Metode:
1. Rūpīgi noskrāpējiet 2 krabjus. Noņemiet čaulas, izmetiet žaunas un gremošanas traktu, tad katru krabju pārgrieziet uz pusēm. Apšļakstiet ar baltvīnu un nedaudz sāls, labi samaisiet.
2. Pavasara sīpolus sagrieziet gabaliņos. Smalki sagrieziet ingveru, ķiplokus un fermentētās melnās pupiņas. Čili piparus sagrieziet gredzenos.
3. Krabjus rūpīgi nosusiniet. Apkaisiet sagrieztās virsmas ar miltiem.
4. Wok pannā uzkarsējiet eļļu līdz vidēji karstai temperatūrai. Pievienojiet krabjus.
5. Cepiet, līdz krabju kājas kļūst sarkanas, tad izņemiet un nosusiniet lieko eļļu.
6. Atgrieziet krabjus wok pannā.
4. Uzkarsē eļļu vokā uz vidēji augstas temperatūras. Kad eļļa ir karsta (70 % karstums), pievieno krabjus.
5. Cep, līdz krabju kājas kļūst sarkanas. Izņem krabjus un notecini lieko eļļu.
Iepriekšējā lappuse 1. Hoi Fung Tong Cepta krabja. Krabis ir delikatese starp pārtikas produktiem, un ir teiciens, ka "viens šķīvis krabju ir vienāds ar galdu ar ēdieniem".Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar uzturvielām, kalpojot kā augstvērtīgs proteīnu avots. Krabju gaļa tiek pagatavota, izlobot jūras krabjus, un tā ir gaiši dzeltenā krāsā, sagriezta strīpās vai gabaliņos dažādā garumā. 6. Paturiet atlikušo eļļu vokā, pievienojiet sasmalcinātu ingveru, ķiplokus un fermentētas melnās pupiņas, tad apcepiet uz mazas uguns, līdz rodas aromāts.
7. Pievienojiet rīvmaizi un apcepiet uz lēnas uguns apmēram 1 minūti, pievienojot sāli un cukuru.
8. Pievienojiet apceptos krabjus un palieliniet uguni līdz augstai temperatūrai, rūpīgi apmaisot.
9. Pievienojiet pavasara sīpolu gabaliņus un putnu acs čili piparus, īsi apcepiet.
10. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu melno piparu un labi samaisiet.