酷暑の夏と厳しい冬の間に位置する秋は、気候が比較的穏やかで過ごしやすい季節です。この爽やかな秋こそ、デトックスと健康維持に最適な時期と言えます。では、秋に効果的にデトックスを行うにはどうすればよいでしょうか？編集部がお勧めする食養生によるデトックス法をご紹介します。秋のデトックスに最適な四大食材とは！
ザクロジュースの抗酸化作用
イスラエル研究所の研究によると、1日100mlのザクロジュースを2週間継続摂取すると、酸化プロセスを40%遅らせ、既に蓄積した酸化コレステロールを減少させることが確認されています。摂取を中止しても、この驚くべき効果は1ヶ月持続します。ザクロジュースは赤ワイン、トマトジュース、ビタミンEよりも優れた抗酸化作用を持つ果汁であり、心血管の毒素を排出する重要な物質の一つです。ザクロジュースのポリフェノール含有量は緑茶をはるかに上回り、抗老化とがん予防の「スーパースター」です。
桑の実で便秘予防
中医学では、桑の実は甘酸っぱく性質は寒性で、肝臓と腎臓を補い、血液を養い体液を生じさせ、風を鎮め腸を潤して便通を促す作用があり、便秘を効果的に予防できると考えられています。現代研究ではさらに、桑の実は免疫機能の調整、造血細胞の成長促進、脂質低下、肝臓保護など多様な作用を持つとされています。習慣性便秘の方は、適量の生桑の実を洗い、搾った汁を1回15mlずつ服用するとよい。
小松菜で毒素排出
小松菜に含まれるミネラルは骨の発育を促進し、人体の新陳代謝を加速させ、造血機能を強化する。胃腸の働きを整え、大小便を利し、毒素排出を促進し、骨の健康に有益である。測定によると、小白菜は野菜の中で最もミネラルとビタミンが豊富な野菜です。小白菜のカルシウム含有量は白菜の2倍、ビタミンCは約3倍以上、カロテンは白菜の74倍です。糖類と炭水化物の含有量は白菜よりやや少ないです。
カリフラワーで脾胃を健やかに
カリフラワーは性質が平穏で甘味があり、脾胃を健やかにし、肺を清め喉を潤し、熱を冷まし解毒する作用があります。秋の乾燥による脾虚胃熱、口臭や煩渇（ほんかつ）のある方に特に適しています。カリフラワーに含まれる各種ビタミン、食物繊維、カロテン、微量元素セレンはすべて抗癌・防癌に有益です。特にブロッコリーはビタミンCがより豊富で、タンパク質とカロテンも含まれるため、細胞免疫機能を高めることができます。海外の研究では、カリフラワーに複数のインドール誘導体が含まれており、エストロゲンレベルを低下させ、乳癌の発生を予防できることも明らかになっています。