以湯品養生有其訣竅，秋季養生湯品宜選擇清爽潤澤的類型。您可知秋季晚餐該飲用何種湯品？以下介紹六款滋潤肺部的秋季養生湯品。
秋季是食慾增進的季節，有人容易不知不覺吃過量。飲食過量會導致食物滯留，進而引發食慾不振、消化不良及腹脹等症狀。北方人不妨參考南方人的飲食習慣：餐前飲用少量湯品，既能滋潤燥熱，又能適度填飽胃部，有效防止過量進食。若在主食後才喝湯，反而更易引發腹脹感。
湯品養生的關鍵
飲湯看似簡單，實則大有學問。飲用湯品時，應依個人體質與氣候選擇適時適量的湯品，尤其添加中藥材的湯品更需謹慎挑選，否則將難以達到養生目的。
例如嚴冬時節，羊肉、狗肉等具溫補功效的冬藥膳湯品，在體內無發熱作用時有助滋補強身，但不適合陰虛火旺體質者。盛夏時節更應避免此類溫熱湯品。需依體質適時適量選擇肉湯、骨湯，或以白蘿蔔、白菜、冬瓜、綠豆等製成的清湯。陰虛火旺者宜選用蓮子、百合、山藥熬製的湯品，或具清涼功效的冷飲。
秋季屬乾燥嚴峻之季，補養湯品宜選清涼潤燥之物。清涼潤燥湯品能滋潤肌膚與臟腑，減輕乾燥對身體的損傷。因此當季宜多飲潤肺潤臟之湯，女性若能經常飲用適宜湯品，更能兼顧健康與美容功效。那麼秋季晚餐該喝哪些湯品？以下介紹六款秋季養生湯品。
秋季晚餐該喝什麼湯？
養生湯品其一：蓮子百合干貝柱豬肉湯
蓮子百合干貝柱燉豬瘦肉湯是營養豐富的湯品。不僅能治療神經衰弱，對心悸失眠亦有功效，更能提升智力、健腦益智、安定心神。《本草經》記載蓮子能補中氣、養神益力，《日華子本草》則載百合根具安定精神、強健膽力、增益智力、滋養臟腑之效。此湯品適於秋季男女老幼飲用，為養生保健之佳品。
材料：蓮子、百合根 各30克、干貝柱 20克、豬瘦肉 250克、生薑 2～3片。
作法：
1、蓮子、百合根、干貝柱洗淨後稍加浸泡。蓮子去除蓮心，干貝柱撕成細絲。豬瘦肉洗淨後保持整塊不切。
2、將上述材料連同薑片放入土鍋，注入2000毫升清水（約8杯量）。大火煮沸後轉小火慢燉約2小時，以適量鹽調味。取出豬瘦肉與干貝柱拌入醬油，作為配菜佐餐。養生湯品二：蓮藕乾香菇豬肋排湯中醫理論指出，生蓮藕具清熱解燥之效，經烹煮後轉為溫性，能養胃滋陰、健脾益氣。蓮藕與四季豆同燉可改善睡眠品質，搭配豬肋排燉煮則能健脾開胃，特別適合脾胃虛弱者滋補強身。廣東地區素有秋冬時節烹煮蓮藕干貝柱湯的習俗，寓意「年年有餘」，兼具養氣滋陰、健脾安心的滋養功效。初秋時節最宜以菇類入湯，菇類具養胃健脾、補氣之效。
材料：蓮藕、豬肋排 各600克、乾香菇、乾蚵仔 各40克、生薑 5片。
作法：
1、食材洗淨，蓮藕去皮切除節段後切塊。豬肋排分段處理，乾香菇與乾牡蠣以清水稍加泡發。
2、連同薑片放入土鍋，注入清水2500毫升（約十杯量）。大火煮沸後轉小火慢燉約兩小時，最後以鹽調味。