ochlazující a zvlhčující jídla, jako jsou cibule lilie, bílá houba, čínský jam, podzimní hrušky, lotosový kořen, kachní maso, kaki a sezamová semínka. Tyto potraviny vyživují plíce, vytvářejí tekutiny, doplňují jin a odstraňují suchost.Kromě důrazu na kyselé a zvlhčující potraviny je při podzimním stravování třeba opatrnost: s odezníváním letních veder se obecně zvyšuje chuť k jídlu, což je umocněno bohatou podzimní sklizní. V tomto období je třeba se vyvarovat nadměrné konzumace tonik, aby se předešlo přejídání a možným zažívacím potížím.
Žraločí ploutve a jejich vlastnosti:
Žraločí ploutve jsou delikatesou známou jak v tuzemsku, tak v zahraničí. V dnešní době, kdy je žraločí maso velmi oblíbené, se staly velmi populární žraločí chrupavky a žraločí koule (oficiálně nazývané skvalen). Léčivé vlastnosti žraloka jsou dokumentovány již od starověku. Tvrdit však, že léčí všechny nemoci, se jeví jako poněkud přehnané.
Čína má dlouhou historii konzumace žraloka. Lékařské texty jej popisují jako sladký a neutrální, netoxický a prospěšný pro meridiány sleziny a plic, schopný snižovat otoky, odstraňovat krevní stagnaci a vyživovat pět životně důležitých orgánů. To se pozoruhodně shoduje s moderním výzkumem. Studie ukazují, že žraločí chrupavka může u některých jedinců vyléčit rakovinu v pokročilém stadiu, pravděpodobně díky pozoruhodným imunitním schopnostem žraloka.
Žraloci nejenže zůstávají bez nemocí, ale i když jim jsou pro výzkumné účely záměrně implantovány rakovinné buňky, nevyvine se u nich rakovina ani neonemocní. Mohlo by takové robustní zdraví pocházet z konzumace zdravých potravin? Ne tak docela. Žraloci, přezdívaní „mrchožrouti oceánu“, se živí především mořským odpadem.
Jaké tajemství tedy skrývá jejich chrupavka? Odpověď může spočívat v jejím bohatém obsahu mukopolysacharidů a vitamínů, které jsou prospěšné pro zdraví kostí. Tradiční čínská medicína tvrdí, že želatinové látky jsou ze své podstaty výživné; mukopolysacharidy v žraločí chrupavce představují vynikající želatinovou látku, která výrazně napomáhá růstu chrupavky.
Některé práškové přípravky ze žraločí chrupavky údajně zmírňují revmatické bolesti kloubů, což lze z tohoto pohledu pochopit. Míra vstřebávání práškových doplňků však zůstává sporná. Důvodem je to, že proteinové molekuly v žraločí chrupavce jsou velké a složité, takže je lidské tělo obtížně vstřebává. I při konzumaci ve velkém množství se vstřebá pouze malá část, zbytek se z velké části ztratí.
Naproti tomu čínský zvyk vařit žraločí ploutve alespoň pět až šest hodin, aby se bílkoviny zkapalnily a byly snáze vstřebatelné, je pozoruhodně prozíravý.
Výše uvedené informace popisují podzimní potraviny, které vyživují plíce a pomáhají detoxikaci. Věříme, že vám to poskytne pevný základ pro pochopení. Přejeme vám všem pevné zdraví.