秋季乾燥，燥邪肆虐。燥邪侵入體內，易引發「上火」症狀，如喉嚨腫痛、便秘等。出現此類徵兆時，應意識到身體處於上火狀態，及時採取清熱措施。那麼，秋季易上火時該吃什麼才能有效降火呢？以下介紹的食材具有顯著清熱功效，建議易上火者積極攝取。
秋季消火熱的有效食材
1、豆腐
豆腐具有補氣生津之效，性質偏涼，故能有效平息火熱感。當感到燥熱時，烹煮豆腐湯品既能消火熱，亦可補充營養。
作法：準備半塊嫩豆腐與數片白菜。將白菜逐片洗淨後縱向切成細長條狀。鍋中注入清水煮沸，放入切塊豆腐。再次沸騰後加入白菜，待白菜即將熟透時，適量加入鹽、味精與花生油拌勻，即可離火。
2、芹菜
芹菜雖多用作調味，實則亦可入饌。其具清熱解毒功效，能平肝火，特別適合易上火者食用。
作法：取數根芹菜，摘除葉片後將莖部剖開洗淨，切成小段。鍋中注水煮沸，沸騰後放入芹菜段汆燙。熟透後撈起置於碗中。碗內加入醬油、醋、鹽、芝麻油、花生油數匙，以筷子充分拌勻即成。
3、番茄
中醫理論認為其味酸甘，性平。具有清熱解毒、涼血平肝之效，故對體質偏熱者具一定降火作用。同時富含維生素C等營養成分，攝取後可為人體補充養分。
作法：準備新鮮番茄2顆與雞蛋2顆。番茄去蒂洗淨後，縱橫各劃一刀，切成四等份。雞蛋打入碗中，以筷子充分攪勻。備料完成後，將鍋具洗淨加熱，倒入少許食用油。待油溫升高後放入番茄，翻炒數次。待番茄變軟後，加入2～3杯清水煮沸。沸騰時倒入蛋液，一同燉煮。待湯汁再次沸騰數次後，加入鹽、味精與花生油即可完成。
秋季「上火」預防法
1、避免辛辣食物
辛辣食物易助長體內熱氣，秋季攝取更易引發燥熱。因此秋季應避免食用烤雞肉串、麻辣湯、麻辣火鍋、烤魚等辛辣食品。
平時可積極攝取蜂蜜、白木耳、蓮子、甘蔗、蒟蒻絲等滋陰潤燥食材，達到抑制燥熱之效。
2、充足水分攝取
秋季乾燥劇烈，燥邪侵入體內易致火氣上揚。日常應增加飲水量，藉此抑制燥邪以防火氣滋生。但飲水時需注意，應小口慢啜，避免一口氣灌下。急促飲水會加重腸胃負擔。
3、避免熬夜
頻繁熬夜會消耗體內陰液，導致陰虛火旺（身體陰液不足而火氣旺盛的狀態）。尤其秋季本屬空氣乾燥，若火氣與燥氣交疊更易引發上火。為預防上火，應養成早睡習慣，戒除遊戲、追劇等熬夜惡習。