ما هي الأطعمة التي تغذي الرئتين وتزيل السموم في الخريف؟ بالإضافة إلى التركيز على النكهات الحامضة والمرطبة، يجب أن تأخذ الأنظمة الغذائية في الخريف في الاعتبار أن حرارة ما بعد الصيف تهدأ، مما يؤدي عمومًا إلى زيادة الشهية. إلى جانب وفرة الأطعمة التي يتم حصادها في الخريف، يجب تجنب المكملات الغذائية المقوية المفرطة لمنع إرهاق الجهاز الهضمي وإجهاد الجهاز الهضمي.إذن، ما هي الأطعمة التي ترطب الرئتين وتزيل السموم في الخريف؟
الخريف هو موسم التجمع وليس التشتت. لذلك، يجب تقليل الأطعمة الحارة مثل البصل الأخضر والزنجبيل، مع زيادة تناول الفواكه والخضروات الحامضة والحلوة والمرطبة بشكل معتدل. يؤدي جفاف الخريف إلى استنزاف سوائل الجسم بسهولة، مما يؤدي إلى أعراض مثل جفاف الحلق والأنف والشفاه؛ والسعال الجاف؛ وبحة الصوت؛ وتشقق الجلد؛ والإمساك.لذلك، يجب أن تعطي وجبات الخريف الأولوية للأطعمة الحلوة والمبردة والمرطبة مثل بصيلات الزنبق والفطر الأبيض واليام الصيني والكمثرى الخريفية وجذور اللوتس ولحم البط والكاكي وبذور السمسم. فهذه الأطعمة تغذي الرئتين وتولد السوائل وتجدد الين وتزيل الجفاف.بالإضافة إلى التركيز على الأطعمة الحامضة والمرطبة، يتطلب تناول الطعام في الخريف الحذر: مع انخفاض حرارة الصيف، تزداد الشهية بشكل عام، ويضاف إلى ذلك وفرة محاصيل الخريف. يجب تجنب الإفراط في تناول المقويات في هذا الوقت لمنع الإفراط في تناول الطعام واحتمال الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي.
زعانف القرش وخصائصها:
زعانف القرش هي طعام شهي مشهور محليًا ودوليًا. في ظل الهوس الحالي بأسماك القرش، أصبح غضروف القرش وكرات القرش (المعروفة رسميًا باسم السكوالين) شائعين على نطاق واسع. تم توثيق الخصائص الطبية لأسماك القرش منذ العصور القديمة. ومع ذلك، فإن الادعاءات بأنها تعالج جميع الأمراض تبدو مبالغًا فيها إلى حد ما.
تتمتع الصين بتاريخ طويل في استهلاك أسماك القرش. تصفها النصوص الطبية بأنها حلوة ومحايدة بطبيعتها، وغير سامة، ومفيدة للطحال والرئتين، وقادرة على تقليل التورم، وإزالة ركود الدم، وتغذية الأعضاء الحيوية الخمسة. يتوافق هذا بشكل ملحوظ مع الأبحاث الحديثة. تشير الدراسات إلى أن غضروف القرش يمكن أن يعالج السرطان في مراحله المتأخرة لدى بعض الأفراد، ويرجع ذلك على الأرجح إلى قدرات القرش المناعية الرائعة.
لا يقتصر الأمر على أن أسماك القرش لا تصاب بالأمراض، بل حتى عندما يتم زرع خلايا سرطانية فيها عمدًا لأغراض البحث، فإنها لا تصاب بالسرطان أو تمرض. هل يمكن أن تنبع هذه الصحة القوية من تناول الأطعمة الصحية؟ ليس تمامًا. تُعرف أسماك القرش بأنها كاسحات المحيط، وتتغذى بشكل أساسي على الحطام البحري.
إذن ما السر الذي يكمن في غضاريفها؟ قد تكمن الإجابة في محتواها الغني بالموكوبوليسكاريدات والفيتامينات، وكلاهما مفيد لصحة العظام. تعتقد الطب الصيني التقليدي أن المواد الهلامية مغذية بطبيعتها؛ وتشكل الموكوبوليسكاريدات الموجودة في غضاريف أسماك القرش مادة هلامية ممتازة، تساعد بشكل كبير في نمو الغضاريف.
تدعي بعض مساحيق غضروف القرش أنها تخفف آلام المفاصل الروماتيزمية، وهو ما يمكن فهمه من هذا المنظور. ومع ذلك، فإن مدى امتصاص المكملات الغذائية المسحوقة لا يزال موضع شك. وذلك لأن جزيئات البروتين في غضروف القرش كبيرة ومعقدة، مما يجعل من الصعب على جسم الإنسان امتصاصها. حتى عند تناولها بكميات كبيرة، قد يتم امتصاص جزء صغير منها فقط، بينما يضيع الباقي إلى حد كبير.
على النقيض من ذلك، فإن العادة الصينية المتمثلة في طهي زعانف القرش على نار خفيفة لمدة خمس إلى ست ساعات على الأقل لتسييل بروتيناتها لتسهيل امتصاصها هي عادة ذكية للغاية.
ما سبق هو ملخص للأطعمة الخريفية التي تغذي الرئتين وتساعد على التخلص من السموم. نثق في أن هذا يوفر أساسًا متينًا للفهم. نتمنى لكم جميعًا صحة جيدة.