Metodă:
1. Curățați bine 2 crabi. Îndepărtați carapacele, aruncați branhiile și tractul digestiv, apoi tăiați fiecare crab în două. Stropiți cu puțin vin alb și o pinch de sare, amestecând bine.
2. Tăiați ceapa verde în bucăți. Tăiați mărunt ghimbirul, usturoiul și fasolea neagră fermentată. Tăiați ardeii iuți în rondele.
3. Scurgeți bine crabii. Acoperiți suprafețele tăiate cu făină.
4. Încălziți uleiul într-un wok până când este moderat fierbinte. Adăugați crabii.
5. Prăjiți până când picioarele crabilor devin roșii, apoi scoateți-le și scurgeți excesul de ulei.
6. Puneți crabii înapoi în wok.
4. Încălziți uleiul într-un wok, asigurându-vă că este suficient de adânc. Când uleiul ajunge la 70% din temperatura maximă, adăugați crabii.
5. Prăjiți până când picioarele crabilor devin roșii, apoi scoateți-le și scurgeți excesul de ulei.
Pagina anterioară 1. Crab prăjit în stil Typhoon Shelter. Crabul este o delicatesă culinară, iar poporul spune că „o farfurie de crab rivalizează cu o masă plină de feluri de mâncare”.Nu numai că este delicios, dar este și bogat în nutrienți, fiind un tonic bogat în proteine. Carnea de crab se prepară prin decojirea crabilor de mare, prezentându-se sub formă de fâșii sau bucăți de lungimi variate, de culoare galben pal. 6. Păstrați uleiul rămas în wok, adăugați ghimbirul tocat, usturoiul și fasolea neagră fermentată, apoi prăjiți la foc mic până devine aromat.
7. Adăugați pesmetul și prăjiți ușor timp de aproximativ 1 minut, condimentând cu sare și zahăr.
8. Adăugați crabul prăjit și măriți focul la maxim, amestecând bine.
9. Presărați bucăți de ceapă verde și ardei iute, prăjind puțin.
10. Chiar înainte de servire, adăugați un praf de piper negru și amestecați bine.