بالمقارنة مع حرارة الصيف الشديدة وبرودة الشتاء القارصة، فإن مناخ الخريف أكثر لطفا نسبيا. هذا الموسم المنعش والواضح يوفر فرصة مثالية للتخلص من السموم والعافية. فكيف يمكن التخلص من السموم بشكل فعال خلال فصل الخريف؟فيما يلي، نوصي بطرق التخلص من السموم عن طريق النظام الغذائي، مع التركيز على أربعة أطعمة أساسية للتطهير في الخريف!
عصير الرمان: مصدر قوي لمضادات الأكسدة
تؤكد الأبحاث الإسرائيلية أن تناول 100 مل من عصير الرمان يومياً لمدة أسبوعين متتاليين يمكن أن يبطئ عمليات الأكسدة بنسبة 40٪ ويقلل من ترسبات الكوليسترول المؤكسدة الموجودة. واللافت للنظر أن هذه الفوائد تستمر لمدة شهر حتى بعد التوقف عن تناوله.يعتبر عصير الرمان أيضًا أحد أقوى مضادات الأكسدة مقارنة بالنبيذ الأحمر وعصير الطماطم وفيتامين E، مما يجعله مادة حيوية للتخلص من السموم القلبية الوعائية. يتجاوز محتواه من البوليفينول بكثير محتوى الشاي الأخضر، مما أكسبه لقب "نجم" في مكافحة الشيخوخة والوقاية من السرطان.
التوت لتخفيف الإمساك
تعتقد الطب الصيني التقليدي أن التوت، بطعمه الحلو والحامض وطبيعته المبردة، يغذي الكبد والكلى، ويجدد الدم والسوائل، ويهدئ الريح، ويرطب الأمعاء لتخفيف الإمساك. تشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أن التوت ينظم وظيفة المناعة، ويعزز نمو الخلايا المكونة للدم، ويخفض نسبة الدهون في الدم، ويحمي الكبد.يمكن للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن تناول كمية مناسبة من التوت الطازج، بعد غسله وعصره، بواقع 15 ملليلترًا لكل وجبة. الباك تشوي للتخلص من السموم تعزز المعادن الموجودة في الباك تشوي نمو العظام، وتسرع عملية التمثيل الغذائي، وتعزز وظيفة تكوين الدم، وتسهل حركة الأمعاء، وتشجع على التبول والتبرز، وتسرع من التخلص من السموم، وتفيد صحة العظام.تشير القياسات إلى أن البوك تشوي هو الخضار الأغنى بالمعادن والفيتامينات. فهو يحتوي على ضعف كمية الكالسيوم الموجودة في الملفوف الصيني، وأكثر من ثلاثة أضعاف فيتامين C، و 74 ضعف الكاروتين. محتواه من السكر والكربوهيدرات أقل قليلاً من الملفوف الصيني.
القرنبيط يقوي الطحال والمعدة
القرنبيط، بطبيعته المحايدة ومذاقه الحلو، يقوي الطحال، ويغذي المعدة، وينقي الرئتين، ويرطب الحلق، ويطرد الحرارة والسموم. وهو مناسب بشكل خاص لمن يعانون من نقص الطحال وحرارة المعدة ورائحة الفم الكريهة والعطش الناجم عن جفاف الخريف.تساهم الفيتامينات المتنوعة والألياف والكاروتين وعنصر السيلينيوم النزر الموجود في القرنبيط في الوقاية من السرطان ومكافحته. يحتوي البروكلي على كمية أكبر من فيتامين C، كما أن محتواه من البروتين والكاروتين يمكن أن يعزز وظيفة المناعة الخلوية. اكتشفت أبحاث أجنبية أيضًا أن القرنبيط يحتوي على مشتقات إندول متعددة، والتي يمكن أن تخفض مستويات هرمون الاستروجين وتساعد في الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي.